Cosa puoi mangiare e bere con un colpo. Dopo un ictus, alimentazione a casa: la dieta giusta

La medicina moderna può curare la maggior parte delle malattie. Tifo e peste, vaiolo e poliomielite le sono stati sottomessi, ma quando si tratta di un ictus, la stragrande maggioranza delle persone considera questa diagnosi un verdetto.

Le statistiche affermano che il tasso di mortalità dei pazienti affetti da incidente cerebrovascolare acuto primario non supera 11, ma le conseguenze anche di una lieve emorragia possono essere molto diverse: dalla perdita di coscienza a breve termine alla paralisi completa o parziale.

Naturalmente, un pronto soccorso tempestivo e una terapia farmacologica competente riducono il rischio di conseguenze negative irreversibili per il corpo, ma il paziente deve assolutamente sottoporsi a un corso di riabilitazione completo, che include una dieta post-ictus.

I parenti e gli amici che si prendono cura del paziente dovrebbero capire quali segni vitali del corpo sono influenzati positivamente dalla dieta riabilitativa:

• normalizzazione della pressione sanguigna;
• mantenere normali livelli di zucchero nel sangue;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• accelerazione delle reazioni biochimiche del cervello;
• ripristino e accelerazione del metabolismo;
• perdita di peso (se necessario);
• lavoro stabile del tratto gastrointestinale, che è particolarmente importante in violazione delle funzioni del sistema muscolo-scheletrico.

Il ripristino di queste funzioni aiuterà sicuramente la riabilitazione completa o parziale del corpo, tuttavia, molto probabilmente la dieta post-ictus diventerà una misura non temporanea, ma permanente per superare le conseguenze e prevenire l'apoplessia.

Cinque regole della dieta riabilitativa

Molto importante: quando la pressione sale a 180-200 unità, il sale viene immediatamente escluso dalla dieta.

Vitamine e microelementi necessari per una riabilitazione di successo del paziente

L'obiettivo principale della dieta è mantenere, reintegrare e ripristinare le funzioni del corpo colpito dall'apoplessia, quindi i cibi consumati dai malati dovrebbero aumentare il flusso sanguigno, ridurre la possibilità di coaguli di sangue e saturare il cervello e altri organi vitali con utile composti e nutrienti.

Tabella 1

Alimenti vietati durante la dieta post-ictus

La persona malata o chi la assiste deve essere consapevole che anche la più piccola quantità di cibi proibiti può annullare il risultato del duro lavoro quotidiano di riabilitazione, quindi fai molta attenzione con i seguenti piatti:

• tutti i cibi fritti: dovrai dimenticarti di uova e pancetta, torte salate, maiale fritto, agnello, patate, ecc .;
• preparati utilizzando grassi di origine animale: sono vietati burro, margarina, strutto, strutto, coda grassa e altri tipi di oli animali;
• piatti pronti ad alto contenuto di grassi: salsicce, sfogliatine, sformati, carne al sugo, pollame grasso al forno, ecc.;
• latticini con un contenuto di grassi superiore al 2,5%: panna acida, ricotta, yogurt, latte cotto fermentato e formaggi con un contenuto di grassi superiore all'1–2%;
• prodotti contenenti colesterolo, grassi trans, palmisti o olio di cocco: gelati, cracker, biscotti, tuorli d'uovo, prodotti McDonald's, ecc.;
• piatti dolci, piccanti, salati o in salamoia: ketchup e torte, peperoncini piccanti e verdure piccanti, sottaceti e marmellate preparate per l'inverno non fanno più per te.

1. Qualsiasi tipo di bevanda alcolica: sono completamente vietate (!). C'è una leggenda secondo cui il vino rosso secco aiuta a riprendersi da un ictus. Non è vero. Un bicchiere di buon vino al giorno aiuta a prevenire e prevenire l'insorgenza di un'apoplessia, perché ha un effetto benefico sulla composizione del sangue e sulla condizione delle pareti dei vasi sanguigni, ma dopo un ictus (soprattutto nei primi mesi ), anche questa piccola quantità può causare danni irreparabili al corpo. Inoltre, se l'apoplessia è stata il risultato di un consumo eccessivo di alcol, sappi che un ritorno alle cattive abitudini può provocare un secondo ictus entro un massimo di 2 anni, il cui risultato potrebbe diventare fatale.
2. Fumo, abuso di miscele per fumatori, narghilè - tabacco e altre miscele assottigliano le pareti dei vasi sanguigni, interrompono lo scambio di gas nel sangue e distorcono il metabolismo vegetativo nella corteccia cerebrale.
3. Caffè macinato e istantaneo, tè scuri, bevande energetiche e altre bevande che possono aumentare la pressione sanguigna e causare recidive di ictus.

Menu dietetico post-ictus

Nel 1923 fu fondato in Unione Sovietica l'Istituto di nutrizione. Uno degli iniziatori della sua fondazione è stato il terapeuta MI Pevzner, le cui raccomandazioni sulla dietetica e sulla gastroenterologia clinica sono ancora fondamentali per lo sviluppo del menu post-ictus "Tabella dietetica n. 10".

Bersaglio: riduzione e stabilizzazione dell'ipertensione, ripristino e normalizzazione del funzionamento del sistema cardiovascolare, prevenzione dei coaguli di sangue, fluidificazione del sangue.

Calorie: 1900–2500 kK.

Valore energetico e composizione chimica della dieta quotidiana:

• carboidrati complessi - 350–450 gr;
• proteine ​​- fino a 100 gr (60% - animali);
• grassi sani - fino a 70 gr (fino al 50% - vegetali);
• sale - fino a 3 g (solo nel periodo post-acuto);
• acqua pura - fino a 1200 mg.

Tecnologia di cottura: bollire, cuocere a vapore, cuocere al forno, grigliare.

Temperatura di servizio: qualsiasi (sono consentiti sia pasti caldi che freddi).

Peculiarità: ricette senza sale; mancanza di grassi animali; cinque pasti al giorno in porzioni frazionate (120-150 gr).

Opzioni per sostituire gli alimenti convenzionali con quelli dietetici:

1. Burro, strutto, ecc. - oli vegetali.
2. Formaggi grassi - su Tofu, Gaudette, Ricotta con un contenuto di grassi fino al 10%.
3. Ryazhenka, latte cotto, panna - latte con un contenuto di grassi fino all'1,5%.
4. Massa di cagliata o ricotta 9% di grassi - lo stesso, ma fino all'1%.
5. Uova (pollo, quaglia) - solo albume.
6. Carne grassa - filetto, salmone, per pollo - carne senza pelle.
7. Patate - asparagi, spinaci, cavoli.
8. Biscotti, cracker, patatine fritte - cracker di segale (è consentito bagnare con olio d'oliva).
9. Gelato - succhi naturali congelati.
10. Salse pronte, maionese, ketchup - succo di limone.

Piatti pronti sani:

1. Zuppe - su brodi leggeri non di carne o in acqua, condite con cereali o verdure tritate. Zuppe fredde di barbabietole, zuppe di purea, latte, zuppe gelate e okroshka. Condito con yogurt magro o panna acida, succo di limone, erbe tritate. I brodi di carne e funghi sono vietati.

   

2. Pesce - mare magro, bollito, grigliato, al vapore. Preparato da carcasse intere, tritate o massa macinata. È consentito servire in gelatina. Frutti di mare ammessi. Sono vietate carni affumicate, salinità, cibo in scatola, caviale di pesce.
3. Carne - salmone magro di vitello, pollo, tacchino, coniglio, manzo o maiale (filetto) - solo nel periodo post-acuto. Per rimuovere il grasso in eccesso, la carne deve essere prima bollita e quindi utilizzata per un'ulteriore lavorazione. Sono consentite cotolette, polpette al vapore, maiale bollito, carbonato. Sono vietate tutte le carni grasse, gli insaccati, i prodotti secchi e stagionati, la conservazione.
4. Pane, prodotti da forno e pasticceria - grigio, nero, con crusca, di farina di prima o seconda classe, raffermo, senza sale. Biscotti, crostini. Sono vietati pane bianco, bignè, frittelle, frittelle, cheesecake.
5. Latticini: in assenza di allergie alla caseina e alle proteine ​​\u200b\u200bdel latte, sono consentiti latte magro (fino all'1,5%), yogurt, kefir, fiocchi di latte. Sono vietati tutti i latticini grassi e i formaggi salati.

   

6. Cereali - quasi tutto (semolino - a volte). Budini, sformati, cereali. Restrizione: pasta, vermicelli, purea di fagioli.
7. Verdure, frutta - preferibilmente consumo quotidiano in forma bollita o al vapore (raramente - crudo). In tempi acuti e post-acuti sono vietati sottaceti, marinate, conserve, cibi in salamoia. Restrizione: tutti i tipi di ravanelli, piselli, scalogni e cipolle verdi.
8. Pollo, quaglia, uova di anatra - solo proteine ​​\u200b\u200bbollite (non più di 1 al giorno). Nel periodo post-acuto - non più di 1 uovo al giorno nei pasti (sformati, frittate al forno). Sono vietate le uova fritte, alla coque, in camicia.
9. Bevande: succhi, composte, succhi freschi, decotti, uzvar, tè verde. Frullati con latte magro o yogurt. Sono vietati caffè, cacao, tipi di tè scuri.
10. Dolci - kissels, mousse, soufflé, miele, caramelle di soia gelificate, frutta secca. Cioccolato, biscotti, ecc. sono vietati.

    

Esempi del menu giornaliero in diversi periodi di riabilitazione post-ictus

Tavolo 2

* - La cena dovrebbe terminare 3 ore prima di coricarsi.

Il menu che proponiamo è un'opportunità per analizzare, integrare e migliorare i piatti indicati in tabella, ma una regola deve rimanere invariata: i prodotti devono essere freschi, vari, il più utili possibile e ... poco costosi. Sostituisci il costosissimo filetto di salmone con il pollock economico, cuocilo su un cuscino di broccoli e versaci sopra il succo di limone: il corpo del paziente riceverà gli acidi, le vitamine e il fosforo utili necessari e salverai il budget familiare da spese esorbitanti.

Video - Nutrizione dopo un ictus

Il primo passo... La prima parola... Sì, a volte le persone che hanno avuto un ictus imparano di nuovo a vivere ei parenti hanno difficoltà. Ma la pazienza, il lavoro, la cura, l'amore e l'adesione a una dieta riabilitativa sono il percorso che porterà sicuramente il paziente alla guarigione ea una vita piena e felice.

È noto che lo stato del corpo umano dipende in gran parte dalla nutrizione. Per questo motivo, dopo molte malattie, è necessaria una dieta speciale. L'ictus non fa eccezione. Questa patologia è caratterizzata da una massa di disturbi e cambiamenti, pertanto, nel trattamento e nella riabilitazione del paziente, la nutrizione occupa un posto importante.

Regole generali per la ristorazione dopo un ictus

Mentre il paziente è in ospedale, la sua alimentazione è controllata dal personale medico, fornendo la giusta dieta. Dopo la dimissione, è importante continuare a monitorare la dieta.

Devono essere osservate le seguenti regole:

• Abbandonare completamente e. A volte è consentito un bicchiere di vino secco, ma tali casi dovrebbero essere rare eccezioni.
• Riduci cibi salati e dolci.
• È necessario ridurre il colesterolo nel sangue, quindi la margarina, il burro, le frattaglie e i tuorli d'uovo devono essere limitati. Va ricordato che il colesterolo viene convertito in lipoproteine ​​​​a bassa densità. La formazione delle placche aterosclerotiche avviene proprio a causa della deposizione di tali lipoproteine ​​sulle pareti dei vasi sanguigni.
• È importante controllare il contenuto calorico giornaliero. Se il paziente osserva rigorosamente il riposo a letto, gli sono consentite fino a 2000 kcal al giorno. Di solito tale restrizione è richiesta nelle prime 3 settimane della malattia. Quindi il contenuto calorico giornaliero può essere aumentato a 2500 kcal.
• È importante controllare la quantità non solo di calorie, ma anche di proteine ​​​​con grassi e carboidrati. Al giorno, devi consumare circa 90-100 grammi di proteine, 400 grammi di carboidrati e 65-70 grammi di grassi e 40-50 grammi di questi dovrebbero essere di origine vegetale. Delle proteine ​​consumate, il 60% della norma dovrebbe essere di origine animale.
• I carboidrati consumati dovrebbero essere complessi. La base dovrebbe essere cereali, legumi, verdure. È importante sapere che con un rigoroso riposo a letto, la quantità di carboidrati consumati deve essere rigorosamente controllata per evitare un aumento della flatulenza.
• È richiesta la restrizione del sale. Un giorno dovrebbe consumare non più di 6 grammi di prodotto. In questo caso è necessario tenere conto della quantità di sale nel prodotto finito. Durante la cottura non è necessario salarlo: il sale viene aggiunto ai piatti già pronti. La prima volta dopo un ictus, è meglio rimuovere completamente il sale dalla dieta.
• Gli alimenti acidi dovrebbero essere evitati, in quanto possono causare sanguinamento da ulcere da stress allo stomaco che si formano durante un ictus.
• Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamine. Possono essere ottenuti da verdure e succhi di verdura. Anche i frutti con bacche sono utili, ma a causa del loro ricco contenuto di glucosio, la loro quantità nella dieta dovrebbe essere limitata. Dopo un ictus, il paziente ha bisogno soprattutto di potassio, magnesio, vitamine A e gruppo B (1, 2, 3). Sono necessari anche gli antiossidanti.
• È necessario osservare il regime di consumo. Calcolarlo in base al peso corporeo del paziente. Per 1 kg di peso dovrebbero esserci 30 ml di liquido, cioè con un peso di 70 kg sono consentiti 2,1 litri di liquido. Se il paziente ha una patologia renale o del sistema cardiovascolare, il suo regime alimentare dovrebbe essere limitato a 1,5 litri al giorno. È importante ricordare che non solo l'acqua è un liquido: bisogna anche tener conto del volume di brodo, tè, composta e altre bevande.
• La prima volta dopo un ictus, a una persona non dovrebbero essere somministrati molti liquidi. È ottimale berlo 5 volte al giorno in piccole porzioni fino a 150 ml.
• Alcuni metodi di cottura (frittura, frittura) non sono adatti a una persona dopo un ictus. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, in umido o al forno.
• In nessun caso dovresti mangiare troppo. La necessità di digerire una grande quantità di cibo può causare una ridistribuzione del flusso sanguigno, estremamente pericolosa per una persona che ha avuto una grave malattia. Con un eccesso di cibo costante, il rischio di un secondo ictus aumenta di quasi il 30%.
• Non puoi mangiare di notte. Tra l'ultimo pasto e il sonno dovrebbero trascorrere almeno 3 ore. Se vuoi davvero mangiare, dovresti bere tè non zuccherato o kefir a basso contenuto di grassi.
• Mangiare poco è pericoloso tanto quanto mangiare troppo. Il corpo deve ricevere abbastanza nutrienti per recuperare e compensare la malattia.
• Il cibo dovrebbe essere frazionato. I pasti dovrebbero essere organizzati più spesso, ma in piccole porzioni. Consigliati 5 pasti al giorno.
• Con l'eccesso di peso, la sua normalizzazione è estremamente importante. Le persone obese sono automaticamente a rischio di ictus ricorrente.

Dopo un ictus, il paziente viene inserito nella tabella dietetica n. 10, che si chiama ipolipemizzante. È progettato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare le funzioni del sistema cardiovascolare. La dieta consente di normalizzare il metabolismo, contribuisce al corretto funzionamento del fegato e dei reni. La nutrizione dovrebbe essere delicata per i sistemi digestivo e cardiovascolare, che è ciò che fornisce la tabella numero 10.

La dieta dopo un ictus è estremamente importante. Aiuta a ripristinare il corpo ed evita lo sviluppo di varie malattie. Se una persona ha patologie concomitanti, i principi della dieta devono essere adattati tenendo conto delle loro caratteristiche.

Prodotti consentiti e vietati

Quando si segue una dieta dopo un ictus, è importante tenere conto non solo delle regole di base, ma anche conoscere chiaramente gli elenchi degli alimenti proibiti e consentiti. Non puoi ignorarli, perché. Alcuni prodotti hanno un effetto positivo, mentre altri possono provocare modifiche o complicazioni indesiderate. Esistono anche alimenti condizionatamente vietati che possono essere consumati, ma in quantità limitate.

Con comorbidità, potrebbe essere necessario modificare la dieta. La tabella n. 10 è destinata alle persone non solo dopo un ictus, ma anche con altre lesioni del sistema cardiovascolare. Tale dieta è necessaria per le persone con insufficienza cardiaca, malattie cardiache, cardio e aterosclerosi.

In ogni caso, il medico spiegherà in dettaglio come dovrebbe cambiare la dieta del paziente. Allo stesso tempo, terrà conto delle sue condizioni e delle malattie concomitanti. È anche importante concentrarsi sulla fisiologia del paziente.

Prodotti approvati

L'elenco degli alimenti consentiti dopo un ictus è limitato. È importante seguire le istruzioni del medico, soprattutto la prima volta dopo una malattia. Il paziente deve limitare la sua dieta ai seguenti alimenti:

• Zuppe vegetariane. Possono essere cucinati sulla base di patate e altre verdure, cereali. È consentito mangiare latte, zuppe di frutta e barbabietole fredde. Per condire, puoi usare panna acida ed erbe aromatiche. È consentita anche l'aggiunta di acido citrico, ma in piccola quantità. Dopo qualche tempo, con il permesso del medico, sarà possibile utilizzare i brodi di carne, ma devono essere secondari.
• Uccello. Tacchino o pollo ammessi. La carne di pollame contiene le proteine ​​necessarie dopo un ictus. È meglio usare filetti dietetici. La pelle deve essere rimossa prima della cottura, non può essere mangiata.
• Carne magra. È consentito mangiare carne di manzo, vitello, carne di maiale tagliata, carne di coniglio. È necessario rimuovere grasso, fascia e tendini prima della cottura. Prima di arrostire, la carne dovrebbe essere pre-bollita.
• Latte, ricotta (fino al 10% di grassi), prodotti a base di latte fermentato. La panna acida e la panna possono essere utilizzate solo come additivo per i piatti principali. Il formaggio è consentito in piccole quantità, ad eccezione delle varietà salate e grasse. Puoi cucinare vari piatti di ricotta aggiungendo cereali, frutta, carote.
• uova. Puoi aggiungerli ai piatti, far bollire bolliti, cuocere o frittate al vapore. Una frittata è più salutare di una proteica. È consentito un solo uovo al giorno.
• Cereali e pasta. Usa i maccheroni bolliti. Puoi preparare un contorno con i cereali, cuocere il porridge nel latte o nell'acqua, cuocere il budino.
• Pane di grano. Dovrebbe essere di ieri o leggermente essiccato. È meglio scegliere un prodotto dietetico senza sale.
• Biscotti e biscotti salati.
• Verdure. È meglio bollirli o cuocerli. L'opzione ideale è la cottura a vapore. Sono consentite verdure crude, ma è preferibile la lavorazione termica. È consentito mangiare patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, lattuga. Sono ammessi cavolo bianco e piselli, ma in quantità limitate. I verdi possono essere aggiunti solo ai piatti.
• Spuntini. Le insalate possono essere preparate con verdure fresche, frutta, frutti di mare. Sono ammessi caviale di verdure e gelatina di pesce (solo bollito). Per condire, usa olio vegetale, kefir.
• Oli vegetali. Il burro o il burro chiarificato sono consentiti, purché non siano salati. La quantità di burro dovrebbe essere limitata a 5 g al giorno.
• Frutti di bosco e bacche. I frutti devono essere freschi e maturi.
• Frutta secca.
• Composte, gelatina, marmellata.
• Tè, bevanda al caffè con latte, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina, acqua naturale. Il tè nero dovrebbe essere debole, è consentito e utile bere tè verde o alle erbe. Non aggiungere zucchero alle bevande. Devi limitare la quantità di succo d'uva.
• Miele.

Puoi usare salse fatte in casa per i piatti. È consentito prendere come base brodo vegetale, panna acida, latte, pomodori. Le salse di frutta sono consentite. I condimenti dovrebbero essere limitati. È consentito aggiungere alloro, cannella, acido citrico e vanillina.

È necessario ridurre la quantità di alghe, pere, bacche dolci, zucchero, bevande con cicoria. Puoi usare la salsiccia bollita di prima scelta, ma a poco a poco.

I pasti dovrebbero essere cucinati da soli. Si sconsiglia l'uso di prodotti semilavorati, in quanto la quantità consentita di sale, condimenti e grassi potrebbe essere superata. È meglio cucinare da soli varie cotolette, polpette, involtini di cavolo pigri, polpette e altri piatti simili.

Prodotti vietati

Dopo un ictus, alcuni alimenti devono essere completamente eliminati. Alcuni cibi sembrano familiari e innocui, ma in realtà possono essere dannosi. È necessario rifiutare i seguenti alimenti e piatti:

• brodi di carne, funghi, pesce, fagioli;
• carni grasse;
• carni affumicate;
• alcuni tipi di uccelli: anatre, oche;
• conserve di pesce, verdure e carne;
• caviale;
• pesce salato e affumicato;
• frattaglie (reni, cervello, fegato);
• uova fritte e sode;
• ricotta grassa (oltre il 10%);
• legumi;
• verdure in salamoia, salate o in salamoia;
• cipolle e aglio;
• ravanelli, ravanelli;
• acetosa, spinaci;
• funghi;
• snack piccanti, salati e grassi;
• cioccolato
• caffè e cacao naturali;
• bevande gassate;
• torte;
• pane fresco;
• muffin, prodotti di pasta sfoglia;
• frittelle e frittelle;
• carne e grassi da cucina;
• senape, rafano, pepe;
• Maionese;
• spezie piccanti.

La dieta non dovrebbe contenere cibi liofilizzati, fast food e fast food. Nient'altro che danno, tale cibo non porta.

Le restrizioni prescritte devono essere rigorosamente rispettate. È difficile cambiare la tua dieta solo all'inizio, quindi tale nutrizione diventa la norma. La partecipazione dei parenti è importante: è difficile seguire una dieta quando gli altri membri della famiglia non si limitano. Tale nutrizione sarà utile per persone assolutamente sane.

Menù indicativo della settimana

L'elenco degli alimenti consentiti dopo un ictus è abbastanza ampio da fornire un menu vario. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole, il contenuto calorico è limitato e la percentuale di proteine ​​​​con grassi e carboidrati è rispettata.

Un esempio di menù settimanale è il seguente:

Il menu mostrato è un esempio. Puoi combinare tutti i tipi di piatti in modi diversi. L'importante è aderire alle regole generali della nutrizione e ricordare che anche a dieta si può mangiare deliziosamente.

Ricette per persone che hanno avuto un ictus

Molte persone che hanno bisogno di cambiare la loro dieta abituale sono perse. Non capiscono come preparare vari pasti all'interno della dieta prescritta. Se tutto è chiaro con cereali e contorni, altre voci di menu possono creare confusione. Sono tante, infatti, le ricette che possono essere preparate in modo facile e semplice.

Primo pasto

Le zuppe devono essere presenti nella dieta di qualsiasi persona, anche se ha subito un ictus. Puoi usare una delle seguenti ricette:

• Borsch. È necessario tagliare le patate a cubetti, carote e pomodori a cubetti. Tritare un po' di cavolo. Bollire l'acqua e abbassare il cavolo. Dopo l'ebollizione, aggiungere il resto delle verdure. Far bollire fino a metà cottura (è meglio controllare le patate), quindi aggiungere le barbabietole grattugiate. Salare il piatto già preparato. Puoi riempire con panna acida ed erbe aromatiche.
• Zuppa di verdure con grano saraceno. Tagliare a cubetti patate e pomodori, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Risciacquare prima i cereali. Immergere le verdure in acqua bollente, 5 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere i cereali. Cuocere per altri 15 minuti.

Dopo un ictus, i brodi di carne sono vietati, ma ciò non significa che la carne non possa essere aggiunta alle zuppe. È meglio limitarsi al pollo. Va bollito a parte, tagliato e aggiunto a fine cottura.

Budini e sformati

Tali piatti sono universali. Possono essere preparati per qualsiasi pasto, non importa se si tratta di colazione, cena o spuntino pomeridiano. Esistono diverse ricette come parte della dieta dopo un ictus:

• Casseruola di ricotta. È meglio prendere la ricotta con un contenuto di grassi dell'1-3%. È necessario rompere un uovo in una ciotola, aggiungere un po 'di zucchero e sbattere la massa. Quindi impastalo con mezzo pacco di ricotta e aggiungi la semola - serve come sostituto della farina. La consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida. L'impasto va lasciato per mezz'ora in modo che la semola si gonfi. Ungere leggermente la forma con olio vegetale e cospargere di semolino. Metti la massa di cagliata e inforna a 200 ° C per 40-50 minuti.
• Budino di zucca e carote. Prendi 200 grammi di carote e zucche. Macina il primo su una grattugia, trita finemente il secondo. Mescolare le verdure preparate e far bollire finché sono teneri. Aggiungere un uovo, un po' di miele e 100 grammi di semolino, sbattere con un frullatore. Lasciare la massa risultante per mezz'ora. Quindi ungere la forma con olio, stendere la massa e infornare per 20 minuti a 200 ° C.
• Krupenik di grano saraceno con ricotta. È necessario prendere 70 grammi di grano saraceno e cuocere da esso il porridge viscoso. Lasciare raffreddare un po 'e aggiungere 90 grammi di ricotta schiacciata, un po' di zucchero e sale, un uovo, mescolare. Lubrificare la forma con olio vegetale, cospargere di semolino e stendere la massa. Completare con un po' di panna acida. Cuocere per mezz'ora a 220 ° fino a quando appare una crosta marrone chiaro.

Lo zucchero e il sale in tali piatti dovrebbero essere aggiunti al minimo. È meglio sostituire lo zucchero con miele o frutta secca. Devono essere prima messi a bagno e poi tritati finemente.

Dolce

Non puoi mangiare dolci dopo un ictus, ma alcune persone non possono proprio fare a meno dei dolci. Ecco alcune ricette per aiutare:

• Pastiglia di mele. Le mele devono essere lavate, sbucciate, private del torsolo. È meglio scegliere varietà morbide e dolci. Tagliare la frutta a fettine il più sottili possibile: il tempo di cottura dipende da questo. Prendi una casseruola con un fondo spesso, versa un po 'd'acqua sul fondo e abbassa le mele preparate. Devi cucinarli fino a quando la massa diventa omogenea. La massa raffreddata va posta in un colino, quando il succo cola, asciugate le mele e adagiate su una teglia ricoperta di pergamena con uno strato non superiore a 5 cm, scaldate il forno a 120 ° e adagiate la teglia con le mele senza chiudere la porta. Capovolgere lo strato essiccato e conservare per altre 2 ore. Il piatto finito può essere tagliato.
• Frullati di frutti di bosco e frutta. Questi dolci sono facili da realizzare. Basta scegliere alcune bacche e (o) frutti e sbatterli con un frullatore. Puoi addolcire la massa con il miele. Puoi aggiungere noci. Per i frullati, oltre a frutta e bacche, puoi utilizzare ricotta senza grassi o yogurt naturale (senza additivi o dolcificanti).

Questi dolci fanno bene per la loro naturalezza. Non hanno bisogno di aggiungere zucchero, quindi sono adatti anche ai diabetici (usa solo prodotti approvati!)

Prodotti a base di carne

È meglio cucinare da soli i prodotti a base di carne piuttosto che utilizzare prodotti semilavorati. La carne o il pesce per cotolette e polpette dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi. Inoltre, puoi aggiungere un uovo, una patata o una carota alla carne macinata. Invece di impanare, è meglio usare la semola.

La dieta dopo un ictus è estremamente importante. I principi della nutrizione sono sviluppati tenendo conto delle violazioni che si sono verificate e delle possibili complicazioni. La durata della dieta dipende dalle caratteristiche individuali del paziente ed è controllata dal medico.

Smirnova Olga Leonidovna

Neurologo, formazione: Prima Università medica statale di Mosca intitolata a I.M. Sechenov. Esperienza lavorativa 20 anni.

Articoli scritti

L'ictus non è selettivo. Le sue vittime sono donne e uomini di diverse età, professioni, ceti sociali. Nessuno è immune dal suo sviluppo. Ma le persone che non si preoccupano di una dieta equilibrata, mangiando regolarmente cibi grassi e ricchi di carboidrati, corrono un rischio maggiore. Diventando abituale, tale cibo minaccia tutto il corpo e soprattutto il sistema cardiovascolare.

Stimola la formazione delle placche aterosclerotiche. Sviluppandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, ne causano il restringimento e quindi l'ostruzione. Di conseguenza, si verifica un ictus ischemico, che è molto probabile che si ripeta se il paziente non capisce che si possono mangiare solo cibi sani.

Bloccando il lume dei vasi sanguigni, le placche aterosclerotiche provocano un rapido aumento della pressione. Di conseguenza, si sviluppa, le cui conseguenze possono essere irreversibili. Per riprendersi più velocemente da esso ed evitare il peggioramento delle proprie condizioni, il paziente deve seguire tutte le raccomandazioni del medico, compreso il mangiare bene.

Pertanto, è così importante sapere cosa puoi mangiare dopo un ictus e quali alimenti sono severamente vietati.

Perché è necessaria una dieta?

La dieta per l'ictus ischemico è progettata per:

1. Ridurre il contenuto di colesterolo e grassi dannosi nel sangue, prevenirne l'accumulo.
2. Creare le condizioni per la normalizzazione della circolazione cerebrale.
3. Per prevenire il ri-sviluppo del processo patologico e il deterioramento delle condizioni del paziente.
4. Accelera la riabilitazione del paziente, aiutalo a recuperare più velocemente e tornare a uno stile di vita attivo.

Studi scientifici hanno confermato che l'alimentazione secondo la dieta è particolarmente importante nei primi giorni dopo un ictus. Una dieta ben bilanciata aiuta a evitare complicazioni e riduce significativamente il processo di recupero. È stato anche dimostrato che alcuni prodotti per un ictus possono annullare gli sforzi dei medici, provocando un altro attacco.

La nutrizione per un ictus cerebrale comporta:

• consumo frequente di cibo in piccole quantità;
• rispetto dell'apporto calorico giornaliero (circa 2500 kcal, ma non di più);
• concentrarsi su alimenti ricchi di fibre. Aiuteranno ad evitare la stitichezza;
• tenendo conto della composizione biochimica dei piatti. Il paziente ha bisogno di mangiare ogni giorno cibo che contenga abbastanza proteine ​​e minerali, oltre a grassi e carboidrati complessi di origine vegetale;
• arricchimento della dieta con alimenti dalle proprietà antiossidanti. Aumenteranno l'apporto di ossigeno alle cellule cerebrali e ne impediranno lo sviluppo;
• l'inclusione in esso di prodotti contenenti elettroliti (potassio, calcio, magnesio, sodio). Nella giusta combinazione tra loro, contribuiscono alla conduzione di un impulso tra le cellule nervose;
• assumere sostanze in grado di rinforzare le pareti vascolari.

Tutti i prodotti per un paziente con ictus sono divisi in 3 gruppi. Il primo include quelli utili. Si mangiano secondo il principio "più sono e meglio è", ma entro limiti ragionevoli. Il secondo gruppo è costituito da prodotti che i medici sconsigliano di utilizzare, ma sono comunque consentiti in piccole quantità e raramente. Nel terzo - quelli che possono danneggiare una persona dopo un ictus ischemico. Non vanno assolutamente mangiati.

Per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale, si consiglia un lettino per il trattamento al numero 10. Anche la dieta mediterranea è adatta a loro.

Obbligatorio da usare

Un medico ti aiuterà a organizzare correttamente l'alimentazione dopo un ictus a casa. Fornirà raccomandazioni dettagliate sulla composizione della dieta, sulla base dell'anamnesi, della gravità delle condizioni del paziente e della prognosi. Il medico ti consiglierà sicuramente di massimizzare la proporzione di frutta e verdura in esso. Il loro uso dopo un ictus cerebrale del 30% riduce il rischio di ri-sviluppo del processo patologico.

Le verdure sono ricche di fibre e ricche di acido folico. Aiutano a normalizzare il metabolismo e dai depositi di colesterolo. Con la digestione delle verdure, il corpo non ha difficoltà. Ciò consente di includerli in modo sicuro nella dieta per i pazienti costretti a letto dopo un ictus. Le insalate di zucca, cavolo, spinaci, carote e barbabietole sono piatti deliziosi e salutari.

La frutta è un'altra parte essenziale della dieta. Usali però con attenzione, vista la presenza di patologie concomitanti (diabete, allergie).

Cosa dare da mangiare ai pazienti inclini a reazioni allergiche? La risposta è semplice: le mele e quelle verdi sono migliori. È controindicato per loro mangiare agrumi o pere dopo un ictus. Con il diabete, la proporzione di frutta nel menù giornaliero dovrà essere sostituita con erbe e verdure.

Le cellule del corpo umano utilizzano proteine ​​vegetali e animali come materiale da costruzione. Pertanto, sarà corretto nutrire regolarmente il paziente con prodotti ad alto contenuto di essi. Ciò consentirà al suo corpo di affrontare in modo più efficace i cambiamenti necrotici e atrofici che si sono verificati in esso.

La dieta dovrebbe essere variata con piatti di:

• carni magre (meglio se pollame o vitello);
• pesce di mare;
• fagioli

Ma non esagerare con la carne. È desiderabile mangiare con un ictus un massimo di 2-3 volte a settimana. Invece di grassi animali, è meglio usare grassi vegetali. Si trovano negli oli: girasole, oliva, colza, semi di lino.

Banane, datteri, mele, uvetta, prugne, albicocche secche, pinoli, mandorle, fagioli, patate, cime di barbabietola, alghe, cereali integrali forniscono potassio al corpo del paziente. Vitamina B6, che riduce il livello di omocisteina, che stimola lo sviluppo: spinaci, broccoli, noci, germogli di grano, semi di girasole.

È più difficile per i pazienti costretti a letto riprendersi. Mirtilli e mirtilli li aiuteranno a superare le conseguenze della malattia. Essendo antiossidanti naturali, aumenteranno la vitalità e daranno energia al corpo. In caso di disturbi della circolazione cerebrale, gli esperti raccomandano di mangiare più frutta e verdura di colore viola: uva scura, cavolo rosso, melanzane.

Contengono molti antociani, che riducono il rischio di recidiva della malattia. I pazienti dovrebbero anche prestare attenzione a questi suggerimenti.

Principi dietetici

La dieta dopo un ictus a casa continua fino alla fine del periodo di riabilitazione. In questo momento, dovrai limitare l'assunzione di sale e modificare il regime idrico (ridurre il volume giornaliero di liquidi consumati a 1,2 litri). Il divieto includerà prodotti che:

• difficile da digerire;
• avere un effetto irritante sul sistema cardiovascolare e sui reni;
• può causare eccitazione nervosa.

Sarà difficile per gli amanti del caffè e gli amanti del tè forte. Queste bevande, come qualsiasi altra, non accettano una corretta alimentazione prescritta dai medici dopo lo sviluppo di un ictus. Puoi sostituirli con decotti di erbe utili, infuso di rosa canina, tè verde con l'aggiunta di foglie di menta o melissa.

I latticini sono inclusi nella dieta del paziente con cautela. In molte persone, anche in una forma a basso contenuto di grassi, provocano gonfiore dell'intestino. La ritenzione delle feci sarà una controindicazione alla loro assunzione.

Come risultato della dieta, i livelli di colesterolo dovrebbero diminuire, quindi non è consigliabile friggere il cibo che mangi. Può essere bollito o in umido. L'opzione ideale per il paziente è dare la preferenza ai piatti al vapore.

Accade spesso che dopo un micro-ictus o un ictus a tutti gli effetti, l'appetito dei pazienti aumenti notevolmente. In questo caso, i medici consigliano di dividere le porzioni. Se la quantità di cibo che si prevede di consumare durante la giornata viene suddivisa in 5-6 parti, aumentando la frequenza della loro assunzione, non sarà necessario superarla a discapito della dieta.

Prodotti vietati

La dieta per l'ictus cerebrale esclude la ricezione:

• cibi grassi: latticini (panna acida, burro, latte intero e panna), carne (maiale grasso, anatra, strutto), torte e pasticcini con panna, margarina, maionese;
• cibi ricchi di carboidrati leggeri: qualsiasi muffin, caramelle, cioccolato e altri dolci;
• carni affumicate;
• insaccati;
• salse piccanti;
• cibi in scatola e in salamoia;
• funghi.

Se una persona soffre di diabete, frutta e dolciumi vengono aggiunti a questo elenco. Un paziente dopo un ictus dovrebbe avere una chiara comprensione che non dovrebbe essere mangiato nemmeno con un forte desiderio. L'uso di questi prodotti complica il processo di riabilitazione, può peggiorare le condizioni del paziente e persino causare un nuovo attacco.

Le uova sono utili, ma non più di 2 pezzi durante la settimana. È meglio rifiutare i prodotti semilavorati. Il sale non viene utilizzato nel processo di cottura. La sua quantità consentita è di 1 cucchiaino. al giorno. Per non eccedere, il sale è già cibo preparato al momento di servire.

Se il paziente sta mentendo

Se un ictus ha privato il paziente della mobilità, trasformandolo in un paziente costretto a letto, ha bisogno di una dieta speciale, sviluppata secondo le indicazioni individuali, tenendo conto della gravità delle violazioni. Solo il medico curante può compilarlo con competenza.

L'alimentazione di pazienti con compromissione della funzione di deglutizione viene effettuata in un ospedale. Viene effettuato attraverso uno speciale tubo con miscele nutritive contenenti tutti gli elementi necessari affinché il corpo viva e si riprenda. Si possono usare prodotti ordinari, ma allo stato liquido: purea, latte.

Allo stesso modo vengono nutriti i pazienti con disturbi causati da un ictus. Possono manifestarsi in un rifiuto consapevole di mangiare. Il paziente perde interesse per la vita e non risponde alle richieste dei parenti. Quindi, con il loro consenso, viene ricoverato in un istituto medico, dove il cibo viene fornito con la forza. Il paziente viene alimentato attraverso la sonda per tutti i giorni necessari per la comparsa di dinamiche positive.

Se il paziente è cosciente, ma non può muovere le braccia da solo, usa un bicchiere o dagli da mangiare, come un bambino, da un cucchiaio. Con la paralisi parziale, al paziente viene gradualmente insegnato a usare un braccio mobile. A casa torneranno utili piatti infrangibili e un vassoio. Tovaglioli e asciugamani non saranno superflui.

È meglio per i pazienti costretti a letto con circolazione cerebrale compromessa somministrare cibo liquido o semiliquido. È più facile da deglutire e si assorbe più velocemente. È importante tenere conto della compatibilità dei prodotti con i farmaci e seguire le raccomandazioni per l'assunzione di farmaci (prima o dopo i pasti).

Variabilità del menù

Il menu dopo un colpo non deve essere monotono e insapore. Le ricette consentite consentono di cucinare numerosi piatti, limitando solo l'uso di sale, grassi, pepe e altri condimenti.

Macedonia di frutta e verdura fresca, zuppe, barbabietole, cereali, sauté, pasta bollita, cotolette al vapore, braciole di petto di pollo, soufflé di pesce, pane di crusca o cereali, yogurt magro, frittata proteica o alle erbe, budini, sformati di ricotta o carote, cheesecake, toast, biscotti, marshmallow, marmellata, composta, gelatina, gelatina di frutta, marshmallow, mousse, marmellata, miele - non un elenco completo di opzioni.

Se il cibo sembra insapore senza sale, puoi condirlo con aglio schiacciato, erbe fresche (prezzemolo, aneto), alghe. Servire caldo, ma non troppo caldo.

Come mangiare bene e quali alimenti dovrebbero essere scartati sono domande di cui anche le persone completamente sane dovrebbero preoccuparsi. Secondo la saggezza popolare, "siamo ciò che mangiamo". E per quanto riguarda una malattia così pericolosa come un ictus, è assolutamente vero. Si raccomanda di seguire una dieta non solo per le persone che ne hanno subito le conseguenze, ma anche per chi è a rischio o è semplicemente attento alla propria salute. Dopotutto, è molto più facile prevenire lo sviluppo di un processo patologico piuttosto che affrontarne le complicazioni.

Uno dei fattori nello sviluppo di entrambi gli ictus emorragici e ischemici è la malnutrizione. Pertanto, una dieta per le persone con ridotta circolazione cerebrale non è solo una componente del processo di riabilitazione, ma anche un'opportunità per evitare ricadute.

Organizzazione dei pasti nei primi giorni di malattia

La nutrizione per l'ictus è una componente importante della terapia, che inizia in ospedale. Il tasso di recupero della salute e le possibili complicazioni dipenderanno da quali prodotti compongono la dieta del paziente.

La dieta dovrebbe aiutare a raggiungere i seguenti obiettivi:

È importante sapere che è necessario nutrire il paziente il primo giorno dopo l'attacco. Il cibo dovrebbe essere regolare per evitare lo sviluppo di atrofia e lesioni ulcerative della mucosa del tratto gastrointestinale.

La nutrizione per un ictus è organizzata in base alla gravità della malattia. Abbastanza spesso, con un ictus cerebrale ischemico, si sviluppa un coma. In questo caso, i nutrienti vengono somministrati come parte di una soluzione per via endovenosa o attraverso un catetere nasale direttamente nello stomaco. L'alimentazione di una persona bugiarda viene eseguita da operatori sanitari. Controllano che il cibo durante le convulsioni non entri nel tratto respiratorio.

Dopo che il paziente ha ripreso conoscenza, i medici determinano la sua capacità di mangiare da solo. Con la paralisi di un braccio, al paziente viene insegnato a usare l'altro. Fino a quando non si forma l'abilità, il paziente deve essere nutrito da un cucchiaio o da un bevitore.

Se una persona non ha riflesso di deglutizione dopo un ictus, vengono utilizzati un sondino nasogastrico e miscele nutrizionali liquide. Successivamente, quando le abilità iniziano a tornare, puoi dare cibi schiacciati.

A casa, devi continuare a consolidare e migliorare le competenze. Non puoi arrabbiarti e rimproverare il paziente: questo influenzerà negativamente il suo stato emotivo e il desiderio di riprendersi e può causare un attacco ischemico o emorragico ripetuto.

Principi base della dieta terapeutica

Il medico curante dovrebbe dire cosa puoi mangiare dopo un ictus. Di solito raccomanda la tabella dietetica numero 10. Il rispetto di questa dieta è una delle misure di riabilitazione obbligatorie. Ha lo scopo di migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare i processi metabolici e ridurre il carico sugli organi digestivi.

La dieta dovrebbe essere costruita da cibi dietetici. Certo, niente insalate con maionese, alcol. Per colazione, i cereali di consistenza sottile sono ottimali.

La nutrizione dopo un ictus include:

Dopo aver sofferto di una malattia ischemica, la soia, il latte scremato e la ricotta dovrebbero diventare una fonte di proteine ​​​​per il paziente. I frutti di mare saranno particolarmente utili.

Il cibo dovrebbe essere a temperatura normale, cotto senza sale, con un moderato risparmio meccanico. Per risparmio meccanico, i nutrizionisti intendono l'eliminazione dalla dieta di alimenti o parti di essi scarsamente digeriti e assorbiti.

Il menù comprende:

• solo carne macinata (polpette, polpette);
• frutta e verdura sotto forma di purè di patate o casseruole;
• cereali grattugiati.

La tariffa giornaliera è suddivisa in 4-5 dosi.

Una corretta alimentazione dopo un ictus abbasserà il livello di colesterolo nel sangue, purificherà i vasi dalle placche aterosclerotiche e aiuterà a prevenire la formazione di nuove (sono la causa dell'ictus cerebrale ischemico).

Menu di esempio per il giorno per il paziente

Per capire quale dovrebbe essere una corretta alimentazione a casa, puoi utilizzare l'esempio di un menu giornaliero:

Alimenti da inserire nella dieta

Il menu dopo un ictus cerebrale dovrebbe essere variato. Nonostante le restrizioni dietetiche, esiste un ampio elenco di alimenti che possono essere inclusi nella dieta del paziente. Saranno utili per il corpo e aiuteranno nella riabilitazione.

È importante ricordare che la dieta viene elaborata tenendo conto dell'effetto dei farmaci assunti dal paziente. Per scegliere i prodotti dopo un ictus, devi prima consultare il tuo medico.

Cibi da evitare

La dieta nelle persone che hanno avuto un ictus comporta il rifiuto di alimenti che possono causare interruzioni nel sistema cardiovascolare o influire negativamente sul benessere generale del paziente.

Questi includono:

Molti pazienti anziani che hanno avuto un ictus sviluppano malattie concomitanti (ipertensione, diabete mellito, problemi al tratto gastrointestinale). Pertanto, quando si compila il menu, è necessario tenere conto delle caratteristiche di queste malattie.

L'ictus è una malattia grave, ma è necessario fare tutto il possibile per ridurre al minimo la possibilità che si verifichi, nonché aiutare il corpo a riprendersi con l'aiuto di una dieta equilibrata.

La nutrizione per l'ictus ischemico (dopo un ictus) del cervello è quasi la stessa della dieta per un altro tipo di ictus.

La nutrizione dovrebbe essere simile e determinata dai principi di base, nonostante il fatto che la malattia possa essere causata da cause diverse.

Se una delle persone intorno a te è a rischio, allora devi seguire una dieta equilibrata che contribuirà a ridurre la probabilità di malattia.

Devi ridurre al minimo i grassi e i carboidrati semplici nel tuo menu, perché. aumentano il colesterolo e contaminano i vasi sanguigni.

Portano a vari problemi di salute, incluso l'ictus.

Cosa mangiare con un colpo: graffette

È necessario includere determinati alimenti nella dieta: questo è ciò che consigliano gli esperti.

Lascia che il menu del giorno sia compilato in modo che sia il più utile e vario.

1. Succhi. Succhi adatti da bacche o frutti, nonché da verdure. Tali bevande caricano il corpo con sostanze utili e oligoelementi.
2. Verdure. Si consiglia di consumare aglio, zucca, melanzane, cipolla, broccoli, erbe aromatiche e pomodori.
3. Bacche e frutti: lampone, prugna, olivello spinoso, mora. Si consigliano anche mele, pere, uva spina, meloni. Queste bacche e frutti contengono una quantità sufficiente di antiossidanti e altre sostanze benefiche.
4. Cereali.È necessario introdurre nella dieta il porridge, saranno utili anche i budini di grano saraceno, così come quelli di avena, riso, miglio e orzo. Il porridge di latte può essere consumato come piatto indipendente e il resto come contorno.
5. Frutti di mare.
6. Prodotti di pane. Si consigliano prodotti a base di farina integrale e crusca, oltre a biscotti e cracker senza zucchero.
7. Pescare.È necessario introdurre il pesce nella dieta quotidiana, ma assicurati solo che non si tratti di varietà grasse. Se vuoi mangiare pesce grasso (saury, anguilla, halibut, ecc.), Puoi farlo non più di cento grammi al giorno e non più di tre volte a settimana.
8. Latticini. Si consiglia di mangiare cibi a basso contenuto di grassi o con un contenuto di grassi entro il cinque percento. Il più consigliato è l'uso di kefir contenente un probiotico. È anche utile mangiare bio-yogurt, latte cagliato e latte cotto fermentato. Se uno dei prodotti elencati viene assunto prima di andare a letto, questo normalizza i processi di digestione e anche al mattino non ci saranno problemi durante lo svuotamento dell'intestino.
9. Carne di gradi dietetici. Questa carne include pollo e vitello. È auspicabile utilizzare prodotti a base di carne in quantità molto modeste.
10. Burro.È severamente sconsigliato usare il burro più di un paio di volte a settimana. In questo caso, la quantità consentita non deve superare i cinque grammi al giorno.
11. Olio vegetale. Al momento dell'acquisto, è necessario studiare attentamente le etichette del prodotto. L'olio deve essere non raffinato, prima spremuto a freddo e non deodorato. I più adatti sono la soia e l'olio d'oliva. Un olio che contiene una grande quantità di acidi grassi: semi di lino, soia e noci.
12. Bevande. L'infuso di rosa canina è raccomandato per l'uso, perché. contiene il set necessario di antiossidanti, minerali e vitamine. È anche utile bere tisane e kvas. Gli amanti del tè verde devono ricordare che la bevanda non dovrebbe essere preparata pesantemente.
13. Piatti con uova. Una frittata cotta con vapore e acqua al posto del latte, così come le uova sode, sono ammesse nella dieta, ma non più di una per due giorni.
14. Pasta. Possono essere consumati, ma solo da farina integrale. La pasta può essere consumata come contorno, ma non più di due volte a settimana.

Prodotti vietati al consumo

Molti alimenti non dovrebbero essere consumati dopo un ictus, questi includono:

1. Prodotti da forno che utilizzano farina bianca: frittelle, muffin, pane, ecc.
2. Cibi in scatola e sottaceti.
3. Pasti fritti. Non importa su cosa sia stato fritto esattamente il prodotto.
4. Piatti affumicati.
5. Prodotti con molto zucchero (halvah, dolci, muffin, torte, ecc.).
6. Cibi grassi. Ad esempio, panna e panna acida. Inoltre, non puoi utilizzare quei latticini che hanno una lunga durata, perché. contengono molti conservanti.
7. Cibi salati. Se a una persona sana è consentito consumare cinque grammi di sale, dopo un ictus non si dovrebbero superare i due grammi al giorno. Idealmente, evitare del tutto il sale.
8. Pelle di uccello. Quando si mangia pollame, si consiglia di rimuovere la pelle perché contiene molti ormoni e sostanze nocive.
9. Spinaci, ravanelli, acetosella, fagioli, rape e uva dovrebbero essere consumati il ​​meno possibile.

Molte persone hanno difficoltà a eliminare cibi salati e dolci. È utile leggere di più sul danno dei dolci.

È necessario pensare ai piatti in modo tale da non dover aggiungere sale (latticini, pesce, ecc.). Invece di cibi dolci, puoi aggiungere un po 'di miele alla dieta. Ma dovresti monitorare rigorosamente la sua quantità.

Come mangiare subito dopo un ictus

Con l'aiuto di un'alimentazione razionale, il corpo si arricchisce meglio delle sostanze necessarie e migliora il funzionamento di tutti gli organi.

1. La nutrizione deve essere resa frazionaria. Si consiglia di consumare fino a sei pasti al giorno dopo un ictus.
2. All'ultimo pasto della giornata, non mangiare troppo. Non è consigliabile mangiare cibo più tardi di tre ore prima di coricarsi.
3. Se ci sono chili in più, devi liberartene con l'aiuto di una dieta. Il peso corporeo di una certa persona dipende sempre dalla sua età e altezza.
4. La dieta dovrebbe avere una composizione ottimale e grassi, proteine ​​e carboidrati devono essere consumati nel giusto rapporto.

Una dieta equilibrata adatta a un particolare paziente dovrebbe essere raccomandata solo dal suo medico curante!

L'alimentazione razionale dopo un ictus è la chiave della sua salute. Tutti i piatti devono essere cotti al vapore o bolliti, a volte al forno.

Pertanto, si può concludere che queste restrizioni non sono troppo rigide e non causeranno problemi di preparazione.

Video correlato