Čo môžete jesť a piť s mŕtvicou. Po mŕtvici, výživa doma: správna strava

Moderná medicína dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Týfus a mor, kiahne aj poliomyelitída jej podľahli, no keď príde na mozgovú príhodu, drvivá väčšina ľudí považuje túto diagnózu za verdikt.

Štatistiky uvádzajú, že úmrtnosť pacientov trpiacich primárnou akútnou cievnou mozgovou príhodou nepresahuje 11, ale následky aj mierneho krvácania môžu byť veľmi odlišné – od krátkodobej straty vedomia až po úplnú alebo čiastočnú paralýzu.

Samozrejme, včasná prvá pomoc a kompetentná lieková terapia znižujú riziko nezvratných negatívnych následkov pre telo, ale pacient musí absolvovať úplný rehabilitačný kurz, ktorý zahŕňa diétu po mŕtvici.

Príbuzní a priatelia, ktorí sa starajú o pacienta, by mali presne pochopiť, ktoré vitálne funkcie tela sú pozitívne ovplyvnené rehabilitačnou diétou:

• normalizácia krvného tlaku;
• udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• zrýchlenie biochemických reakcií mozgu;
• obnovenie a zrýchlenie metabolizmu;
• strata hmotnosti (ak je to potrebné);
• stabilná práca gastrointestinálneho traktu, čo je obzvlášť dôležité pri porušení funkcií muskuloskeletálneho systému.

Obnova týchto funkcií určite pomôže úplnej alebo čiastočnej rehabilitácii tela, avšak diéta po mozgovej príhode sa s najväčšou pravdepodobnosťou nestane dočasným, ale trvalým opatrením na prekonanie následkov a prevenciu apoplexie.

Päť pravidiel rehabilitačnej diéty

Veľmi dôležité: keď tlak stúpne na 180-200 jednotiek, soľ je okamžite vylúčená zo stravy.

Vitamíny a mikroelementy potrebné pre úspešnú rehabilitáciu pacienta

Hlavným cieľom diéty je udržať, doplniť a obnoviť funkcie tela postihnutého apoplexiou, takže potraviny, ktoré jedia chorí, by mali zvýšiť prietok krvi, znížiť možnosť tvorby krvných zrazenín a nasýtiť mozog a ďalšie životne dôležité orgány užitočnými zlúčeniny a živiny.

stôl 1

Potraviny zakázané počas diéty po mŕtvici

Chorý alebo jeho opatrovatelia by si mali byť vedomí toho, že aj najmenšie množstvo zakázaných potravín môže zvrátiť výsledok každodennej ťažkej rehabilitačnej práce, preto buďte mimoriadne opatrní pri nasledujúcich jedlách:

• všetky vyprážané jedlá: budete musieť zabudnúť na slaninu a vajcia, koláče, vyprážané bravčové mäso, jahňacie mäso, zemiaky atď .;
• pripravené s použitím tukov živočíšneho pôvodu: maslo, margarín, bravčová masť, bravčová masť, tukový chvost a iné druhy živočíšnych olejov sú zakázané;
• hotové jedlá s vysokým obsahom tuku: klobásy, lístkové pečivo, kastróly, mäso s omáčkou, pečená tučná hydina atď.;
• mliečne výrobky s obsahom tuku nad 2,5 %: kyslá smotana, tvaroh, jogurty, fermentované pečené mlieko a syry s obsahom tuku nad 1–2 %;
• produkty obsahujúce cholesterol, trans-tuky, palmojadrový alebo kokosový olej: zmrzlina, krekry, sušienky, vaječné žĺtky, produkty McDonald's atď.;
• sladké, korenené, slané alebo nakladané jedlá: kečup a koláče, feferónky a pikantná zelenina, kyslé uhorky a džemy pripravené na zimu už nie sú pre vás.

1. Akýkoľvek druh alkoholických nápojov: sú úplne zakázané (!). Existuje legenda, že suché červené víno pomáha zotaviť sa z mŕtvice. Nie je to pravda. Jeden pohár dobrého vína denne pomáha predchádzať a predchádzať vzniku apoplexie, pretože priaznivo pôsobí na zloženie krvi a stav cievnych stien, ale po mozgovej príhode (najmä v prvých mesiacoch ), aj toto malé množstvo môže organizmu spôsobiť nenapraviteľné škody. Okrem toho, ak bola apoplexia dôsledkom nadmerného pitia, potom vedzte, že návrat k zlým návykom môže maximálne do 2 rokov vyprovokovať druhú mozgovú príhodu, ktorej výsledok sa môže stať osudným.
2. Fajčenie, zneužívanie fajčiarskych zmesí, vodná fajka - tabak a iné zmesi stenčujú steny ciev, narúšajú výmenu plynov v krvi a narúšajú vegetatívny metabolizmus v mozgovej kôre.
3. Mletá a instantná káva, tmavé čaje, energetické nápoje a iné nápoje, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak a spôsobiť recidívu mŕtvice.

Diétne menu po mozgovej príhode

V roku 1923 bol v Sovietskom zväze založený Ústav výživy. Jedným z iniciátorov jeho založenia bol terapeut M.I.Pevzner, ktorého odporúčania z dietetiky a klinickej gastroenterológie sú dodnes základom pre vypracovanie menu po mozgovej príhode „Diétna tabuľka č.10“.

Cieľ: zníženie a stabilizácia vysokého krvného tlaku, obnovenie a normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému, prevencia krvných zrazenín, riedenie krvi.

Kalórie: 1900–2500 kK.

Energetická hodnota a chemické zloženie dennej stravy:

• komplexné sacharidy - 350 - 450 g;
• bielkoviny - do 100 g (60% - zvieratá);
• zdravé tuky - do 70 g (do 50% - rastlinné);
• soľ - do 3 g (iba v post-akútnom období);
• čistá voda - do 1200 mg.

Technológia varenia: varenie, dusenie, pečenie, grilovanie.

Teplota podávania: akékoľvek (povolené sú teplé aj studené jedlá).

Zvláštnosti: recepty bez soli; nedostatok živočíšnych tukov; päť jedál denne v zlomkových porciách (120–150 g).

Možnosti nahradenia konvenčných potravín diétnymi:

1. Maslo, bravčová masť a pod.- rastlinné oleje.
2. Mastné syry - na Tofu, Gaudette, Ricotte s obsahom tuku do 10%.
3. Ryazhenka, pečené mlieko, smotana - mlieko s obsahom tuku do 1,5%.
4. Tvaroh alebo tvarohové hmoty 9% tuku - rovnako, ale do 1%.
5. Vajcia (kuracie, prepeličie) - iba vaječný bielok.
6. Mastné mäso - sviečková, losos, ku kuraciemu mäsu - mäso bez kože.
7. Zemiaky - špargľa, špenát, kapusta.
8. Sušienky, sušienky, hranolky - ražné sušienky (povolené je namočenie olivovým olejom).
9. Zmrzlina - mrazené prírodné šťavy.
10. Hotové omáčky, majonézy, kečupy - citrónová šťava.

Zdravé hotové jedlá:

1. Polievky - na ľahkých bezmäsových vývaroch alebo na vode, ochutené cereáliami alebo nakrájanou zeleninou. Studené polievky z červenej repy, pyré, mliečne, želírované a okroshka polievky. Ochutené nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami. Mäsové a hubové bujóny sú zakázané.

   

2. Ryby – morské nízkotučné, varené, grilované, dusené. Pripravené z celých jatočných tiel, sekanej alebo mletej hmoty. Podávanie v géli je povolené. Morské plody sú povolené. Údené mäso, slanosť, konzervy, rybí kaviár sú zakázané.
3. Mäso - chudé teľacie, kuracie, morčacie, králičie, hovädzie alebo bravčové losos (sviečková) - len v poakútnom období. Na odstránenie prebytočného tuku je potrebné mäso najskôr uvariť a potom použiť na ďalšie spracovanie. Povolené sú kotlety, parné mäsové guľky, varené bravčové mäso, uhličitan. Zakázané je všetko tučné mäso, údeniny, sušené a sušené výrobky, konzervácia.
4. Chlieb, pekárenské výrobky a pečivo - šedé, čierne, s otrubami, z prvotriednej alebo druhotriednej múky, zatuchnuté, bez soli. Sušienky, krutóny. Biely chlieb, obláčiky, palacinky, palacinky, tvarohové koláče sú zakázané.
5. Mliečne výrobky - pri absencii alergie na kazeín a mliečne bielkoviny sú povolené nízkotučné (do 1,5%) mlieko, jogurt, kefír, tvaroh. Zakázané sú všetky tučné mliečne výrobky a slané syry.

   

6. Obilniny - takmer všetko (krupica - niekedy). Pudingy, kastróly, cereálie. Obmedzenie - cestoviny, vermicelli, fazuľové pyré.
7. Zelenina, ovocie - najlepšie denná konzumácia vo varenej alebo dusenej forme (zriedka - surové). V akútnych a postakútnych časoch sú uhorky, marinády, konzervovanie, nakladané potraviny zakázané. Obmedzenie: všetky druhy reďkoviek, hrášku, šalotky a zelenej cibule.
8. Vajcia kuracie, prepelice, kačica - iba varené bielkoviny (nie viac ako 1 denne). V post-akútnom období - nie viac ako 1 vajce denne v jedlách (kastróly, pečené omelety). Vajcia vyprážané, uvarené namäkko, pošírované sú zakázané.
9. Nápoje - šťavy, kompóty, čerstvé šťavy, odvary, uzvary, zelený čaj. Smoothies s nízkotučným mliekom alebo jogurtom. Káva, kakao, tmavé druhy čaju sú zakázané.
10. Sladkosti - kissels, peny, suflé, med, želírované sójové cukríky, sušené ovocie. Čokoláda, sušienky atď. sú zakázané.

    

Príklady denného menu v rôznych obdobiach rehabilitácie po mozgovej príhode

tabuľka 2

* - Večera by mala skončiť 3 hodiny pred spaním.

Jedálny lístok, ktorý ponúkame, je príležitosťou analyzovať, dopĺňať a vylepšovať jedlá uvedené v tabuľke, jedno pravidlo však musí zostať nezmenené - produkty musia byť čerstvé, pestré, čo najužitočnejšie a ... lacné. Veľmi drahý filet z lososa vymeňte za ekonomickú tresku, upečte na brokolicovom vankúši a zalejte citrónovou šťavou – telo pacienta dostane potrebné užitočné kyseliny, vitamíny a fosfor a vy ušetríte rodinný rozpočet pred prehnanými výdavkami.

Video - Výživa po mŕtvici

Prvý krok... Prvé slovo... Áno, niekedy sa ľudia, ktorí prekonali mozgovú príhodu, naučia znova žiť a príbuzní to majú ťažké. Ale trpezlivosť, práca, starostlivosť, láska a dodržiavanie rehabilitačnej diéty sú cestou, ktorá pacienta určite privedie k uzdraveniu a plnohodnotnému šťastnému životu.

Je známe, že stav ľudského tela do značnej miery závisí od výživy. Z tohto dôvodu je po mnohých chorobách potrebná špeciálna strava. Mŕtvica nie je výnimkou. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, preto pri liečbe a rehabilitácii pacienta zaujíma výživa dôležité miesto.

Všeobecné pravidlá stravovania po mozgovej príhode

Kým je pacient v nemocnici, jeho výživu kontroluje zdravotnícky personál, ktorý zabezpečuje správnu výživu. Po prepustení je dôležité naďalej sledovať stravu.

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Úplne opustiť a. Pohárik suchého vína je niekedy povolený, ale takéto prípady by mali byť vzácnymi výnimkami.
• Obmedzte slané jedlá a sladkosti.
• Je potrebné znížiť cholesterol v krvi, preto treba obmedziť margarín, maslo, vnútornosti a žĺtky. Treba mať na pamäti, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plátov dochádza práve v dôsledku ukladania takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
• Je dôležité kontrolovať denný príjem kalórií. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok na lôžku, má povolené až 2 000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom sa denný obsah kalórií môže zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukmi a sacharidmi. Za deň musíte skonzumovať približne 90-100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65-70 gramov tuku, pričom 40-50 gramov by malo byť rastlinného pôvodu. Z konzumovaných bielkovín by malo byť 60% normy živočíšneho pôvodu.
• Spotrebované sacharidy by mali byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku na lôžku treba prísne kontrolovať množstvo skonzumovaných sacharidov, aby sa predišlo zvýšenej plynatosti.
• Vyžaduje sa obmedzenie soli. Denne by sa nemalo konzumovať viac ako 6 gramov produktu. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení ho nemusíte soliť: soľ sa pridáva do hotových jedál. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne odstrániť soľ zo stravy.
• Je potrebné vyhnúť sa kyslým potravinám, pretože môžu spôsobiť krvácanie zo žalúdočných stresových vredov, ktoré sa tvoria počas mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Ovocie s bobuľami je tiež užitočné, ale kvôli bohatému obsahu glukózy by sa ich množstvo v strave malo obmedziť. Po cievnej mozgovej príhode potrebuje pacient najmä draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Potrebné sú aj antioxidanty.
• Je potrebné dodržiavať pitný režim. Vypočítajte ju podľa telesnej hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo byť 30 ml tekutiny, to znamená, že pri hmotnosti 70 kg je povolených 2,1 litra tekutiny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, potom by mal byť jeho pitný režim obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že nielen voda je kvapalina: musíte brať do úvahy aj objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov.
• Prvýkrát po mozgovej príhode by človek nemal dostať veľa tekutín. Optimálne je piť ho 5x denne v malých dávkach do 150 ml.
• Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, vyprážanie) nie sú vhodné pre človeka po mozgovej príhode. Výrobky môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade sa nesmiete prejedať. Potreba stráviť veľké množstvo potravy môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je pre človeka, ktorý prekonal vážnu chorobu, mimoriadne nebezpečné. Pri neustálom prejedaní sa riziko druhej mozgovej príhody stúpa takmer o 30 %.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali byť aspoň 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, potom by ste mali piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Nedostatočné jedenie je rovnako nebezpečné ako prejedanie sa. Telo musí dostať dostatok živín, aby sa zotavilo a kompenzovalo ochorenie.
• Jedlo by malo byť zlomkové. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• Pri nadmernej hmotnosti je mimoriadne dôležitá jej normalizácia. Obézni ľudia sú automaticky ohrození opakovanou mozgovou príhodou.

Po cievnej mozgovej príhode sa pacientovi zaradí diétna tabuľka č. 10, ktorá sa nazýva zníženie lipidov. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta vám umožňuje normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Výživa by mala byť šetrná pre tráviaci a kardiovaskulárny systém, čo poskytuje tabuľka číslo 10.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Pomáha obnoviť telo a zabraňuje rozvoju rôznych chorôb. Ak má osoba sprievodné patológie, musia sa zásady stravovania upraviť s prihliadnutím na ich vlastnosti.

Povolené a zakázané produkty

Pri dodržiavaní diéty po mŕtvici je dôležité brať do úvahy nielen základné pravidlá, ale aj jasne poznať zoznamy zakázaných a povolených potravín. Nemôžete ich ignorovať, pretože. Niektoré produkty pôsobia priaznivo, iné môžu vyvolať neželané zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienečne zakázané potraviny, ktoré sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve.

Pri komorbiditách môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č.10 je určená pre ľudí nielen po mozgovej príhode, ale aj s inými léziami kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná pre ľudí so srdcovým zlyhaním, srdcovými chorobami, kardio- a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako by sa mala zmeniť strava pacienta. Zároveň zohľadní jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Schválené produkty

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je obmedzený. Je dôležité dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po chorobe. Pacient by mal obmedziť stravu na tieto potraviny:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studenú cviklu. Na dresing môžete použiť kyslú smotanu a bylinky. Pridanie kyseliny citrónovej je tiež povolené, ale v malom množstve. Po určitom čase, so súhlasom lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale musia byť sekundárne.
• Vták. Morka alebo kuracie mäso povolené. Hydinové mäso obsahuje bielkoviny potrebné po mŕtvici. Je lepšie použiť diétne filé. Pred varením treba odstrániť šupku, nedá sa jesť.
• Chudé mäso. Je povolené jesť hovädzie, teľacie, bravčové, králičie mäso. Pred varením je potrebné odstrániť tuk, fascie a šľachy. Pred pečením by malo byť mäso predvarené.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), fermentované mliečne výrobky. Kyslá smotana a smotana sa môžu používať iba ako prísada do hlavných jedál. Syr je povolený v malých množstvách, s výnimkou slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá pridaním obilnín, ovocia, mrkvy.
• vajcia. Môžete ich pridávať do jedál, variť namäkko, piecť alebo omelety v pare. Omeleta je zdravšia ako bielkovinová. Povolené je len jedno vajce denne.
• Obilniny a cestoviny. Použite varené makaróny. Môžete si urobiť prílohu z obilnín, uvariť kašu v mlieku alebo vode, upiecť puding.
• Pšeničný chlieb. Mal by byť včerajší alebo mierne vysušený. Je lepšie vybrať si diétny produkt bez soli.
• Sušienky a slané sušienky.
• Zelenina. Je lepšie ich variť alebo piecť. Ideálnou možnosťou je varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale uprednostňuje sa tepelné spracovanie. Je dovolené jesť zemiaky, repu, mrkvu, karfiol, tekvicu, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Zelené sa môžu pridávať iba do jedál.
• Občerstvenie. Šaláty je možné pripraviť s čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (iba varené). Na obliekanie použite rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Maslo alebo ghee je povolené, pokiaľ nie je slané. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody musia byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompóty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s mliekom, ovocné a zeleninové šťavy, šípkový vývar, neperlivá voda. Čierny čaj by mal byť slabý, je povolené a užitočné piť zelený alebo bylinný čaj. Nepridávajte cukor do nápojov. Musíte obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Na jedlá môžete použiť domáce omáčky. Ako základ je dovolené brať zeleninový vývar, kyslú smotanu, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie by malo byť obmedzené. Je povolené pridať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých bobúľ, cukru, nápojov s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej kvality, ale postupne.

Jedlá by ste si mali variť sami. Neodporúča sa používať polotovary, pretože tam môže dôjsť k prekročeniu povoleného množstva soli, korenín a tuku. Je lepšie variť rôzne kotlety, mäsové guľky, lenivé kapustové rolky, mäsové guľky a iné podobné jedlá sami.

Zakázané produkty

Po mozgovej príhode je potrebné úplne vylúčiť niektoré potraviny. Niektoré potraviny sa zdajú známe a neškodné, no v skutočnosti môžu byť škodlivé. Je potrebné odmietnuť nasledujúce jedlá a jedlá:

• mäsové, hubové, rybie, fazuľové bujóny;
• tučné mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
• rybie, zeleninové a mäsové konzervy;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• vnútornosti (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
• tučný tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• nakladaná, solená alebo nakladaná zelenina;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťavel, špenát;
• huby;
• pikantné, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda
• prírodná káva a kakao;
• sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, výrobky z lístkového cesta;
• palacinky a lievance;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonéza;
• pálivé korenie.

Strava by nemala obsahovať mrazom sušené potraviny, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič iné ako škodu, takéto jedlo neprináša.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať. Je ťažké zmeniť stravu len na začiatku, potom sa takáto výživa stáva normou. Dôležitá je účasť príbuzných – je ťažké držať diétu, keď sa ostatní členovia rodiny neobmedzujú. Takáto výživa bude užitočná pre absolútne zdravých ľudí.

Orientačné menu na týždeň

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je dostatočne rozsiahly na to, aby poskytoval pestrú ponuku jedál. Je dôležité si uvedomiť, že porcie by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a percento bielkovín s tukami a sacharidmi je rešpektované.

Vzorové menu na týždeň je nasledovné:

Zobrazené menu je príkladom. Všetky druhy jedál môžete kombinovať rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je dodržiavať všeobecné pravidlá výživy a pamätajte, že aj pri diéte môžete jesť chutne.

Recepty pre ľudí, ktorí mali mŕtvicu

Mnoho ľudí, ktorí potrebujú zmeniť svoju zaužívanú stravu, je stratených. Nerozumejú príprave rôznych jedál v rámci predpísanej diéty. Ak je všetko jasné s obilninami a prílohami, ďalšie položky menu môžu spôsobiť zmätok. V skutočnosti existuje veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť.

Prvé jedlo

Polievky musia byť prítomné v strave každého človeka, aj keď utrpel mŕtvicu. Môžete použiť jeden z nasledujúcich receptov:

• Boršč. Je potrebné nakrájať zemiaky na kocky, mrkvu a paradajky na kocky. Nastrúhajte trochu kapusty. Varte vodu a znížte kapustu. Po uvarení pridáme zvyšok zeleniny. Varte do polovice varenia (je lepšie skontrolovať zemiaky), potom pridajte nastrúhanú repu. Už pripravený pokrm osolíme. Môžete naplniť kyslou smotanou a bylinkami.
• Zeleninová polievka s pohánkou. Zemiaky a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cereálie najskôr opláchnite. Zeleninu ponorte do vriacej vody, 5 minút po uvarení pridajte obilniny. Varte ďalších 15 minút.

Po mozgovej príhode sú mäsové bujóny zakázané, to však neznamená, že mäso nemožno pridávať do polievok. Najlepšie je obmedziť sa na kuracie mäso. Musí sa variť oddelene, nakrájať a pridať na konci varenia.

Pudingy a kastróly

Takéto jedlá sú univerzálne. Môžu byť pripravené na akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, či ide o raňajky, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Existuje niekoľko receptov ako súčasť stravy po mŕtvici:

• Tvarohový kastról. Je lepšie brať tvaroh s obsahom tuku 1-3%. Je potrebné rozbiť vajíčko do misky, pridať trochu cukru a poraziť hmotu. Potom ho prehnetieme s polovicou balenia tvarohu a pridáme krupicu – slúži ako náhrada múky. Konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana. Zmes by sa mala nechať pol hodiny, aby krupica napučiavala. Formu zľahka namažte rastlinným olejom a posypte krupicou. Vložte tvarohovú hmotu a pečte pri teplote 200 ° C počas 40-50 minút.
• Mrkvový tekvicový puding. Vezmite 200 gramov mrkvy a tekvice. Prvú pomelieme na strúhadle, druhú nasekáme nadrobno. Pripravenú zeleninu zmiešame a varíme do mäkka. Pridajte vajíčko, trochu medu a 100 gramov krupice, rozšľahajte mixérom. Výslednú hmotu nechajte pol hodiny. Potom formu vymastíme olejom, vyložíme hmotou a pečieme 20 minút pri 200°C.
• Pohánkový krupenik s tvarohom. Je potrebné odobrať 70 gramov pohánky a uvariť z nej viskóznu kašu. Necháme trochu vychladnúť a pridáme 90 gramov roztlačeného tvarohu, trochu cukru a soli, vajíčko, premiešame. Formu namažte rastlinným olejom, posypte krupicou a rozložte hmotu. Doplňte ho trochou kyslej smotany. Pečte pol hodiny pri 220 °, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka.

Cukor a soľ v takýchto jedlách by sa mali pridávať na minimum. Je lepšie nahradiť cukor medom alebo sušeným ovocím. Najprv musia byť namočené a potom jemne nakrájané.

Dezert

Po mŕtvici nemôžete jesť sladkosti, ale niektorí ľudia sa bez sladkostí jednoducho nezaobídu. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu:

• Jablková pastilka. Jablká sa musia umyť, olúpať, odstrániť jadro. Je lepšie vybrať mäkké a sladké odrody. Ovocie nakrájajte na čo najtenšie plátky - od toho závisí čas varenia. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte na dno trochu vody a spustite pripravené jablká. Musíte ich variť, kým sa hmota nestane homogénnou. Ochladenú hmotu vložte do sitka, keď šťava vytečie, jablká utrite a položte na plech pokrytý pergamenom s vrstvou nie väčšou ako 5 cm. Rúru zohrejte na 120 ° a vložte plech s jablkami bez zatvorenia dverí. Vysušenú vrstvu prevráťte a držte ďalšie 2 hodiny. Hotový plát je možné rezať.
• Bobuľové a ovocné smoothies. Tieto dezerty sa dajú ľahko pripraviť. Stačí si vybrať niekoľko bobúľ a (alebo) ovocia a poraziť ich mixérom. Hmotu môžete osladiť medom. Môžete pridať orechy. Na smoothies môžete okrem ovocia a bobúľ použiť tvaroh bez tuku alebo prírodný jogurt (bez prísad a sladidiel).

Tieto dezerty sú dobré pre svoju prirodzenosť. Nepotrebujú pridávať cukor, preto sú vhodné aj pre diabetikov (používajte len schválené produkty!)

Mäsové výrobky

Je lepšie variť mäsové výrobky sami, než používať polotovary. Mäso alebo ryby na kotlety a mäsové guľky by mali byť nízkotučné odrody. Okrem toho môžete do mletého mäsa pridať vajíčko, zemiak alebo mrkvu. Namiesto obaľovania je lepšie použiť krupicu.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Zásady výživy sa vyvíjajú s prihliadnutím na porušenia, ktoré sa vyskytli, a možné komplikácie. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík pacienta a je kontrolované lekárom.

Smirnová Oľga Leonidovna

Neurológ, vzdelanie: Prvá Moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I.M. Sechenov. Pracovná prax 20 rokov.

Napísané články

Mŕtvica nie je selektívna. Jeho obeťami sú ženy a muži rôzneho veku, profesie, sociálneho postavenia. Nikto nie je imúnny voči jeho vývoju. Ale ľudia, ktorí sa nestarajú o vyváženú stravu, pravidelne jedia mastné a na sacharidy bohaté jedlá, sú vystavení zvýšenému riziku. Takéto jedlo, ktoré sa stáva zvykom, ohrozuje celé telo a najmä kardiovaskulárny systém.

Stimuluje tvorbu aterosklerotických plátov. Vyvíjajú sa na stenách krvných ciev, spôsobujú ich zúženie a následné upchávanie. V dôsledku toho dochádza k ischemickej cievnej mozgovej príhode, ktorá sa s vysokou pravdepodobnosťou zopakuje, ak pacient nechápe, že sa môžu jesť len zdravé potraviny.

Aterosklerotické plaky, ktoré blokujú lúmen krvných ciev, vyvolávajú rýchle zvýšenie tlaku. V dôsledku toho sa vyvíja, ktorého dôsledky môžu byť nezvratné. Aby sa z toho rýchlejšie zotavil a nedošlo k zhoršeniu svojho stavu, pacient musí dodržiavať všetky odporúčania lekára, vrátane správnej výživy.

Preto je také dôležité vedieť, čo môžete jesť po mŕtvici a aké potraviny sú prísne zakázané.

Prečo je potrebná diéta?

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu je navrhnutá tak, aby:

1. Znížte obsah škodlivého cholesterolu a tukov v krvi, zabráňte ich hromadeniu.
2. Vytvorte podmienky pre normalizáciu cerebrálneho obehu.
3. Aby sa zabránilo opätovnému rozvoju patologického procesu a zhoršeniu stavu pacienta.
4. Urýchlite rehabilitáciu pacienta, pomôžte mu rýchlejšie sa zotaviť a vrátiť sa k aktívnemu životnému štýlu.

Vedecké štúdie potvrdili, že výživa v súlade s diétou je dôležitá najmä v prvých dňoch po mozgovej príhode. Dobre vyvážená strava pomáha predchádzať komplikáciám a výrazne znižuje proces obnovy. Bolo tiež dokázané, že niektoré produkty na mŕtvicu môžu negovať úsilie lekárov a spôsobiť ďalší záchvat.

Výživa pri mozgovej príhode zahŕňa:

• častá konzumácia potravín v malých množstvách;
• dodržiavanie denného príjmu kalórií (asi 2500 kcal, ale nie viac);
• zamerať sa na potraviny bohaté na vlákninu. Pomôžu vyhnúť sa zápche;
• berúc do úvahy biochemické zloženie riadu. Pacient potrebuje každý deň jesť jedlo, ktoré obsahuje dostatok bielkovín a minerálov, ako aj tuky a komplexné sacharidy rastlinného pôvodu;
• obohatenie stravy o potraviny s antioxidačnými vlastnosťami. Zvýšia prísun kyslíka do mozgových buniek a zabránia rozvoju;
• zahrnutie produktov obsahujúcich elektrolyty (draslík, vápnik, horčík, sodík). V správnej kombinácii navzájom prispievajú k vedeniu impulzu medzi nervovými bunkami;
• užívanie látok, ktoré môžu posilniť cievne steny.

Všetky produkty pre pacienta s mŕtvicou sú rozdelené do 3 skupín. Prvý zahŕňa užitočné. Jedia sa podľa zásady „čím viac, tým lepšie“, ale v rozumných medziach. Druhú skupinu tvoria prípravky, ktoré lekári neodporúčajú používať, no napriek tomu sú povolené v malých množstvách a zriedkavo. V treťom - tie, ktoré môžu poškodiť človeka po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Absolútne sa nedajú jesť.

Pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie cerebrálnej cirkulácie, sa odporúča liečebná tabuľka číslo 10. Je pre nich vhodná aj stredomorská strava.

Povinné použitie

Lekár vám pomôže správne organizovať výživu po mŕtvici doma. Poskytne podrobné odporúčania týkajúce sa zloženia stravy na základe anamnézy, závažnosti stavu pacienta a prognózy. Lekár vám určite poradí, aby ste v ňom maximalizovali podiel zeleniny a ovocia. Ich použitie po mozgovej príhode o 30% znižuje riziko opätovného rozvoja patologického procesu.

Zelenina má vysoký obsah vlákniny a vysoký obsah kyseliny listovej. Pomáhajú normalizovať metabolizmus a od usadenín cholesterolu. S trávením zeleniny telo nepociťuje ťažkosti. To vám umožňuje bezpečne ich zaradiť do stravy pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode. Tekvicové, kapustové, špenátové, mrkvové a cviklové šaláty sú chutné a zdravé jedlá.

Ovocie je ďalšou dôležitou súčasťou stravy. Ale používajte ich opatrne, vzhľadom na prítomnosť sprievodných ochorení (cukrovka, alergie).

Čo kŕmiť pacientov náchylných na alergické reakcie? Odpoveď je jednoduchá - jablká a zelené sú lepšie. Po mŕtvici je pre nich kontraindikované jesť akékoľvek citrusové plody alebo hrušky. Pri cukrovke bude musieť byť podiel ovocia v dennom menu nahradený bylinkami a zeleninou.

Bunky ľudského tela využívajú ako stavebný materiál rastlinné a živočíšne bielkoviny. Preto bude správne pravidelne kŕmiť pacienta výrobkami s ich vysokým obsahom. To umožní jeho telu efektívnejšie sa vysporiadať s nekrotickými a atrofickými zmenami, ktoré sa v ňom vyskytli.

Strava by sa mala meniť o jedlá z:

• chudé mäso (je lepšie, ak je to hydina alebo teľacie mäso);
• morské ryby;
• fazuľa

S mäsom to však nepreháňajte. Je žiaduce jesť s mŕtvicou maximálne 2-3 krát týždenne. Namiesto živočíšnych tukov je lepšie používať rastlinné tuky. Nachádzajú sa v olejoch: slnečnicový, olivový, repkový, ľanový.

Banány, datle, jablká, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, píniové oriešky, mandle, fazuľa, zemiaky, repné vňate, morské riasy, celozrnné obilniny dodávajú telu pacienta draslík. Vitamín B6, ktorý znižuje hladinu homocysteínu, ktorý stimuluje vývoj – špenát, brokolica, vlašské orechy, pšeničné klíčky, slnečnicové semienka.

Pre pacientov pripútaných na lôžko je ťažšie zotaviť sa. Čučoriedky a brusnice im pomôžu prekonať následky choroby. Ako prírodné antioxidanty zvýšia vitalitu a dodajú telu energiu. V prípade porúch cerebrálnej cirkulácie odborníci odporúčajú jesť viac zeleniny a ovocia fialovej farby: tmavé hrozno, červená kapusta, baklažány.

Obsahujú veľa antokyánov, ktoré znižujú riziko recidívy ochorenia. Pacienti by tiež mali dbať na tieto tipy.

Zásady stravovania

Diéta po mŕtvici doma pokračuje až do konca rehabilitačného obdobia. V tomto čase budete musieť obmedziť príjem soli a zmeniť vodný režim (znížiť denný objem spotrebovanej tekutiny na 1,2 litra). Zákaz bude zahŕňať produkty, ktoré:

• ťažko stráviteľné;
• má dráždivý účinok na kardiovaskulárny systém a obličky;
• môže spôsobiť nervové vzrušenie.

Ťažko to budú mať milovníci kávy a milovníci silného čaju. Tieto nápoje, rovnako ako akékoľvek iné, neakceptujú správnu výživu predpísanú lekármi po vývoji mŕtvice. Môžete ich nahradiť odvarmi užitočných bylín, šípkovou infúziou, zeleným čajom s prídavkom listov mäty alebo medovky.

Mliečne výrobky sú zahrnuté do stravy pacienta s opatrnosťou. U mnohých ľudí aj v nízkotučnej forme spôsobujú nadúvanie čriev. Kontraindikáciou ich užívania bude zadržiavanie stolice.

V dôsledku diéty by sa mala znížiť hladina cholesterolu, preto sa neodporúča vyprážať jedlo, ktoré konzumujete. Môže sa variť alebo dusiť. Ideálnou možnosťou pre pacienta je uprednostniť dusené jedlá.

Často sa stáva, že po mikromŕtvici alebo plnohodnotnej mozgovej príhode sa apetít pacientov veľmi zvýši. V tomto prípade lekári odporúčajú rozdeliť porcie. Ak sa množstvo jedla, ktoré sa plánuje zjesť počas dňa, rozdelí na 5-6 častí, čím sa zvýši frekvencia ich príjmu, nebude potrebné ho prekračovať na úkor stravy.

Zakázané produkty

Diéta pri mozgovej príhode vylučuje príjem:

• tučné jedlá: mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, plnotučné mlieko a smotana), mäso (tučné bravčové mäso, kačica, masť), koláče a pečivo so smotanou, margarín, majonéza;
• potraviny s vysokým obsahom ľahkých uhľohydrátov: akékoľvek muffiny, sladkosti, čokoláda a iné sladkosti;
• údené mäso;
• klobásové výrobky;
• horúce omáčky;
• konzervované a nakladané potraviny;
• huby.

Ak osoba trpí cukrovkou, do tohto zoznamu sa pridáva ovocie a akékoľvek cukrovinky. Pacient po mŕtvici by mal jasne pochopiť, že by sa nemal jesť ani so silnou túžbou. Použitie týchto produktov komplikuje rehabilitačný proces, môže zhoršiť stav pacienta a dokonca spôsobiť nový záchvat.

Vajcia sú užitočné, ale nie viac ako 2 kusy počas týždňa. Je lepšie odmietnuť polotovary. Soľ sa pri varení nepoužíva. Jeho prípustné množstvo je 1 lyžička. za deň. Aby to nebolo prekročené, soľ je už pripravené jedlo pri podávaní.

Ak pacient klame

Ak mŕtvica pripravila pacienta o mobilitu a zmenila ho na ležiaceho pacienta, potrebuje špeciálnu diétu vyvinutú podľa individuálnych indikácií, berúc do úvahy závažnosť porušení. Kompetentne ho môže zostaviť iba ošetrujúci lekár.

Kŕmenie pacientov s poruchou funkcie prehĺtania sa vykonáva v nemocnici. Vykonáva sa prostredníctvom špeciálnej trubice so zmesami živín, ktoré obsahujú všetky prvky potrebné na to, aby telo žilo a zotavovalo sa. Môžu sa použiť bežné produkty, ale v tekutom stave: pyré, mlieko.

Rovnakým spôsobom sú kŕmení pacienti s poruchami spôsobenými mozgovou príhodou. Môžu sa prejaviť vedomým odmietaním jedla. Pacient stráca záujem o život a nereaguje na žiadosti príbuzných. Potom je s ich súhlasom umiestnený do liečebného ústavu, kde je násilne poskytovaná strava. Pacient je kŕmený cez sondu toľko dní, koľko je potrebných na objavenie sa pozitívnej dynamiky.

Ak je pacient pri vedomí, ale nemôže sám hýbať rukami, použite pohárik na pitie alebo mu dajte jedlo, ako dieťaťu – z lyžice. Pri čiastočnej paralýze sa pacient postupne učí používať pohyblivé rameno. Doma príde vhod nerozbitný riad a podnos. Obrúsky a uteráky nebudú nadbytočné.

Pacientom pripútaným na lôžko s poruchou cerebrálnej cirkulácie je lepšie podávať tekutú alebo polotekutú stravu. Ľahšie sa prehĺta a rýchlejšie sa vstrebáva. Je dôležité vziať do úvahy kompatibilitu produktov s liekmi a dodržiavať odporúčania na užívanie liekov (pred jedlom alebo po jedle).

Variabilita menu

Jedálny lístok po mozgovej príhode nemusí byť jednotvárny a bez chuti. Povolené recepty vám umožňujú variť množstvo jedál, pričom sa obmedzuje iba použitie soli, tuku, korenia a iných korenín.

Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty, polievky, cvikla, cereálie, soté, varené cestoviny, parné rezne, kuracie prsia, rybie suflé, otruby alebo cereálny chlieb, nízkotučný jogurt, proteínová alebo bylinková omeleta, pudingy, kastróly z tvarohu alebo mrkva, tvarohové koláče, toasty, sušienky, marshmallows, marmeláda, kompót, želé, ovocné želé, marshmallow, peny, džem, med - to nie je úplný zoznam možností.

Ak sa vám jedlo bez soli zdá bez chuti, môžete ho dochutiť prelisovaným cesnakom, čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor), morskými riasami. Podávajte teplé, ale nie príliš horúce.

Ako sa správne stravovať a aké potraviny by sme mali vyradiť, to sú otázky, ktorými by sa mali trápiť aj úplne zdraví ľudia. Podľa ľudovej múdrosti „sme to, čo jeme“. A pokiaľ ide o takú nebezpečnú chorobu, ako je mŕtvica, je to úplná pravda. Odporúča sa dodržiavať diétu nielen pre ľudí, ktorí zažili jej následky, ale aj pre tých, ktorí sú ohrození alebo sú jednoducho pozorní k svojmu zdraviu. Koniec koncov, je oveľa jednoduchšie zabrániť rozvoju patologického procesu, než sa vysporiadať s jeho komplikáciami.

Jedným z faktorov rozvoja hemoragickej aj ischemickej mozgovej príhody je podvýživa. Preto je diéta pre ľudí s poruchou cerebrálneho obehu nielen súčasťou rehabilitačného procesu, ale aj príležitosťou vyhnúť sa relapsu.

Organizácia stravovania v prvých dňoch choroby

Výživa po mŕtvici je dôležitou súčasťou terapie, ktorá začína v nemocnici. Miera zotavenia zdravia a možných komplikácií bude závisieť od toho, aké produkty tvoria pacientovu stravu.

Diéta by mala pomôcť dosiahnuť tieto ciele:

Je dôležité vedieť, že musíte kŕmiť pacienta v prvý deň po útoku. Jedlo by malo byť pravidelné, aby sa zabránilo rozvoju atrofie, ako aj ulceróznych lézií sliznice gastrointestinálneho traktu.

Výživa pre mŕtvicu je organizovaná v závislosti od závažnosti ochorenia. Pomerne často sa pri ischemickej mozgovej príhode vyvíja kóma. V tomto prípade sa živiny podávajú ako súčasť roztoku intravenózne alebo cez nosový katéter priamo do žalúdka. Kŕmenie ležiacej osoby vykonávajú zdravotnícki pracovníci. Kontrolujú, aby sa potrava počas kŕčov nedostala do dýchacieho traktu.

Potom, čo sa pacient vráti k vedomiu, lekári zistia jeho schopnosť samostatne jesť. Pri ochrnutí jednej ruky je pacient naučený používať druhú. Kým sa vytvorí zručnosť, pacient potrebuje byť kŕmený lyžičkou alebo napájačkou.

Ak osoba po mozgovej príhode nemá prehĺtací reflex, používa sa nazogastrická sonda a tekuté výživové zmesi. Neskôr, keď sa zručnosti začnú vracať, môžete dať kašu.

Doma musíte pokračovať v upevňovaní a zlepšovaní zručností. Nemôžete sa hnevať a nadávať pacientovi - to negatívne ovplyvní jeho emocionálny stav a túžbu zotaviť sa a môže spôsobiť opakovaný ischemický alebo hemoragický záchvat.

Základné princípy terapeutickej diéty

Ošetrujúci lekár by mal povedať o tom, čo môžete jesť po mŕtvici. Zvyčajne odporúča diétnu tabuľku číslo 10. Dodržiavanie tejto stravy je jedným z povinných rehabilitačných opatrení. Je zameraný na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov a zníženie zaťaženia tráviacich orgánov.

Diéta by mala byť zostavená z diétnych potravín. Samozrejme, žiadne šaláty s majonézou, alkohol. Na raňajky sú optimálne cereálie riedkej konzistencie.

Výživa po mŕtvici zahŕňa:

Po prekonaní ischemickej choroby by sa pre pacienta mala stať zdrojom bielkovín sója, odstredené mlieko a tvaroh. Obzvlášť užitočné budú morské plody.

Jedlo by malo mať normálnu teplotu, varené bez soli, s miernym mechanickým šetrením. Mechanickým šetrením majú odborníci na výživu na mysli odstránenie potravín alebo ich častí z jedálnička, ktoré sa zle trávia a vstrebávajú.

Menu obsahuje:

• iba mleté ​​​​mäso (mäsové guľky, fašírky);
• zelenina a ovocie vo forme zemiakovej kaše alebo kastrólov;
• strúhané obilniny.

Denná dávka je rozdelená na 4-5 dávok.

Správna výživa po cievnej mozgovej príhode zníži hladinu cholesterolu v krvi, prečistí cievy od aterosklerotických plátov a pomôže predchádzať tvorbe nových (sú príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody).

Vzorové menu na deň pre pacienta

Aby ste pochopili, aká by mala byť správna výživa doma, môžete použiť príklad denného menu:

Potraviny, ktoré zahrniete do svojho jedálnička

Jedálniček po mozgovej príhode by mal byť pestrý. Napriek diétnym obmedzeniam existuje veľký zoznam potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy pacienta. Budú užitočné pre telo a pomôžu pri rehabilitácii.

Je dôležité mať na pamäti, že diéta sa robí s prihliadnutím na účinok liekov, ktoré pacient užíva. Ak chcete vybrať produkty po mŕtvici, musíte sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Diéta u ľudí, ktorí mali mozgovú príhodu, zahŕňa odmietnutie potravín, ktoré môžu spôsobiť narušenie kardiovaskulárneho systému alebo negatívne ovplyvniť pohodu pacienta vo všeobecnosti.

Tie obsahujú:

U mnohých starších pacientov, ktorí prekonali mozgovú príhodu, sa vyvinú sprievodné ochorenia (hypertenzia, diabetes mellitus, problémy s gastrointestinálnym traktom). Preto pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné brať do úvahy vlastnosti týchto ochorení.

Mŕtvica je vážna choroba, ale treba urobiť všetko pre to, aby sa minimalizovala možnosť jej vzniku, ako aj pomôcť telu zotaviť sa pomocou vyváženej stravy.

Výživa pri ischemickej cievnej mozgovej príhode (po cievnej mozgovej príhode) mozgu je takmer rovnaká ako pri inom type cievnej mozgovej príhody.

Výživa by mala byť podobná a určená základnými princípmi, napriek tomu, že ochorenie môže byť spôsobené rôznymi príčinami.

Ak je niekto z ľudí vo vašom okolí ohrozený, potom musíte prijať vyváženú stravu, ktorá pomôže znížiť pravdepodobnosť ochorenia.

Vo svojom jedálnom lístku musíte minimalizovať tuky a jednoduché sacharidy, pretože. zvyšujú cholesterol a znečisťujú cievy.

Vedú k rôznym zdravotným problémom vrátane mŕtvice.

Čo jesť pri mŕtvici: sponky

Do jedálnička je potrebné zaradiť určité potraviny – to radia odborníci.

Denné menu si nechajte zostaviť tak, aby bolo čo najužitočnejšie a najpestrejšie.

1. Šťavy. Vhodné šťavy z bobúľ alebo ovocia, ako aj zo zelených. Takéto nápoje nabíjajú telo užitočnými látkami a stopovými prvkami.
2. Zelenina. Odporúča sa konzumovať cesnak, tekvicu, baklažán, cibuľu, brokolicu, bylinky a paradajky.
3. Bobule a ovocie: malina, slivka, rakytník, černica. Na použitie sa odporúčajú aj jablká, hrušky, egreše, melóny. Tieto bobule a ovocie obsahujú dostatočné množstvo antioxidantov a iných prospešných látok.
4. Obilniny. Do stravy je potrebné zaviesť kašu, užitočné budú aj pohánkové pudingy, ako aj z ovsa, ryže, prosa a jačmeňa. Mliečna kaša sa môže jesť ako samostatné jedlo a zvyšok ako príloha.
5. Morské plody.
6. Výrobky z chleba. Odporúčajú sa výrobky z celozrnnej múky a otrúb, ako aj sušienky a krekry bez cukru.
7. Ryby. Je potrebné zaviesť ryby do každodennej stravy, ale uistite sa, že to nie sú mastné odrody. Ak chcete jesť tučné ryby (saury, úhor, halibut atď.), Potom to môžete urobiť nie viac ako sto gramov denne a nie viac ako trikrát týždenne.
8. Mliečne výrobky. Odporúča sa jesť nízkotučné jedlá, prípadne s obsahom tuku do piatich percent. Najviac odporúčané je užívanie kefíru s obsahom probiotika. Je tiež užitočné jesť biojogurt, kyslé mlieko a fermentované pečené mlieko. Ak sa jeden z uvedených produktov užije pred spaním, normalizuje sa tým proces trávenia a ráno pri vyprázdňovaní čriev nebudú žiadne problémy.
9. Mäso diétnych tried. Toto mäso zahŕňa kuracie a teľacie mäso. Je žiaduce používať mäsové výrobky vo veľmi skromnom množstve.
10. Maslo. Dôrazne sa neodporúča používať maslo viac ako párkrát týždenne. V tomto prípade by prípustné množstvo nemalo presiahnuť päť gramov denne.
11. Zeleninový olej. Pri nákupe si musíte pozorne preštudovať etikety výrobku. Olej musí byť nerafinovaný, najskôr lisovaný za studena a nesmie byť zbavený zápachu. Najvhodnejšie sú sójový a olivový olej. Olej, ktorý obsahuje veľké množstvo mastných kyselín – ľanový, sójový a vlašský orech.
12. Nápoje. Na použitie sa odporúča šípkový nálev, pretože. obsahuje potrebnú sadu antioxidantov, minerálov a vitamínov. Je tiež užitočné piť bylinkový čaj a kvas. Milovníci zeleného čaju si musia pamätať, že nápoj by nemal byť silne varený.
13. Jedlá s vajíčkami. Omeleta varená s parou a vodou namiesto mlieka, ako aj varené vajcia, sú v strave prijateľné, ale nie viac ako jedna na dva dni.
14. Cestoviny. Je dovolené ich konzumovať, ale len z celozrnnej múky. Cestoviny sa môžu jesť ako príloha, ale nie viac ako dvakrát týždenne.

Výrobky zakázané na konzumáciu

Po mŕtvici by sa nemalo konzumovať veľa potravín, medzi ktoré patria:

1. Pečivo, ktoré používa bielu múku: palacinky, muffiny, chlieb atď.
2. Konzervované potraviny a uhorky.
3. Vyprážané jedlá. Nezáleží na tom, na čom presne bol výrobok vyprážaný.
4. Údené jedlá.
5. Výrobky s veľkým množstvom cukru (halva, sladkosti, muffiny, koláče atď.).
6. Tučné jedlá. Napríklad smotana a kyslá smotana. Okrem toho nemôžete používať tie mliečne výrobky, ktoré majú dlhú trvanlivosť, pretože. obsahujú veľa konzervačných látok.
7. Slané jedlá. Ak je zdravému človeku dovolené skonzumovať päť gramov soli, potom po mozgovej príhode by nemali prekročiť dva gramy denne. V ideálnom prípade sa soli úplne vyhýbajte.
8. Vtáčia koža. Pri konzumácii hydiny sa odporúča odstrániť kožu, pretože obsahuje veľa hormónov a škodlivých látok.
9. Špenát, reďkovky, šťavel, fazuľa, repa a hrozno by sa mali jesť čo najmenej.

Mnoho ľudí má problém vynechať slané a sladké jedlá. Je užitočné prečítať si viac o škodlivosti sladkostí.

Je potrebné myslieť na jedlá tak, aby sa do nich nemuselo pridávať soli (kyslé mliečne výrobky, ryby a pod.). Namiesto sladkých jedál môžete do stravy pridať trochu medu. Mali by ste však prísne sledovať jeho množstvo.

Ako jesť hneď po mŕtvici

Pomocou racionálnej výživy sa telo lepšie obohacuje o potrebné látky, zlepšuje sa činnosť všetkých orgánov.

1. Výživa musí byť zlomková. Po mŕtvici sa odporúča jesť až šesť jedál denne.
2. Pri poslednom jedle dňa sa neprejedajte. Neodporúča sa jesť jedlo neskôr ako tri hodiny pred spaním.
3. Ak sú kilá navyše, potom sa ich musíte zbaviť pomocou diéty. Telesná hmotnosť určitého človeka vždy závisí od jeho veku a výšky.
4. Strava by mala mať optimálne zloženie, tuky, bielkoviny a sacharidy treba prijímať v správnom pomere.

Vyváženú stravu vhodnú pre konkrétneho pacienta by mal odporučiť len jeho ošetrujúci lekár!

Racionálna výživa po mŕtvici je kľúčom k jeho zdraviu. Všetky jedlá musia byť dusené alebo varené, niekedy pečené.

Dá sa teda skonštatovať, že tieto obmedzenia nie sú príliš prísne a nespôsobia pri príprave žiadne problémy.

Súvisiace video