Есть ли жизнь без мяса? Всемирный день вегетарианства.

Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day) отмечается ежегодно 1 октября. Этот день учрежден Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS) в 1977 году и поддержан Международным вегетарианским союзом в 1978 году.

Этот ежегодный праздник призван повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения, а также направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.

Считается, что этот праздник сторонники этичного образа жизни могут праздновать целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month), в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы вегетарианства и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября.

Вегетарианцев можно найти в любом столетии и практически на любом континенте, но заметным поветрием отказ от животной пищи становится в Европе только в XIX веке. Первое Вегетарианское общество появилось в Англии еще в 1847 году (там же придумали и само слово «вегетарианец»), но распространялась тенденция медленно и неравномерно: если в Германии сразу два подобных общества открылись в 1860-х, то в Швеции - в 1894-м, а во Франции - в 1899-м.

В России вегетарианство становится популярным прежде всего благодаря Толстому - он отказывается от мяса в 1880-х и пишет невероятно влиятельный очерк «Первая ступень», называя вегетарианство первым этапом нравственного возрождения.

«Убивая животных ради пропитания, человек подавляет в себе высшие духовные чувства - сострадание и жалость к другим живым существам, подобным ему, - и, переступая через себя, ожесточает свое сердце.

Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?» - пишет Толстой.

Под влиянием Л.Н.Толстого, а также деятельности таких ученых, как А.Н.Бекетов и А.И.Воейков, в России до Первой мировой войны образовалось мощное вегетарианское движение.

Видные деятели науки и культуры - Илья Репин, Николай Ге и др. - были членами вегетарианских обществ; в России активно издавались вегетарианские журналы, проводились лекции; во всех крупных городах России были вегетарианские столовые.

Больше всего столовых было в Петербурге - девять штук. Появление самой крупной, на Невском, 110, сопровождается скандалом: ее владелец, председатель Вегетариан­ского общества, самовольно тратит на открытие деньги общества. Столовые страшно популярны: данных по Петербургу не сохранилось, но известно, что только одна московская столовая в Газетном переулке в день принимает 1300 человек, а во всех московских вегетарианских заведениях (их четыре) в 1914 году побывало 642 870 человек - в Петербурге эту цифру можно смело умножать как минимум на два.

Со сменой режима вегетарианское движение стало подавляться, в научных трудах появились первые псевдонаучные статьи о «незаменимости» мяса и рыбы в рационе питания. Эти идеи, подменяющие научные факты и противоречащие опыту тысяч лет, стали активно распространяться и дошли до наших дней в виде всем известных стереотипов.

Все вегетарианские общества в стране были разогнаны, многие их участники отправлены на Соловки или расстреляны, а сама идея «безубойного питания» была признана безусловно вредной для советского человека. «Вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, в Советском Союзе не имеет приверженцев», - пригвоздила Большая советская энциклопедия, это стало окончательным приговором русскому вегетарианс­кому движению, оправиться от которого оно смогло только в 1990-е.

На сегодняшний день доказана не только естественность и польза безубойного питания для физического и нравственного здоровья человека, вегетарианство рассматривается как одно из главных условий предотвращения глобальной экологической катастрофы. Последние доклады ООН продемонстрировали, что животноводство - главная причина глобального потепления, уничтожения лесов (под пастбища), загрязнения водоемов (отходами животноводства) и других .

В свою очередь хочется поздравить всех людей, вставших на путь добра и пожелать им терпения и сил. Как сказал :«Я понимаю, что борьба с жестокостью - это длинная, тяжелая борьба и понимаю, как тяжело бывает умным людям с добрым сердцем. Я думаю, все мы спрашиваем себя, как я оказался втянутым в это? Я не хотел знать! Но лампочка уже горит в нашем сердце, и мы не можем ее выключить!

Мы на верном пути. Я думаю, что нам надо глубоко вздохнуть и попросить благословения. Благословения, чтобы подняться духом. Миллиарды животных убивают ежегодно совершенно бездумно. Теперь больше, чем когда-либо. Думая об этом, отчаиваешься. Но отчаяние нужно отбросить, так как сейчас существует больше вегетарианцев, чем когда-либо и вы можете присоединиться к ним».

Призываем всех людей, которые еще не отказались от употребления в пищу мяса, поддержать идеи ненасилия, попробовав отказаться от продуктов животного происхождения. Тем самым, ощутить все прелести жизни в гармонии с природой и своим сознанием. Также в этот месяц многие вегетарианцы могут попробовать перейти на строгое вегетарианство - .

«Согласитесь, что вегетарианство - лишь ступень между мясоедением и веганством. Возможно, существуют веганы, изменившие все одним махом, но я убежден, что для большинства вегетарианство - необходимое промежуточное состояние», - сказал - основатель Веганского общества и создатель слова «веган».

Быть здоровым – не только обязанность, но и ответственность каждого. С ростом числа рекламы продуктов питания и появлением большого ассортимента, люди пользуются возможностью сделать привычный способ питания более удобным. Особенно это свойственно подросткам и молодежи, которая подстраивается под ритм жизни в современном мире, где инновации и технологии упрощают жизнь. День Вегетарианца отмечают 1 октября каждого года.

Молодежь должна понимать, что быть выносливым и бодрым – одна из целей сбалансированного питания. Становясь вегетарианцем, порой не знаешь, какой продукт содержит животный жир. Ведь даже безобидные яблоки могут оказаться столь опасными для вегетарианца. Это лишь один из 10 примеров псевдовегетарианской еды , о которой должен знать каждый уважающий себя вегетарианец.

Но невозможно просто взять и отказаться от продуктов животного происхождения. Ведь можно столкнуться с рядом проблем, с которыми сталкиваются начинающие вегетарианцы. Быть вегетарианцем значит вести здоровый образ жизни, быть спортивным и счастливым. Вашему вниманию представляются интересные факты про День Вегетарианца.

9. Знаменитости, поддерживающие и практикующие вегетарианство

Кроме Адольфа Гитлера, известны знаменитые личности, которые практиковали вегетарианство подобно ему, такие как гениальный Альберт Эйнштейн, великий художник Леонардо да Винчи, Генри Форд, Брэд Питт, а также знаменитые музыканты – Оззи Осборн, Шинед О’Коннор и Пол Маккартни.

С научной точки зрения, мясо является источником неприятного запаха, который исходит от человеческого тела. Но если ежедневно потреблять в пищу овощи фрукты, то запах исчезнет. Эти продукты способны расщеплять насыщенные жиры, которые содержатся в мясе.

7. Благоприятное влияние на мозг

С тех пор, как Альберт Эйнштейн прославился гениальными концепциями и теориями, любой может убедиться, что его питание помогло улучшить память и умственные способности. Также некоторые исследования, проведенные в Великобритании, подтверждают, что когда дети и молодежь приучены есть овощи, они более способны к взаимодействию, общению и анализу.

Они могут похвастаться большим коэффициентом интеллекта по сравнению с теми, кто любит есть мясо.

Вступление в члены секты подразумевает собой воздержание от мяса, но при этом приветствуется употребление овощей и фруктов. Примерами таких сект и общин являются Растафари и Харе Кришна.

5. Ускорение метаболизма

Как правило, мясо, особенно красное, является источником огромного количества опасных для здоровья жиров. Именно поэтому необходимо, чтобы овощные и фруктовые смеси или соки подавались к столу с целью противостоять вредному воздействию мяса на организм и избежать перенасыщения жирами, которое приводит к различным заболеваниям, влияющим на сердце и кровяное давление.

Многие овощи содержат большое количество ферментов, которые ускоряют метаболический процесс в организме, в результате чего жиры расщепляются и преобразуются в энергию.

Помимо овощей, атрибутами вегетарианства являются зеленые листья и другие разнообразные растения. Фрукты тоже считаются атрибутами вегетарианства. Сюда относится сочетание семян, орехов и других растений.

Когда люди слышат слово «вегетарианство », первое, что обычно приходит им на ум – полный отказ от любых видов мяса. На самом деле, существуют несколько видов этой традиции или привычки. Оно также подразумевает отказ от продуктов животного происхождения, которые выпущены серийно и могут входить в состав гастрономических изделий, хранящихся в законсервированном виде. Это значит, что придется исключить мед, запеченный хлеб с частицами животного происхождения и другие продукты.

2. Ассоциация Вегетарианцев

В 1847 году была создана Ассоциация Вегетарианцев с целью сообщить, что каждый может вести здоровый образ жизни, не потакая желанию съесть мясо. Ее влияние усилилось 1 октября 1977 года, когда Международный Союз Вегетарианцев и Американская Ассоциация Вегетарианцев подписали декларацию, признающую Всемирный День Вегетарианства.

1. Индия – лидер по количеству вегетарианцев

Хотя на вегетарианство распространяется, преимущественно, благодаря западным странам, первые, кто исторически поддерживал вегетарианство, всегда были индусы . Фактически 40% населения этой страны – вегетарианцы, по сравнению с 6% в Европе.

1 октября вегетарианское сообщество традиционно празднует День отказа от мяса. А вместе с этим призывает людей вокруг сознательнее относиться к потреблению воды, пластика, электричества. Если в этот день вы не планируете бегать с плакатом «Go vegan», но хотите разумно заявить миру о своих взглядах на жизнь – прочтите нашу подборку. Мы собрали самые рациональные виды активности, заняться которыми наконец-то появился повод.

Пойти на фестиваль

1 октября выпадает на «день тяжелый», поэтому праздновать начнём с выходных. В последний уикенд сентября загляните на два веганских феста: ежемесячный на Artplay и в пространстве DI Telegraph. На оба события мы уже делали анонс. Переходите по ссылкам, регистрируйтесь и проводите время с пользой: продегустируйте семена чиа, пообщайтесь с единомышленниками и улыбнитесь Ирене Понарошку.

Выйти на улицу

Если вы никуда не успели в выходные, то просто выйдите на улицу. И неважно дождь или солнце. Пара глубоких вдохов восстановит ваш внутренний баланс и даст сил на день вперёд. Для большего погружения отправляйтесь в Аптекарский огород. В хорошую погоду устройте прогулку по самому саду, в плохую – побродите по оранжерее. И если повезёт, посмотрите там одно из представлений театра Содружества артистов драмы (С. А. Д.). Среди пальм и экзотической растительности это выглядит особенно впечатляюще.

Посвятить время чтению

Прочтите книгу, которая изменит ваш взгляд на жизнь. Речь идет о книге Колина Кэмпбелла «Китайское исследование», где рассказывается о результатах самого масштабного изучения взаимосвязи питания и здоровья. Профессор Корнелльского университета делится шокирующими фактами, после которых вы полностью пересмотрите свой подход к животным белкам. Если «Китайское исследование» вы уже проштудировали, то самое время изучить продолжение кэмпбелловского бестселлера – «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании».

Заняться йогой

Международный день вегетарианства однозначно предполагает заняться какой-нибудь практикой. Спеть мантру, помедитировать и выполнить несколько асан. Вам не обязательно быть Кундалини-экспертом. Самое главное – настроиться на позитивные эмоции. Они положительно повлияют на общее самочувствие и помогут справиться с нервным напряжением.

Приготовить meat-free ужин

Стир-фрай, баба гануш и Алу Байнган. Звучит как заклинание? Но нет, это лишь пара названий блюд из вегетарианского меню. Если вы никогда их не пробовали, то сейчас самое время компенсировать это недоразумение. Ещё больше кулинарных идей можно найти на нашем сайте .

Пообедать в Джаганнате

До ужина ещё не скоро, а естественные потребности дают о себе знать? Тогда вам необходимо заглянуть в Джаганнат (который совсем недавно ). Там можно не вчитываться в состав. Все блюда подаются 100% с маркировкой «vegetarian», либо «vegan». Наслаждайтесь!

Раз уж вы побывали в Джаганнате, то выйти оттуда без свежего номера нашей газеты у вас не было шансов. Открывайте любую страницу и вдохновляйтесь историями людей, которые практикуют праноедение, учат людей избавляться от болевых кошмаров и без вреда для здоровья формируют свой рацион.

Выработать полезную привычку

Вы уже давно выключаете воду, когда чистите зубы, и выдергиваете вилку из розетки, когда видите, что телефон зарядился? Тогда самое время идти дальше. Найдите ближайший пункт сбора отходов и выбросите, наконец, отдельно пластик, стекло и бумагу. Заходя по дороге в магазин, откажитесь от пакета, а дома в чайнике нагрейте столько воды, сколько вы планируете использовать. Лишние пакеты – это лишняя нагрузка на планету, лишняя вода в чайнике – это тонны выбросов СО2 каждый день!

Карина Власова

Ежегодно 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Этот праздник был учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году.

О том, кто был одним из первых в истории приверженцев этого типа питания, почему в будущем все жители планеты могут стать вегетарианцами, а также насколько полезен отказ от мяса и рыбы, читайте в материале "Социального навигатора".

Владимир Лебедев специально для "Социального навигатора"

Что "пифагоровы штаны во все стороны равны", знают со школы даже самые отъявленные прогульщики и противники точных наук.
А вот другой менее известный факт о древнегреческом математике: поддерживать умственные способности, да и пресловутые штаны, ему помогала пифагорова диета.

Древнегреческий математик разработал режим питания, основанный исключительно на растительной пище, поэтому именно его можно считать одним из самых первых вегетарианцев.

Придерживался вегетарианства и самый известный человек эпохи Возрождения — Леонардо да Винчи. Итальянец настолько любил животных и все живое вокруг, что отправлялся на местные рынки и массово скупал там всех животных, убийство ради пропитания было для него неприемлемым.

"До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга", — часто любил повторять да Винчи.

Вообще вегетарианство начало активно практиковаться еще в Древней Индии и Греции. А вот первое официальное вегетарианское общество было организовано в Англии в 1847 году.

Лев тоже может быть вегетарианцем

В России увлечение вегетарианством также началось в XIX веке. Активным пропагандистом этой системы питания был писатель Лев Толстой. По его инициативе в России начали читать лекции и проводить конференции о пользе отказа от мяса и рыбы.

В знаменитом романе Ильфа и Петрова "12 стульев" есть эпизод, где московский приятель Остапа Бендера Коля Калачев обсуждает со своей женой Лизой, пресытившийся вегетарианской кухней, истинные кулинарные предпочтения писателя Толстого:

— Лев Толстой, — сказал Коля дрожащим голосом, — тоже не ел мяса.
— Да-а, — ответила Лиза, икая от слез, — граф ел спаржу.
— Спаржа — не мясо.
— А когда он писал "Войну и мир", он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда "Анну Каренину" писал — лопал! лопал! лопал!
<…>
— А когда "Крейцерову сонату" писал — тогда тоже лопал?— ядовито спросил Коля.
— "Крейцерова соната" маленькая. Попробовал бы он написать "Войну и мир", сидя на вегетарианских сосисках.

После Октябрьской революции вегетарианство на всякий случай запретили, но уже спустя несколько десятков лет оно возродилось, о чем и свидетельствует диалог героев Ильфа и Петрова.

Заветы Толстого живы и в наше время. Из известных россиян, например, такого типа питания придерживается путешественник, писатель, художник и священник Федор Конюхов и политик Владимир Жириновский, который и вовсе пообещал перевести на вегетарианскую диету всех членов ЛДПР.

"В Норвегии ввели день без мяса, правда, пока для военнослужащих. Это очень правильно. Мясо — очень вредный продукт. Норвегия — богатая страна, они прекрасно понимают, что нужно приучать людей больше к вегетарианской пище. В ЛДПР не курят, алкоголь не употребляют. Теперь мы еще будем навязывать членам ЛДПР вегетарианскую пищу", — сказал он.

В мире на данный момент насчитывается порядка 1 миллиарда вегетарианцев. Среди современных зарубежных звезд такого питания придерживаются Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман и многие другие.

Существует несколько форм вегетарианства. Например, лактовегетарианцы едят молочные продукты, но при этом полностью исключают из рациона яйца, а ововегетарианцы — наоборот. Пескетарианцы, помимо молочных продуктов и яиц, едят также рыбу, то есть отказываются только от мяса и птицы. Веганство — самая строгая форма вегетарианства, полностью отвергающая любые продукты животного происхождения (включая молоко, яйца и мед). Также к одной из форм вегетарианства можно отнести сыроедение. Оно подразумевает употребление исключительно сырых и никак термически не обработанных продуктов (в основном фруктов).

Полезно, но в меру

Является ли вегетарианство полезным или, наоборот, причиняет здоровью вред? На этот счет существует множество мифов и заблуждений.

Например, очень часто можно встретить информацию о том, что вегетарианство ведет к малокровию, то есть из-за такого питания снижается уровень гемоглобина в крови. По словам эндокринолога-диетолога Анастасии Плещеевой, у здорового человека гемоглобин от вегетарианства не может стать низким.

Падения уровня гемоглобина возможно, только если у человека уже наблюдались какие-либо проблемы со здоровьем.

"У нас сейчас и так много людей, у которых с гемоглобином уже не очень хорошая ситуация, и она может усугубиться на фоне вегетарианства. Сказать, что нормальный здоровый организм будет иметь от вегетарианства низкий гемоглобин, я не могу", — сказала Плещеева.

Если падение уровня гемоглобина здоровому человеку не грозит, то вот белка в организме от вегетарианства можно не досчитаться.

"Происходит недостаточное поступление белка и аминокислот, которые есть в мясных продуктах, естественно, это может повредить здоровью", — рассказала Плещеева.

Поэтому специалисты советуют: если вы решили стать вегетарианцем, то делать это надо под присмотром врача. При этом, как отметила эндокринолог-диетолог, отказ от мяса и рыбы на короткий срок в качестве разгрузки для организма может быть полезным, а вот переход на постоянное вегетарианство специалистка не поддерживает.

"На длительный срок — я в этом не вижу смысла. Мы все-таки не животные, которые привыкли к данной пище. Но иногда на какой-то определенный период времени, когда люди хотят разгрузиться, — да, в этом есть смысл. Если становиться вегетарианцем под чутким контролем врача и если для этого есть какие-то показания, то тогда пожалуйста, но не на длительный срок", — сказала в комментарии РИА Новости Анастасия Плещеева.

При этом специалистка отметила тенденцию, что все больше родителей приучают детей к вегетарианскому питанию с раннего возраста, хотя то, что подходит и полезно для родителей, не всегда хорошо сказывается на детском организме.

"Сейчас очень много маленьких детишек, которых очень часто родители-вегетарианцы подсаживают на этот тип питания. Мы уже устали с этим бороться. У детей и так часто бывает сниженный гемоглобин, а тут еще мама, которая решила, что ребенку подойдет та же еда, что и ей. Может быть, маме она и подойдет, потому что у нее все хорошо. И таких мам сейчас очень много", — сообщила Анастасия Плещеева.

Безусловно, есть в вегетарианстве и полезная составляющая. Например, растительная пища снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что вегетарианцы не получают с животными белками животный жир, то есть холестерин. Но если использовать такой тип питания в качестве диеты, можно не добиться желаемых результатов. Отказ от мяса совсем не значит автоматическое снижение веса.

"Вегетарианцы отнюдь не худые люди, потому что преимущественно углеводистое питание может привести к набору веса", — сказала ведущий научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян.

Также она отметила, что наука пока не может дать однозначного ответа, полезно все-таки вегетарианство или вредно. По словам Григорьян, существуют популярные исследования на эту тему, но научные эпидемиологические исследования, которые были бы доказательными, в России не проводились.

"Мы наблюдаем случаи такого варианта питания [у людей], и нельзя сказать, что эти люди абсолютно здоровы", — отметила она. В общем, польза вегетарианства в каждом конкретном случае различна. Все по самочувствию. Но если вы вдруг отказались от мяса и рыбы, а вам каждую ночь упорно снится поджаренная курочка, то, скорее всего, это сигнал пересмотреть рацион.

Вегетарианская колбаса — пища будущего

В современном мире придерживаться вегетарианства гораздо проще, чем несколько столетий назад: нехватку каких-либо питательных веществ и полезных элементов можно добрать с помощью БАД и витаминов. Да и внешний вид вегетарианской пищи может порадовать глаз самых закоренелых мясоедов.

Существуют вегетарианская колбаса, шницель и сосиски. Из-за этого в конце прошлого года в Германии даже разгорелся скандал. Министр продовольствия и сельского хозяйства Германии Кристиан Шмидт посчитал неправильным использовать в названиях вегетарианских продуктов, имитирующих мясо, наименования, которые используются в мясной промышленности.
Как заявил министр в интервью Bild, по его мнению, ликвидировать возникающую таким образом путаницу необходимо законодательным путем.

"Эти понятия вводят в заблуждение и вызывают у покупателя неуверенность. Я выступаю за то, чтобы запретить их и обеспечить потребителю ясность в наименованиях. Я не хочу, чтобы в случае с этими псевдопродуктами мы делали вид, что это мясо. Я уверен, что в будущем производители придумают собственные названия для своих растительных продуктов", — сказал министр в интервью изданию.

В Германии в последнее время большое распространение получили магазины вегетарианской и веганской еды, в которых люди, не употребляющие в пищу мясо, могут купить растительные продукты, идентичные или похожие по вкусу на мясные.Впрочем, возможно, вегетарианская еда, напоминающая мясную, и есть пища будущего. Просто не все это пока понимают.Но эту перспективу уже разглядел британский предприниматель и основатель корпорации Virgin Group Ричард Брэнсон.

В недавнем интервью Bloomberg News он рассказал о своем решении инвестировать в веганскую компанию, которая занимается производством "чистого мяса". Миллиардер заявил, что в будущем люди перестанут употреблять в пищу мясо и полностью перейдут на его аналоги, поэтому-то он и инвестировал кругленькую сумму в развитие компании, выращивающей мясо без использования животных.

"Я очень рад инвестировать в Memphis Meats, я считаю, что через 30 лет нам больше не нужно будет убивать животных, что все мясо будет сделано из растений. Это будет полезно для всех", — сказал Брэнсон.

Memphis Mets планирует выпустить первое выращенное в лабораторных условиях мясо к 2021 году. Ждать дегустации осталось совсем недолго.

Всемирный день вегана – это не самый заурядный праздник. Хотя бы потому, что о нем не все знают. Что же в нем такого интересного? И что представляет собой само веганство?

Безусловно, этот день имеет свою историю и некоторые особенности, которые способны привлечь внимание даже тех, кто не разделяет подобных взглядов на жизнь.

1. История

Отказ от продуктов животного происхождения – это явление, которое существует столько же, сколько само человечество. Еще греческий философ Пифагор недоумевал, что люди убивают животных для пищи, хотя вполне могут насытиться зерном и овощами.

Пифагор основал знаменитую школу вегетарианцев, в которой соблюдались строгие правила. Он считал, что растительная пища дает ощущение ясности тела и разума.

2. Религия и веганство

Веганство напрямую связано с религией: буддисты, индуисты, джайнисты и многие другие придерживаются тех же правил в питании.

Не обошли веганские идеи и православных. Христиане в дни поста стараются очистить свое тело и душу, отказываясь от продуктов животноводства.

Канонизированные церковью Серафим Саровский и Сергий Радонежский являлись веганами. Даже традиционная медицина предусматривает разгрузочные дни, подтверждая пользу такого питания для организма.

3. Раскол вегетарианства

Термин «веганство» появился, благодаря англичанину Дональду Уотсону в 1944 году.

В военное время из-за недостатка мясных продуктов в запретах не было необходимости, ведь еды катастрофически не хватало. Правительство Англии рекомендовало жителям выращивать картофель и топинамбур, используя все возможности — сажать овощи на газонах и в скверах.

Улучшение положения с поставками в страну продовольствия привели к расколу вегетарианского движения. Многие начали употреблять яйца и молочные продукты.

4. Веганское общество

Результатом раскола вегетарианцев, разделившихся на тех, кто употребляет молочные продукты, и тех, кто их исключает, стало создание Дональдом Уотсоном «Веганского общества». Термин «веган» предложил именно Уотсон, чтобы отделиться от вегетарианцев.

Целью организации было распространение информации, чтобы каждый мог сделать сознательный выбор, получив необходимые знания. Создание «Веганского общества» 1 ноября 1944 года является международным Днем веганов.

5. Как отмечают праздник?

1 ноября в разных странах отмечают День вегана, проводя мероприятия. Цель информационных акций — в том, чтобы рассказать всем о веганстве. Таким образом, сторонники движения пытаются привлечь внимание общественности к проблемам жестокого обращения с животными.

День вегана – это призыв гуманного и этичного отношения к природе. И, хотя веганы дарят на праздник друг другу подарки, в изготовлении которых не пострадало ни одно животное, суть праздника — не в том, чтобы веселиться.

Главная идея – это гуманное отношение к природе.

6. Суть веганства

Веган – это вегетарианец, соблюдающий строгие правила в питании, которые заключаются в отказе от продуктов животного происхождения.

В отличие от вегетарианцев, веганы исключают из рациона не только мясо и курицу, но и молочные продукты, морепродукты, а также яйца. Отказываясь от одежды из меха и кожи, веганы выступают против убийства животных.

Казалось бы, какое отношение к убийству может иметь молоко? Но веганы считают, что содержание коров для получения молока – это насилие над животным, поэтому такой продукт не может быть использован в пищу.

Также они выступают против использования животных в индустрии развлечений: скачки, дельфинарии, цирк, коррида, зоопарки.

Так что веганство – это не стремление к здоровому образу жизни, а целая философия, основанная на психологических, этических и экологических аспектах.

7. Веганство в России

Идеи веганства появились в России 1860-х годах и активно развивались до Октябрьской революции. В основе распространения лежали этические воззрения. Основная часть вегетарианцев придерживалась образа жизни, схожего с современным веганизмом.

Колоссальное влияние на веганство в России оказал писатель Лев Толстой. Увидев убийство животного на бойне, Толстой многое переосмыслил, и начал новую жизнь в пятидесятилетнем возрасте.

Однако быть веганом в России нелегко. Особенно в Сибири, где свежие фрукты и овощи обходятся дороже, а холодные зимы невозможно пережить без сытного питания.

В основном, по этой причине веганство в России менее распространено, чем в Европе.

8. Веганство в США

Полной противоположностью России можно назвать США – рай для веганов. Несмотря на исторические традиции, противоречащие идеалам веганства, общество активно старается преодолеть старые предрассудки.

Пропаганда растительной пищи достигла государственных масштабов. Известные личности, реклама по телевизору, плакаты на улицах города и трассах – все направлено на здоровое питание.

В Америке даже есть палатки с веганским фаст-фудом. А полки большинства супермаркетов предлагают огромный выбор разнообразной растительной пищи.

9. Выходной или нет?

Известно, что в России День вегана не является выходным днем, иначе об этом празднике знал каждый житель.

Однако 1 ноября – это не только день вегана, но и День всех святых в католической церкви . В Польше, Италии, Финляндии, Австрии, Германии и многих других странах 1 ноября официально является выходным днем.

Можно ли утверждать, что вегетарианцев в России станет больше, если сделать этот праздник нерабочим днем? Сказать сложно. Очевидно лишь то, что такое действие станет толчком для распространения информации и люди узнают, что веганство – это не только правила питания, а нечто большее.

10. Мнение врачей

Споры о том, вредно или полезно веганство, ведутся постоянно. В этом вопросе особенно важно прислушаться к мнению врачей, чтобы не нанести вред своему организму, спасая всех остальных.

Проведя анализ органов пищеварения человека, которые помогут получить ответ, ученые пришли к выводу, что эволюция создала людей всеядными. Организм человека не может питаться только мясом или только одной травой.

Мясо необходимо для нормального роста, в нем присутствуют важные витамины, которых нет в растительной пище. Поэтому веганы имеют дефицит некоторых важных микроэлементов. А положительное влияние на продолжительность жизни веганства не доказано.

11. Месяц здорового образа жизни

Октябрь считается «месяцем вегетарианской осознанности». 1 Октября проходит Международный день вегетарианства.

В связи с тем, что между Днем вегетарианца и Днем вегана проходят несколько второстепенных праздников, имеющих к ним отношение, было решено посвятить этому движению весь месяц – с 1 октября по 1 ноября .

12. Знаменитости

Среди веганов много известных людей — как в России, так и за границей.

К ним относятся знаменитые голливудские актеры Хоакин Феникс, Вуди Харрельсон, Натали Портман, Деми Мур, Брэд Питт и многие другие.

Известные представители веганства в России – это Николай Дроздов, Михаил Задорнов, Валерий Золотухин, Елка, Сати Казанова.

13. Про численность

Известно, что шестая часть населения является вегетарианцами, а это — целый миллиард жителей.

Среди стран, отличающихся большим количеством вегетарианцев, можно выделить Англию (6 миллионов), США (11 миллионов), Францию (1 миллион) и Испанию (почти 800 тысяч).

Россияне существенно отстают: из 150 миллионов жителей только 200 тысяч людей придерживаются идеи веганства.