Mit lehet enni és inni, ha agyvérzése van? Sztrók után otthoni étkezés: a megfelelő étrend

A modern orvoslás a legtöbb betegséget képes gyógyítani. A tífusz és a pestis, a himlő és a gyermekbénulás alávetette magát, de ami a stroke-ot illeti, az emberek túlnyomó többsége halálos ítéletnek tekinti ezt a diagnózist.

A statisztikák szerint a primer akut cerebrovascularis balesetben szenvedő betegek halálozási aránya nem haladja meg a 11-et, de akár egy enyhe vérzés következményei is nagyon eltérőek lehetnek - a rövid távú eszméletvesztéstől a teljes vagy részleges bénulásig.

Természetesen az időben történő elsősegélynyújtás és a hozzáértő gyógyszeres terápia csökkenti a szervezetre gyakorolt ​​visszafordíthatatlan negatív következmények kockázatát, de a betegnek teljes rehabilitációs tanfolyamon kell átesnie, amely magában foglalja a stroke utáni étrendet.

A beteget gondozó rokonoknak és barátoknak meg kell érteniük, hogy a rehabilitációs étrend mely életjeleit befolyásolja pozitívan:

• a vérnyomás normalizálása;
• a normál vércukorszint fenntartása;
• koleszterinszint csökkentése;
• az agy biokémiai reakcióinak felgyorsítása;
• az anyagcsere helyreállítása és felgyorsítása;
• fogyás (ha szükséges);
• a gyomor-bél traktus stabil működése, ami különösen fontos a mozgásszervi rendszer diszfunkciója esetén.

A fenti funkciók helyreállítása minden bizonnyal elősegíti a szervezet teljes vagy részleges rehabilitációját, azonban a stroke utáni étrend valószínűleg nem átmeneti, hanem állandó intézkedés lesz a következmények leküzdésére és az apoplexia megelőzésére.

A rehabilitációs étrend öt szabálya

Nagyon fontos: amikor a nyomás 180-200 egységre emelkedik, a sót azonnal kizárják az étrendből.

A beteg sikeres rehabilitációjához szükséges vitaminok és mikroelemek

A diéta fő célja az apoplexiában érintett szervezet funkcióinak fenntartása, pótlása és helyreállítása, ezért a betegek által elfogyasztott ételek növeljék a vér folyékonyságát, csökkentsék a vérrögképződés lehetőségét, valamint hasznos vegyületekkel telítsék az agyat és más létfontosságú szerveket. és tápanyagok.

Asztal 1

A stroke utáni étrendben tiltott élelmiszerek

A betegnek, illetve az őt gondozóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a tiltott élelmiszerek minimális mennyisége is visszavetheti a napi kemény rehabilitációs munka eredményét, ezért a következő ételekkel legyen körültekintő:

• minden sült étel: el kell felejtenie a rántottát és szalonnát, a pitéket, sült sertéshúst, bárányt, burgonyát stb.;
• állati eredetű zsírok felhasználásával készült: vaj, margarin, disznózsír, disznózsír, zsírfarok és egyéb állati olajok használata tilos;
• magas zsírtartalmú készételek: kolbász, leveles sütemény, rakott hús, mártással, sült zsíros baromfi stb.;
• 2,5%-nál nagyobb zsírtartalmú tejtermékek: tejföl, túró, joghurtok, erjesztett sült tej és 1-2%-nál nagyobb zsírtartalmú sajtok;
• koleszterint, transzzsírokat, pálmamag- vagy kókuszolajat tartalmazó termékek: fagylalt, keksz, sütemény, tojássárgája, McDonald's termékek stb.;
• édes, csípős, sós vagy ecetes ételek: a ketchup és sütemények, a csípős paprika és a fűszeres zöldségek, a télre készült savanyúságok és lekvárok már nem valók.

1. Bármilyen típusú alkoholos ital: teljes mértékben tilos (!). Egy bizonyos legenda szerint a száraz vörösbor segít felépülni a szélütésből. Ez nem igaz. Napi egy pohár jó bor segít megelőzni és megelőzni az apoplexia kialakulását, mert jótékony hatással van a vér összetételére és az érfalak állapotára, azonban stroke után (főleg az első hónapokban) , már ez a kevés is helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben. Ezen túlmenően, ha az apoplexia a túlzott ivás következménye volt, akkor tudja: a rossz szokásokhoz való visszatérés legfeljebb 2 éven belül egy második rohamot is kiválthat, ami végzetes lehet.
2. A dohányzás, a dohányzási keverékekkel való visszaélés, a vízipipa - dohány és más keverékek elvékonyítják az erek falát, megzavarják a vér gázcseréjét, és torzítják a vegetatív anyagcserét az agykéregben.
3. Őrölt és instant kávé, sötét teák, energiaitalok és egyéb italok, amelyek fogyasztása emelheti a vérnyomást és ismétlődő agyvérzést okozhat.

Stroke utáni diétás menü

1923-ban a Szovjetunióban létrehozták a Táplálkozástudományi Intézetet. Megalapításának egyik kezdeményezője M. I. Pevzner terapeuta volt, akinek a dietológiára és a klinikai gasztroenterológiára vonatkozó ajánlásai máig az alapját képezik a stroke utáni menü „10. számú étrendi táblázatának” kidolgozásának.

Cél: a magas vérnyomás csökkentése és stabilizálása, a szív- és érrendszer működésének helyreállítása és normalizálása, vérrögképződés megelőzése, vérhígítás.

Kalória: 1900–2500 kK.

A napi étrend energiaértéke és kémiai összetétele:

• összetett szénhidrátok - 350-450 g;
• fehérjék - legfeljebb 100 g (60% - állatok);
• egészséges zsírok - legfeljebb 70 g (legfeljebb 50% - növényi);
• só - legfeljebb 3 g (csak a posztakut időszakban);
• tiszta víz - 1200 mg-ig.

Főzési technológia: főzés, párolás, sütés, grillezés.

A felszolgált ételek hőmérséklete: bármilyen (meleg és hideg étel is megengedett).

Sajátosságok: sómentes receptek; állati zsírok hiánya; napi ötszöri étkezés töredékekben (120-150 g).

Lehetőségek a szokásos élelmiszerek diétás ételekkel való helyettesítésére:

1. Vaj, disznózsír stb. - növényi olajok.
2. Zsíros sajtok - Tofu, Gaudette, Ricotta, legfeljebb 10% zsírtartalommal.
3. Ryazhenka, sült tej, tejszín - legfeljebb 1,5% zsírtartalmú tej.
4. A 9% zsírtartalmú túró- vagy túrómasszák azonosak, de legfeljebb 1%.
5. Tojás (csirke, fürj) - csak tojásfehérje.
6. Zsíros hús - bélszín, balyk, csirkéhez - bőr nélküli hús.
7. Burgonya - spárga, spenót, káposzta.
8. Sütemények, kekszek, chipsek - rozskekszek (olívaolajjal történő nedvesítés megengedett).
9. Fagylalt - fagyasztott természetes gyümölcslevek.
10. Kész szószok, majonéz, ketchup - citromlé.

Egészséges készételek:

1. Levesek - könnyű, nem húslevesben vagy vízben, gabonafélékkel vagy apróra vágott zöldségekkel fűszerezve. Hideg cékla levesek, püré levesek, tejlevesek, zselés levesek és okroshka. Ízesítsük zsírszegény joghurttal vagy tejföllel, citromlével és apróra vágott fűszernövényekkel. Hús- és gombaleves tilos.

   

2. Hal - alacsony zsírtartalmú tengeri hal, főtt, grillezett, párolt. Egész hasított testből, apróra vágott vagy őrölt masszából készítve. Zselé tálalás megengedett. A tenger gyümölcsei megengedettek. Tilos a füstölt húsok, sózott ételek, konzervek és halikra.
3. Hús - sovány borjúhús, csirke, pulyka, nyúl, marhahús vagy sertéshús (bélszín) - csak a posztakut időszakban. A felesleges zsír eltávolításához a húst először fel kell főzni, majd további feldolgozásra kell felhasználni. Kotlett, párolt húsgombóc, főtt sertéshús, karbonát megengedett. Tilos minden zsíros hús, kolbász, szárított és szárított termék, valamint konzerv.
4. Kenyéráruk, pékáruk és pékáruk - szürke, fekete, korpás, első vagy másodosztályú lisztből készült, állott, sómentes. Keksz, keksz. Fehér kenyér, leveles tészta, palacsinta, palacsinta, sajttorta tilos.
5. Tejtermékek - kazein és tejfehérje allergia hiányában alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 1,5%) tej, joghurtok, kefir és túró megengedett. Tilos minden zsíros tejtermék és sós sajt.

   

6. Gabonafélék - szinte minden (búzadara - néha). Pudingok, rakott ételek, zabkása. Korlátozás: tészta, cérnametélt, hüvelyes püré.
7. Zöldségek és gyümölcsök – lehetőleg naponta fogyasztva, főzve vagy párolva (ritkábban nyersen). Akut és posztakut időszakban tilos savanyúság, pác, befőtt és fermentált élelmiszer. Limit: mindenféle retek, borsó, mogyoróhagyma és zöldhagyma.
8. Csirke, fürj, kacsatojás - csak főtt fehérje (legfeljebb 1 naponta). A posztakut időszakban - legfeljebb 1 tojás naponta ételekben (rakott ételek, sült omlett). Tilos a sült, lágy főtt, buggyantott tojás.
9. Italok - gyümölcslevek, kompótok, friss gyümölcslevek, főzetek, uzvarok, zöld tea. Koktélok alacsony zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal. Kávé, kakaó, sötét típusú tea tilos.
10. Édesség - zselé, hab, szufla, méz, zselésített szójacukorkák, szárított gyümölcsök. Tilos a csokoládé, keksz stb.

    

Példák napi menükre a stroke utáni rehabilitáció különböző időszakaiban

2. táblázat

* - a vacsorát lefekvés előtt 3 órával kell befejezni.

Az általunk kínált menü lehetőséget ad a táblázatban feltüntetett ételek elemzésére, kiegészítésére, tökéletesítésére, de egy szabálynak változatlannak kell maradnia - a termékeknek frissnek, változatosnak, a lehető legegészségesebbnek és... olcsónak kell lenniük. Cserélje ki a nagyon drága lazacfilét gazdaságos pollockra, süsse meg brokkoliágyon, és öntse le citromlével - a beteg szervezete megkapja a szükséges hasznos savakat, vitaminokat és foszfort, és megmenti a családi költségvetést a túlzott kiadásoktól.

Videó - Táplálkozás stroke után

Az első lépés... Az első szó... Igen, néha az agyvérzésen átesett emberek újra megtanulnak élni, és ez nehéz a hozzátartozóiknak. De a türelem, a munka, a törődés, a szeretet és a rehabilitációs diéta betartása az az út, amely mindenképpen a gyógyuláshoz és a teljes, boldog élethez vezeti a beteget.

Ismeretes, hogy az emberi test állapota nagymértékben függ a táplálkozástól. Emiatt sok betegség speciális étrendet igényel. A stroke sem kivétel. Ezt a patológiát rendellenességek és változások tömege jellemzi, ezért a táplálkozás fontos szerepet játszik a beteg kezelésében és rehabilitációjában.

A stroke utáni táplálkozás megszervezésének általános szabályai

Amíg a beteg kórházban van, táplálkozását az egészségügyi személyzet felügyeli, biztosítva a helyes étrendet. Az elbocsátás után fontos, hogy továbbra is figyelemmel kísérje étrendjét.

A következő szabályokat kell betartani:

• Teljesen elhagyni és. Néha egy pohár száraz bor megengedhető, de az ilyen esetek ritka kivételek lehetnek.
• Csökkentse a sós ételek és édességek mennyiségét.
• Csökkenteni kell a vér koleszterinszintjét, ezért korlátozni kell a margarin, a vaj, a belsőségek és a tojássárgák fogyasztását. Emlékeznünk kell arra, hogy a koleszterin alacsony sűrűségű lipoproteinekké alakul. Az ateroszklerotikus plakkok képződése pontosan az ilyen lipoproteineknek az erek falán történő lerakódásának köszönhető.
• Fontos a napi kalóriabevitel szabályozása. Ha a beteg szigorúan betartja az ágynyugalmat, akkor napi 2000 kcal-ig megengedett. Általában ilyen korlátozásra van szükség a betegség első 3 hetében. Ezután a napi kalóriatartalom 2500 kcal-ra növelhető.
• Fontos, hogy ne csak a kalória, hanem a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségét is ellenőrizzük. Naponta körülbelül 90-100 gramm fehérjét, 400 gramm szénhidrátot és 65-70 gramm zsírt kell elfogyasztani, amiből 40-50 gramm növényi eredetű. Az elfogyasztott fehérjék 60%-ának állati eredetűnek kell lennie.
• Az elfogyasztott szénhidrátoknak összetettnek kell lenniük. Az alapnak gabonaféléknek, hüvelyeseknek és zöldségeknek kell lennie. Fontos tudni, hogy a szigorú ágynyugalom idején szigorúan ellenőrizni kell az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, hogy elkerüljük a fokozott puffadást.
• A só korlátozása szükséges. Naponta legfeljebb 6 grammot fogyaszthat a termékből. Ebben az esetben figyelembe kell venni a késztermékben lévő só mennyiségét. Az étel elkészítésekor nem kell sózni: sót adnak a kész ételekhez. A stroke után először jobb, ha teljesen eltávolítjuk a sót az étrendből.
• Kerülje a savas ételeket, mivel ezek vérzést okozhatnak a stroke során kialakuló gyomorfekélyből.
• A betegnek elegendő mennyiségű vitaminra van szüksége. Zöldségből és zöldséglevekből nyerhetők. A gyümölcsök és bogyók is hasznosak, de gazdag glükóztartalmuk miatt mennyiségüket az étrendben korlátozni kell. A stroke után a betegnek különösen szüksége van káliumra, magnéziumra, A- és B-vitaminra (1, 2, 3). Antioxidánsokra is szükség van.
• Az ivási rendszert be kell tartani. Kiszámítása a beteg testtömege alapján történik. 1 kg súlyhoz 30 ml folyadéknak kell lennie, azaz 70 kg tömeg esetén 2,1 liter folyadék megengedett. Ha a betegnek vese- vagy szív- és érrendszeri patológiája van, akkor az ivási rendszerét napi 1,5 literre kell korlátozni. Fontos megjegyezni, hogy nem csak a víz folyadék: figyelembe kell venni a húsleves, a tea, a kompót és más italok mennyiségét is.
• A stroke után először nem szabad sok folyadékot adni az embernek. Optimális napi 5-ször etetni kis adagokban, legfeljebb 150 ml-rel.
• Egyes főzési módok (sütés, olajban sütés) nem alkalmasak az agyvérzés utáni ember számára. A termékek főzhetők, párolhatók, párolhatók vagy süthetők.
• Semmi esetre sem szabad túl enni. A nagy mennyiségű étel megemésztésének szükségessége a véráramlás újraelosztását okozhatja, ami rendkívül veszélyes egy súlyos betegségben szenvedő személy számára. Folyamatos túlevés esetén közel 30%-kal nő az ismétlődő stroke kockázata.
• Éjszaka nem lehet enni. Az utolsó étkezés és lefekvés között legalább 3 óra teljen el. Ha valóban enni akar, igyon cukrozatlan teát vagy alacsony zsírtartalmú kefirt.
• Az alultápláltság nem kevésbé veszélyes, mint a túlevés. A szervezetnek elegendő tápanyagot kell kapnia a gyógyuláshoz és a betegség kompenzálásához.
• Az étkezésnek töredékesnek kell lennie. Az étkezést gyakrabban kell megszervezni, de kis adagokban. Napi 5 étkezés javasolt.
• Ha túlsúlyos, annak normalizálása rendkívül fontos. Az elhízott emberek automatikusan ki vannak téve az ismétlődő stroke kockázatának.

Sztrók után a beteget a 10. számú étkezési asztalra helyezik, amelyet hipolipidémiának neveznek. Úgy tervezték, hogy javítsa a vérkeringést és normalizálja a szív- és érrendszer funkcióit. Az étrend segít normalizálni az anyagcserét, és elősegíti a máj és a vesék megfelelő működését. A táplálkozásnak kíméletesnek kell lennie az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre, amit a 10. számú táblázat tartalmaz.

A stroke utáni diéta betartása rendkívül fontos. Segít a test helyreállításában, és elkerüli a különféle betegségek kialakulását. Ha egy személynek egyidejű patológiái vannak, akkor az étrend alapelveit a jellemzőik figyelembevételével kell módosítani.

Engedélyezett és tiltott termékek

A stroke utáni diéta betartása során nem csak az alapvető szabályokat kell figyelembe venni, hanem a tiltott és engedélyezett élelmiszerek listáját is egyértelműen ismerni. Nem lehet figyelmen kívül hagyni őket, mert... Egyes élelmiszerek pozitív hatást fejtenek ki, míg mások nem kívánt változásokat vagy szövődményeket okozhatnak. Vannak feltételesen tiltott élelmiszerek is, amelyek fogyaszthatók, de korlátozott mennyiségben.

Ha vannak kísérő betegségek, szükség lehet az étrend módosítására. A 10. számú táblázat nemcsak agyvérzés után, hanem a szív- és érrendszer egyéb elváltozásaiban szenvedőknek is szól. Ez a diéta szívelégtelenségben, szívbetegségben, szív- és érelmeszesedésben szenvedők számára szükséges.

Mindenesetre az orvos részletesen elmagyarázza, hogyan kell változnia a beteg étrendjének. Ugyanakkor figyelembe veszi állapotát és a kísérő betegségeket. Szintén fontos a páciens fiziológiájára összpontosítani.

Engedélyezett termékek

A stroke után engedélyezett termékek listája korlátozott. Fontos, hogy kövesse az orvos utasításait, különösen a betegség utáni első alkalommal. A betegnek a következő élelmiszerekre kell korlátoznia étrendjét:

• Vegetáriánus levesek. Főzhetők burgonyából és más zöldségekből és gabonafélékből. Tej, gyümölcsleves és hideg céklaleves fogyasztása megengedett. Az öntethez tejfölt és gyógynövényeket használhat. Citromsav hozzáadása is megengedett, de kis mennyiségben. Egy idő után az orvos engedélyével lehet húsleveseket használni, de másodlagosnak kell lenniük.
• Madár. Pulyka vagy csirke megengedett. A baromfi tartalmazza a stroke után szükséges fehérjét. Jobb diétás filét használni. Főzés előtt a bőrt el kell távolítani, és nem szabad enni.
• Sovány hús. Marhahús, borjúhús, nyírt sertéshús és nyúl fogyasztása megengedett. Főzés előtt el kell távolítani a zsírt, a fasciát és az inakat. Sütés előtt a húst elő kell főzni.
• Tej, túró (legfeljebb 10% zsírtartalmú), fermentált tejtermékek. A tejföl és a tejszín csak a főételek kiegészítőjeként használható. A sajt kis mennyiségben megengedett, kivéve a sós és zsíros fajtákat. Különféle ételeket készíthet túróból gabonafélék, gyümölcsök és sárgarépa hozzáadásával.
• Tojás. Hozzáadhatjuk ételekhez, puhára főzhetjük, süthetjük vagy párolhatjuk omlettet. A fehérje omlett egészségesebb. Naponta csak egy tojás megengedett.
• Gabonafélék és tészta. Főtt tésztát használjunk. Készíthet köretet gabonafélékből, főzhet kását tejben vagy vízben, vagy süthet pudingot.
• Kenyér. Tegnapinak vagy enyhén szárítottnak kell lennie. Só nélkül érdemes diétás terméket választani.
• Keksz és sós sütemény.
• Zöldségek. Jobb főzni vagy sütni őket. Az ideális megoldás a gőzölés. Nyers zöldségek megengedettek, de jobb melegíteni. Ehetünk burgonyát, céklát, sárgarépát, karfiolt, sütőtököt, cukkinit, uborkát, paradicsomot és salátát. Fehér káposzta és borsó megengedett, de korlátozott mennyiségben. A zöldeket csak az ételekhez lehet hozzáadni.
• Snackek. A salátákat friss zöldségekből, gyümölcsökből és tenger gyümölcseiből készíthetjük. Növényi kaviár és kocsonyás hal megengedett (csak főtt). Az öltözködéshez növényi olajat és kefirt kell használni.
• Növényi olajok. A vaj vagy a ghí mindaddig elfogadható, amíg nem sózzák. A vaj mennyiségét napi 5 g-ra kell korlátozni.
• Lágy gyümölcsök és bogyók. A gyümölcsnek frissnek és érettnek kell lennie.
• Aszalt gyümölcsök.
• Kompótok, zselé, lekvár.
• Tea, kávéital tej hozzáadásával, gyümölcs- és zöldséglevek, csipkebogyó főzet, szénsavmentes víz. A fekete tea nem lehet erős, a zöld vagy gyógytea fogyasztása megengedett és előnyös. Nem szabad cukrot hozzáadni az italokhoz. Korlátozni kell a szőlőlé mennyiségét.
• Édesem.

Használhat házi készítésű szószokat ételekhez. Alapként megengedett a zöldségleves, a tejföl, a tej és a paradicsom használata. Gyümölcsszószok megengedettek. A fűszerezést korlátozni kell. Megengedett babérlevél, fahéj, citromsav és vanillin hozzáadása.

Csökkenteni kell a hínár, a körte, az édes bogyók, a cukor és a cikória italok mennyiségét. Lehet enni a legmagasabb minőségű főtt kolbászt, de apránként.

Az ételeket önállóan kell elkészíteni. A félkész termékek fogyasztása nem javasolt, mert túllépheti a megengedett só-, fűszer- és zsírmennyiséget. Különböző szeleteket, húsgombócokat, laza káposzta tekercseket, húsgombócokat és más hasonló ételeket érdemes saját kezűleg főzni.

Tiltott termékek

A stroke után bizonyos ételeket teljesen el kell kerülni. Egyes élelmiszerek ismerősnek és ártalmatlannak tűnnek, de valójában károsak lehetnek. Kerülnie kell a következő ételeket és ételeket:

• hús-, gomba-, hal-, bableves;
• zsíros húsok;
• füstölt húsok;
• bizonyos típusú madarak - kacsa, liba;
• konzerv hal, zöldség és hús;
• kaviár;
• sózott és füstölt hal;
• belsőségek (vese, agy, máj);
• sült és kemény tojás;
• zsíros túró (több mint 10%);
• hüvelyesek;
• zöldségek pácolt, sózott vagy ecetes formában;
• hagyma és fokhagyma;
• retek, retek;
• sóska, spenót;
• gombák;
• fűszeres, sós és zsíros ételek;
• csokoládé;
• természetes kávé és kakaó;
• szénsavas italok;
• sütemények;
• friss kenyér;
• pékáruk, leveles tészta termékek;
• palacsinta és palacsinta;
• hús és főzési zsírok;
• mustár, torma, bors;
• majonéz;
• csípős fűszerek.

Az étrend nem tartalmazhat fagyasztva szárított ételeket, instant ételeket és gyorsételeket. Az ilyen ételek csak kárt okoznak.

Az előírt korlátozásokat szigorúan be kell tartani. Csak az elején nehéz megváltoztatni az étrendet, akkor az ilyen étrend normává válik. Fontos a rokonok részvétele - nehéz betartani a diétát, ha a család többi tagja nem korlátozza magát. Az ilyen táplálkozás hasznos lesz az abszolút egészséges emberek számára.

Indikatív menü a hétre

A stroke után engedélyezett élelmiszerek listája elég széles ahhoz, hogy változatos menüt biztosítson. Fontos megjegyezni, hogy az adagoknak kicsiknek kell lenniük, a kalóriákat korlátozni kell, és a fehérjék zsír- és szénhidrát százalékos arányát fenn kell tartani.

A heti minta menü a következő:

A bemutatott menü egy példa. Mindenféle ételt többféleképpen kombinálhat. A legfontosabb dolog az, hogy tartsa be az általános táplálkozási szabályokat, és ne feledje, hogy még diéta mellett is ízletes ételeket fogyaszthat.

Receptek agyvérzésen átesettek számára

Sok ember, akinek változtatnia kell szokásos étrendjén, tanácstalan. Nem értik, hogyan készítsenek különféle ételeket az előírt étrend részeként. Ha a gabonapelyhekkel és köretekkel minden világos, akkor más menüelemek okozhatnak zavart. Valójában sok recept létezik, amelyek könnyen és egyszerűen elkészíthetők.

Első étkezés

A leveseknek feltétlenül jelen kell lenniük minden ember étrendjében, még akkor is, ha agyvérzésen esett át. Használhatja az alábbi receptek egyikét:

• Borscs. A burgonyát szeletekre, a sárgarépát és a paradicsomot kockákra kell vágni. Apríts fel egy kis káposztát. Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a káposztát. Forralás után hozzáadjuk a maradék zöldségeket. Félig főzzük (jobb, ha megnézzük a burgonyát), majd hozzáadjuk a reszelt répát. Sózzuk az elkészített ételt. Tejföllel és fűszernövényekkel tehetjük a tetejét.
• Zöldségleves hajdinával. A burgonyát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Először öblítse le a gabonát. Tegye a zöldségeket forrásban lévő vízbe, és forralás után 5 perccel adjon hozzá gabonát. Főzzük további 15 percig.

A szélütés után a húsleves tilos, de ez nem jelenti azt, hogy ne lehetne húst hozzáadni a levesekhez. A legjobb, ha ragaszkodunk a csirkehúshoz. Külön kell főzni, felvágni és a főzés végén hozzáadni.

Pudingok és rakott ételek

Az ilyen ételek univerzálisak. Bármilyen étkezéshez elkészíthetők, legyen az reggeli, vacsora vagy délutáni uzsonna. Számos recept létezik a stroke utáni étrend részeként:

• Túrós rakott. Jobb 1-3% zsírtartalmú túrót venni. Egy tojást egy tálba kell törni, hozzáadni egy kis cukrot, és felverni a keveréket. Majd pépesítsd fél csomag túróval és adj hozzá búzadarát - liszthelyettesítőként szolgál. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a vékony tejföl. A keveréket fél óráig állni kell, hogy a búzadara megduzzadjon. Enyhén kenje meg a formát növényi olajjal, és szórja meg búzadarával. A túrós masszát megkenjük, és 200°C-on 40-50 percig sütjük.
• Sárgarépa és sütőtök puding. Vegyünk 200 gramm sárgarépát és sütőtököt. Az elsőt ledaráljuk, a másodikat apróra vágjuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük és puhára főzzük. Adjunk hozzá egy tojást, egy kis mézet és 100 gramm búzadarát, keverjük össze turmixgéppel. Hagyja a kapott masszát fél órán át. Ezután kenje ki a tepsit olajjal, terítse ki a keveréket, és süsse 20 percig 200 °C-on.
• Hajdina krupenik túróval. 70 gramm hajdinát kell venni, és viszkózus zabkását kell főzni belőle. Hagyjuk kicsit hűlni, és adjunk hozzá 90 gramm reszelt túrót, kevés cukrot és sót, egy tojást, keverjük össze. Kenje meg a formát növényi olajjal, szórja meg búzadarával, és tegye ki a keveréket. A tetejére kevés tejfölt kenünk. Süssük fél órát 220 fokon, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik.

A cukrot és a sót minimális mértékben kell hozzáadni az ilyen ételekhez. A cukrot jobb mézzel vagy szárított gyümölcsökkel helyettesíteni. Először be kell áztatni, majd apróra vágni.

Desszert

A stroke után nem szabad édességet enni, de vannak, akik egyszerűen nem nélkülözhetik az édességet. Több recept is segítségükre lesz:

• Almás mályvacukor. Az almát meg kell mosni, meg kell hámozni és ki kell húzni a magházat. Jobb, ha lágy és édes fajtákat választunk. A gyümölcsöket minél vékonyabb szeletekre vágjuk – ettől függ a főzési idő. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk egy kevés vizet az aljára, és engedjük le az előkészített almákat. Addig kell főzni, amíg a tömeg homogénné válik. A kihűlt masszát szitára kell helyezni, amikor a leve kiürült, az almát letöröljük, és sütőpapírral borított tepsire tesszük, legfeljebb 5 cm-es réteggel. A sütőt előmelegítjük 120°-ra, és ráhelyezzük a tepsit. almával anélkül, hogy becsukná az ajtót. Fordítsa meg a megszáradt réteget, és hagyja még 2 órán át. A kész lemez vágható.
• Bogyós és gyümölcsös turmixok. Ezeket a desszerteket könnyű elkészíteni. Elegendő néhány bogyót és (vagy) gyümölcsöt kiválasztani, és turmixgéppel megütni. A keveréket mézzel édesítheti. Dió hozzáadása megengedett. A turmixokhoz a gyümölcsökön és bogyókon kívül zsírszegény túrót vagy natúr joghurtot (adalékanyag és édesítőszer nélkül) használhatsz.

Ezek a desszertek a természetességük miatt jók. Nem kell hozzá cukrot adni, így cukorbetegek számára is alkalmasak (csak engedélyezett termékeket használjon!)

Hústermékek

Jobb, ha a húskészítményeket saját kezűleg főzzük, nem pedig félkész termékeket. A szeletekhez és húsgombócokhoz való húsnak vagy halnak alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Ezenkívül hozzáadhat tojást, burgonyát vagy sárgarépát a darált húshoz. Panírozás helyett érdemesebb búzadarát használni.

A stroke utáni diéta betartása rendkívül fontos. A táplálkozási elveket a bekövetkezett jogsértések és a lehetséges szövődmények figyelembevételével dolgozták ki. A diéta időtartama a beteg egyéni jellemzőitől függ, és az orvos felügyeli.

Szmirnova Olga Leonidovna

Neurológus, végzettség: Az első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem, amelyet I.M. Sechenov. 20 év munkatapasztalat.

Írott cikkek

A stroke nem szelektív. Áldozatai különböző korú, foglalkozású és társadalmi helyzetű nők és férfiak. Senki sem mentes a fejlődésétől. De azok, akik nem törődnek a kiegyensúlyozott étrenddel, és rendszeresen fogyasztanak zsíros és szénhidrátban gazdag ételeket, fokozottan veszélyeztetettek. Megszokássá válva az ilyen táplálék az egész testet, és különösen a szív- és érrendszert veszélyezteti.

Serkenti az ateroszklerotikus plakkok képződését. Az erek falán fejlődve szűkülnek, majd eltömődnek. Ennek eredményeként ischaemiás stroke lép fel, amely nagy valószínűséggel kiújul, ha a beteg nem érti, hogy csak egészséges ételeket lehet enni.

Az erek lumenének blokkolásával az ateroszklerotikus plakkok gyors nyomásnövekedést váltanak ki. Ennek eredményeként kialakul, aminek a következményei visszafordíthatatlanok lehetnek. Annak érdekében, hogy gyorsabban felépüljön, és elkerülje állapotának rosszabbodását, a betegnek be kell tartania az orvos összes ajánlását, beleértve a helyes táplálkozást is.

Ezért nagyon fontos tudni, hogy mit lehet enni szélütés után, és mely ételek szigorúan tilosak.

Miért van szüksége diétára?

Az ischaemiás stroke étrendjét a következőkre tervezték:

1. Csökkentse a káros koleszterin és zsírok tartalmát a vérben, és megakadályozza azok felhalmozódását.
2. Teremtsen feltételeket az agyi keringés normalizálásához.
3. Akadályozza meg a kóros folyamat újbóli kialakulását és a beteg állapotának romlását.
4. Gyorsítsa fel a beteg rehabilitációját, segítsen neki gyorsan visszaállítani funkcionalitását és visszatérni az aktív életmódhoz.

Tudományos vizsgálatok megerősítették, hogy az étrendnek megfelelő étkezés különösen fontos a stroke utáni első napokban. A megfelelően kiegyensúlyozott étrend segít elkerülni a szövődményeket és jelentősen lerövidíti a gyógyulási folyamatot. Az is bebizonyosodott, hogy bizonyos termékek agyvérzés alatt érvényteleníthetik az orvosok erőfeszítéseit, és újabb rohamot okozhatnak.

Az agyi stroke táplálkozása magában foglalja:

• kis mennyiségű élelmiszer gyakori fogyasztása;
• a napi kalóriabevitel betartása (körülbelül 2500 kcal, de nem több);
• a hangsúly a rostban gazdag ételeken van. Segítenek elkerülni a székrekedést;
• figyelembe véve az ételek biokémiai összetételét. A betegnek minden nap elegendő fehérjét és ásványi anyagot, valamint növényi eredetű zsírokat és összetett szénhidrátokat tartalmazó ételt kell ennie;
• az étrend gazdagítása antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerekkel. Növelik az agysejtek oxigénellátását és megakadályozzák az agysejtek fejlődését;
• elektrolitokat tartalmazó termékek (kálium, kalcium, magnézium, nátrium) felvétele. Egymással megfelelő kombinációban hozzájárulnak az idegsejtek közötti impulzusok vezetéséhez;
• olyan anyagok szedése, amelyek erősíthetik az érfalakat.

Az összes stroke-betegek számára készült termék 3 csoportba sorolható. Az első tartalmaz hasznosakat. A „minél több, annál jobb” elv szerint fogyasztják, de ésszerű határokon belül. A második csoportba azok az élelmiszerek tartoznak, amelyek fogyasztását az orvosok nem javasolják, de kis mennyiségben és ritkán megengedettek. A harmadikban - azok, amelyek károsíthatják az embert ischaemiás stroke után. Egyáltalán nem szabad enni.

Az agyi érkatasztrófát elszenvedett betegek számára a 10-es számú kezelési táblázat javasolt.A mediterrán diéta is megfelelő számukra.

Használathoz szükséges

Az orvos segít az otthoni stroke utáni étrend megfelelő megszervezésében. Részletes ajánlásokat ad az étrend összetételére vonatkozóan a kórtörténet, a beteg állapotának súlyossága és a prognózis alapján. Az orvos mindenképpen azt fogja tanácsolni, hogy maximalizálja a zöldségek és gyümölcsök arányát benne. Használatuk agyi stroke után 30% -kal csökkenti a kóros folyamat újbóli kialakulásának veszélyét.

A zöldségek rostban gazdagok és sok folsavat tartalmaznak. Segítenek normalizálni az anyagcserét és megakadályozzák a koleszterin lerakódását. A szervezetnek nem okoz nehézséget a zöldségek emésztése. Ez lehetővé teszi, hogy biztonságosan beépítsék őket a stroke után fekvő betegek étrendjébe. A sütőtök-, káposzta-, spenót-, sárgarépa- és céklasaláta finom és egészséges ételek.

A gyümölcsök az étrend másik szükséges összetevője. De óvatosan használják őket, figyelembe véve az egyidejű betegségek (cukorbetegség, allergia) jelenlétét.

Mivel etessük az allergiás reakciókra hajlamos betegeket? A válasz egyszerű - alma, és lehetőleg zöld. A szélütés után ellenjavallt bármilyen citrusfélék vagy körte fogyasztása. Cukorbetegség esetén a napi menüben a gyümölcsök arányát gyógynövényekkel és zöldségekkel kell helyettesíteni.

Az emberi test sejtjei növényi és állati eredetű fehérjéket használnak építőanyagként. Ezért helyes lenne rendszeresen táplálni a beteget magas tartalmú élelmiszerekkel. Ez lehetővé teszi, hogy szervezete hatékonyabban küzdjön a benne fellépő nekrotikus és atrófiás változásokkal.

Az étrendet változatossá kell tenni az alábbi ételekkel:

• sovány húsok (lehetőleg baromfi- vagy borjúhús);
• tengeri hal;
• bab;

De nem szabad visszaélni a hússal. Ha agyvérzésben szenved, akkor hetente maximum 2-3 alkalommal célszerű enni. Az állati zsírok helyett érdemesebb növényi zsírokat használni. Olajokban találhatók: napraforgó, olíva, repce, lenmag.

A páciens szervezetét káliummal banán, datolya, alma, mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack, fenyőmag, mandula, bab, burgonya, répa teteje, hínár és teljes kiőrlésű zabkása látja el. A homociszteinszintet csökkentő és a fejlődést serkentő B6-vitamin tartalmaz spenótot, brokkolit, diót, búzacsírát és napraforgómagot.

Az ágyhoz kötött betegek gyógyulása nehezebb. Az áfonya és az áfonya segít leküzdeni a betegség következményeit. Természetes antioxidánsként növelik a vitalitást és energiával töltik fel a szervezetet. Agyi keringési zavarok esetén a szakemberek több lila színű zöldség és gyümölcs fogyasztását javasolják: sötét szőlő, vörös káposzta, padlizsán.

Sok antocianint tartalmaznak, amelyek csökkentik a betegség visszaesésének kockázatát. A betegeknek is meg kell hallgatniuk ezeket a tippeket.

Diéta alapelvei

Az otthoni stroke utáni étrend a rehabilitációs időszak végéig folytatódik. Ez idő alatt korlátoznia kell a sóbevitelt és módosítania kell a vízrendszert (csökkentse a napi elfogyasztott folyadék mennyiségét 1,2 literre). A tiltott termékek azok, amelyek:

• nehezen emészthető;
• irritáló hatással van a szív- és érrendszerre és a vesére;
• ideges izgatottságot okozhat.

A kávé szerelmeseinek és az erős tea szerelmeseinek nehéz dolguk lesz. Ezek az italok, mint bármely más ital, nem elfogadhatók az orvosok által előírt megfelelő táplálkozáshoz a stroke kialakulása után. Helyettesítheti őket egészséges gyógynövények főzetével, csipkebogyó infúzióval, zöld teával menta vagy citromfű levelek hozzáadásával.

A tejtermékeket óvatosan kell bevenni a beteg étrendjébe. Sok embernél még zsírszegény formában is puffadást okoznak. A széklet visszatartása ellenjavallat lesz a használatukra.

A diéta hatására a koleszterinszintnek csökkennie kell, ezért nem ajánlott sütni az elfogyasztott ételt. Főzhető vagy párolható. A páciens számára ideális választás a párolt ételek előnyben részesítése.

Gyakran előfordul, hogy egy mini-stroke vagy egy teljes értékű stroke után a betegek étvágya jelentősen megnő. Ebben az esetben az orvosok azt tanácsolják, hogy ossza szét a részeket. Ha a napközben elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét 5-6 részre osztják, növelve a bevitel gyakoriságát, akkor nem kell túllépnie az étrend rovására.

Tiltott termékek

Az agyi stroke étrendje kizárja a következőket:

• zsíros termékek: tejtermékek (tejföl, vaj, zsíros tej és tejszín), hús (zsíros sertés, kacsa, disznózsír), sütemények és sütemények tejszínnel, margarin, majonéz;
• magas könnyű szénhidráttartalmú termékek: bármilyen pékáru, édesség, csokoládé és egyéb édességek;
• füstölt húsok;
• kolbász termékek;
• forró szószok;
• konzerv és pácolt ételek;
• gombát

Ha valaki cukorbetegségben szenved, a gyümölcsök és az édesipari termékek felkerülnek erre a listára. A stroke utáni betegnek világosan meg kell értenie, hogy még erős vágy esetén sem lehet enni. Ezeknek a termékeknek a használata megnehezíti a rehabilitációs folyamatot, ronthatja a beteg állapotát, sőt új rohamot is előidézhet.

A tojásevés egészséges, de legfeljebb heti 2 tojás. Jobb elkerülni a félkész termékeket. A főzés során nem használnak sót. Megengedett mennyisége 1 teáskanál. naponta. Annak érdekében, hogy ne lépje túl, a kész ételeket tálaláskor sózzuk.

Ha a beteg ágyhoz kötött

Ha egy agyvérzés megfosztotta a beteget a mozgásképességtől, ágyhoz kötött beteggé változtatja, speciális diétára van szüksége, amelyet egyéni indikációk szerint alakítottak ki, figyelembe véve a rendellenességek súlyosságát. Csak a kezelőorvos tudja helyesen összeállítani.

A károsodott nyelési funkciójú betegek táplálása a kórházban történik. Egy speciális csövön vezetik át, amely tápkeverékekkel tartalmazza az összes olyan elemet, amelyre a szervezetnek szüksége van az élethez és a gyógyuláshoz. Használhatók közönséges termékek, de folyékony formában: pürésített leves, tej.

A stroke által okozott rendellenességekben szenvedő betegeket ugyanúgy táplálják. Megnyilvánulhatnak az evés tudatos megtagadásában. A beteg elveszti érdeklődését az élet iránt, és nem válaszol a rokonok kérésére. Majd beleegyezésükkel egészségügyi intézménybe helyezik, ahol erőszakkal biztosítják az élelmet. A pácienst szondán keresztül táplálják annyi napig, amennyi a pozitív dinamika megjelenéséhez szükséges.

Ha a beteg eszméleténél van, de nem tudja önállóan mozgatni a karját, használjon ivópoharat, vagy adjon neki ételt, mint egy gyereknek – kanálból. Részleges bénulás esetén a pácienst fokozatosan megtanítják mozgatható kar használatára. Otthon jól jönnek a törhetetlen edények és a tálca. A szalvéta és a törölköző nem lesz felesleges.

Károsodott agyi keringésű, ágyhoz kötött betegeknek jobb folyékony vagy félfolyékony táplálékot adni. Könnyebb lenyelni és gyorsabban felszívódik. Fontos figyelembe venni az élelmiszerek gyógyszerekkel való összeegyeztethetőségét, és be kell tartani a gyógyszerek szedésére vonatkozó ajánlásokat (étkezés előtt vagy után).

A menü variálhatósága

A stroke utáni menü nem lehet monoton és íztelen. Az engedélyezett termékeken alapuló receptek számos étel elkészítését teszik lehetővé, korlátozva a só, zsír, bors és egyéb fűszerek használatát.

Saláták friss zöldségekből és gyümölcsökből, levesek, céklaleves, zabkása, pirított, főtt tészta, párolt szelet, csirkemellszelet, halszufla, korpás vagy gabonakenyér, zsírszegény joghurt, fehérje omlett vagy fűszernövényekkel sült, pudingok, rakott ételek túró vagy sárgarépa, sajttorta, pirítós, keksz, mályvacukor, lekvár, kompót, zselé, gyümölcszselé, mályvacukor, hab, lekvár, méz - ez nem a lehetőségek teljes listája.

Ha az étel só nélkül ízetlennek tűnik, ízesítheti zúzott fokhagymával, friss fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor) és hínárral. Az ételeket felmelegítve, de nem túl forrón szolgálják fel.

A helyes táplálkozás és milyen ételek kerülése olyan kérdések, amelyek még teljesen egészséges embereket is foglalkoztatnak. A közkeletű bölcsesség szerint „azok vagyunk, amit megeszünk”. És ami egy olyan veszélyes betegséget illeti, mint a stroke, ez teljesen igaz. A diéta betartása nem csak azoknak ajánlott, akik megtapasztalták annak következményeit, hanem azoknak is, akik veszélyben vannak, vagy egyszerűen csak odafigyelnek egészségükre. Végül is a kóros folyamat kialakulásának megelőzése sokkal könnyebb, mint a szövődmények kezelése.

Mind a hemorrhagiás, mind az ischaemiás stroke kialakulásának egyik tényezője a helytelen táplálkozás. Ezért a cerebrovascularis balesetben szenvedők étrendje nemcsak a rehabilitációs folyamat része, hanem lehetőség a visszaesés elkerülésére is.

Az étkezés megszervezése a betegség első napjaiban

A stroke-táplálkozás a terápia fontos eleme, amely a kórházban kezdődik. Az egészség helyreállításának üteme és a lehetséges szövődmények attól függenek, hogy milyen termékek alkotják a beteg étrendjét.

Az étrendnek segítenie kell a következő célok elérésében:

Fontos tudni, hogy a beteget a támadást követő első napon táplálni kell. Az étkezésnek rendszeresnek kell lennie, hogy elkerülje az atrófia kialakulását, valamint a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának fekélyes elváltozásait.

A stroke táplálkozását a betegség súlyosságától függően szervezik meg. Elég gyakran kóma alakul ki az agy ischaemiás stroke-jával. Ebben az esetben a tápanyagokat oldat formájában intravénásan vagy orrkátéteren keresztül közvetlenül a gyomorba juttatják. Az ágyhoz kötött személy étkeztetését egészségügyi dolgozók végzik. Biztosítják, hogy a görcsök alatti táplálék ne kerüljön a légutakba.

Miután a beteg visszatér az eszméletéhez, az orvosok meghatározzák, hogy képes-e önállóan táplálkozni. Amikor az egyik kar megbénul, a beteget megtanítják a másik használatára. Amíg a készség kialakul, a pácienst kanálból vagy itatótálból kell etetni.

Ha egy személynek nincs nyelési reflexe a stroke után, nasogastric szondát és folyékony táplálékkeverékeket használnak. Később, amikor a készségek kezdenek visszatérni, adhatsz pürésített ételeket.

Otthon folytatni kell a készségek megszilárdítását és fejlesztését. Nem lehet dühös és szidni a beteget - ez negatívan befolyásolja érzelmi állapotát és gyógyulási vágyát, és ismételt ischaemiás vagy vérzéses rohamot okozhat.

A terápiás étrend alapelvei

Orvosának meg kell mondania, mit ehet stroke után. Általában a 10-es számú étrendi táblázatot ajánlja. Ennek az étrendnek a betartása az egyik kötelező rehabilitációs intézkedés. Célja a vérkeringés javítása, az anyagcsere-folyamatok normalizálása és az emésztőszervek terhelésének csökkentése.

Az étrendnek diétás ételeken kell alapulnia. Természetesen nem majonézes vagy alkoholos saláták. Reggelire a vékony konzisztenciájú zabkása az optimális.

A stroke utáni táplálkozás magában foglalja:

Az ischaemiás betegségben szenvedő betegek fehérjeforrásának szója, sovány tej és túró kell lennie. A tenger gyümölcsei különösen hasznosak lesznek.

Az ételnek normál hőmérsékletűnek kell lennie, só nélkül, mérsékelt mechanikai gyengédséggel elkészítve. A mechanikai kímélésen a táplálkozási szakemberek a rosszul emésztett és felszívódó élelmiszerek vagy azok részeinek eltávolítását értik.

A menü a következőket tartalmazza:

• csak apróra vágott hús (szelet, húsgombóc);
• Zöldségek és gyümölcsök püré vagy rakott formában;
• őrölt gabonafélék.

A napi adag 4-5 adagra oszlik.

A stroke utáni megfelelő táplálkozás csökkenti a vér koleszterinszintjét, megtisztítja az ereket az atherosclerotikus plakkoktól, és segít megelőzni az újak képződését (ezek az agy ischaemiás stroke kialakulásának okai).

Minta napi menü egy páciens számára

A napi menü példáján megértheti, milyennek kell lennie a megfelelő táplálkozásnak otthon:

Ételek, amelyeket be kell venni az étrendbe

Az agyvérzés utáni menünek változatosnak kell lennie. Az étrendi korlátozások ellenére a betegek étrendjébe beépíthető élelmiszerek nagy listája létezik. Előnyösek lesznek a szervezet számára, és segítenek a rehabilitációban.

Fontos megjegyezni, hogy az étrendet a beteg által szedett gyógyszerek hatásához igazítják. A stroke utáni termékeket az orvosával folytatott konzultációt követően kell kiválasztani.

Kerülendő termékek

A stroke-on átesett emberek étrendjében kerülni kell azokat az ételeket, amelyek zavarhatják a szív- és érrendszer működését, vagy negatívan befolyásolhatják a beteg általános jólétét.

Ezek tartalmazzák:

Sok agyvérzésen átesett idős betegnél alakulnak ki kísérő betegségek (magas vérnyomás, cukorbetegség, gyomor-bélrendszeri problémák). Ezért a menü összeállításakor figyelembe kell venni ezeknek a betegségeknek a jellemzőit.

A stroke súlyos betegség, de mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsük előfordulásának lehetőségét, valamint a kiegyensúlyozott étrend segítségével segítsük a szervezet felépülését.

Az agy ischaemiás stroke-ja (stroke után) táplálkozása szinte nem különbözik egy másik típusú stroke étrendjétől.

A táplálkozásnak hasonlónak és az alapelvek által meghatározottnak kell lennie, annak ellenére, hogy a betegséget különböző okok okozhatják.

Ha bármelyik körülötted lévő ember veszélyben van, akkor kiegyensúlyozott étrendet kell követnie, ami segít csökkenteni a betegség valószínűségét.

Minimalizálnod kell az étlapodban a zsírokat és az egyszerű szénhidrátokat, mert... növelik a koleszterinszintet és szennyezik az ereket.

Különféle egészségügyi problémákhoz vezetnek, beleértve a stroke-ot is.

Mit kell enni agyvérzés alatt: alapvető élelmiszerek

A szakértők szerint bizonyos ételeket be kell venni az étrendbe.

A napi menüt úgy alakítsuk ki, hogy az a leghasznosabb és legváltozatosabb legyen.

1. Gyümölcslevek. Alkalmasak a bogyókból vagy gyümölcsökből származó levek, valamint a zöldek. Az ilyen italok hasznos anyagokkal és mikroelemekkel töltik fel a szervezetet.
2. Zöldségek. Fokhagymát, sütőtököt, padlizsánt, hagymát, brokkolit, fűszernövényeket és paradicsomot ajánlott fogyasztani.
3. Bogyók és gyümölcsök: málna, szilva, homoktövis, szeder. Fogyasztásra ajánlott még az alma, körte, egres, sárgadinnye. Ezek a bogyók és gyümölcsök elegendő mennyiségű antioxidánst és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak.
4. Gabonafélék. A kását be kell iktatni az étrendbe, hasznosak lesznek a hajdina pudingok, valamint a zabból, rizsből, kölesből és gyöngyárpából készült pudingok is. A tejes zabkása önálló ételként, a többi köretként fogyasztható.
5. Tenger gyümölcsei.
6. Kenyér termékek. A teljes kiőrlésű lisztből és korpából készült termékek, valamint a cukormentes keksz, keksz ajánlott.
7. Hal. A halat be kell iktatni a napi étrendbe, de ügyeljen arra, hogy ne legyen zsíros fajta. Ha zsíros halfajtát (sauri, angolna, laposhal stb.) szeretne enni, akkor ezt legfeljebb napi száz grammot és hetente legfeljebb háromszor teheti meg.
8. Tejtermékek. A zsírszegény, illetve az öt százalék alatti zsírtartalmú termékek fogyasztása javasolt. A leginkább javasolt fogyasztás a probiotikumot tartalmazó kefir. Hasznos biojoghurt, joghurt és erjesztett sült tej fogyasztása is. Ha a felsorolt ​​termékek valamelyikét lefekvés előtt fogyasztjuk, az normalizálja az emésztési folyamatokat, és nem lesz probléma reggel a belek ürítésénél.
9. Diétás minőségű hús. Ezek a húsok közé tartozik a csirke és a borjúhús. A húskészítményeket nagyon szerény mennyiségben célszerű fogyasztani.
10. Vaj. Szigorúan nem ajánlott hetente többször fogyasztani a vajat. Ebben az esetben a megengedett mennyiség nem haladhatja meg az öt grammot naponta.
11. Növényi olaj. Vásárláskor gondosan tanulmányoznia kell a termékek címkéit. Az olajnak finomítatlannak, először hidegen sajtoltnak és nem szagtalanítottnak kell lennie. A legalkalmasabb a szójabab és az olívaolaj. Nagy mennyiségű zsírsavat tartalmazó olaj - lenmag, szójabab és dió.
12. Italok. Csipkebogyó forrázat használata javasolt, mert... tartalmazza a szükséges antioxidánsokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Hasznos gyógytea és kvass inni is. A zöld tea szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy az italt nem szabad túlfőzni.
13. Edények tojással. Tej helyett gőzzel és vízzel főtt omlett, valamint főtt tojás elfogadható az étrendben, de legfeljebb egy darab naponta.
14. Tészta. Fogyasztásuk megengedett, de csak teljes kiőrlésű lisztből. Köretként tészta fogyasztható, de legfeljebb heti kétszer.

Fogyasztásra tilos termékek

Sok ételt nem szabad elfogyasztani stroke után, beleértve:

1. Pékáruk, amelyek elkészítéséhez fehér lisztet használnak: palacsinta, muffin, kenyér stb.
2. Konzerv termékek és savanyúságok.
3. Sült ételek. Nem mindegy, hogy pontosan mire sütötték a terméket.
4. Füstölt ételek.
5. Sok cukrot tartalmazó termékek (halva, édességek, muffinok, sütemények stb.).
6. Zsíros ételek. Például tejszín és tejföl. Ráadásul nem szabad fogyasztani azokat a tejtermékeket, amelyeknek hosszú a szavatossági ideje, mert... sok tartósítószert tartalmaznak.
7. Sós ételek. Ha egy egészséges ember öt gramm sót fogyaszthat, akkor szélütés után nem szabad megengedni a napi két grammot. Ideális esetben jobb, ha egyáltalán nem eszik sót.
8. Baromfi bőr. Baromfi evéskor javasolt a bőr eltávolítása, mert sok hormont és káros anyagot tartalmaz.
9. Spenótot, retket, sóskát, babot, fehérrépát és szőlőt a lehető legkevesebbet kell fogyasztani.

Sokan nehezen mondanak le a sós és édes ételekről. Hasznos többet olvasni az édességek veszélyeiről.

Az ételeket úgy kell átgondolni, hogy ne kelljen hozzá sózni (erjesztett tejtermékek, hal stb.). Édes ételek helyett egy kis mézet is beiktathat étrendjébe. De szigorúan ellenőriznie kell a mennyiségét.

Hogyan táplálkozz egészségesen stroke után

A kiegyensúlyozott étrend segítségével a szervezet jobban feldúsul a szükséges anyagokkal, és javul minden szerv működése.

1. Az ételeket frakciókra kell osztani. A stroke után naponta legfeljebb hatszor ajánlott enni.
2. A nap utolsó étkezésénél ne együnk túl sokat. Nem ajánlott enni később, mint három órával lefekvés előtt.
3. Ha plusz kilóid vannak, akkor étrenddel kell megszabadulnod tőlük. Egy adott személy testsúlya mindig életkorától és magasságától függ.
4. Az étrendnek optimális összetételűnek kell lennie, a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat megfelelő arányban kell fogyasztani.

Az adott betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet csak kezelőorvosa javasolhat!

A stroke utáni kiegyensúlyozott étrend az egészségének kulcsa. Minden ételt párolni, főzni vagy néha sütni kell.

Ebből arra következtethetünk, hogy ezek a korlátozások nem túl szigorúak, és nem okoznak gondot a főzés során.

Videó a témáról