Морковь для беременных: полезные свойства и противопоказания. Морковь при беременности: рекомендации врача

Беременным женщинам крайне необходимо придерживаться правил здорового питания, поэтому вопрос полезности употребляемых продуктов становится особо актуальным. Поскольку во время ожидания ребёнка рекомендуется употреблять овощи, важно знать, полезна ли в этот период морковь - привычный для нас и совсем не дорогой корнеплод, который входит в состав множества блюд.

Можно ли есть морковь при беременности

Безусловно, во время беременности морковь принесёт пользу как будущей маме, так и её ребёнку.

Знаете ли вы? Самая длинная морковь, занесенная в Книгу рекордов Гиннесса, достигает 5,84 м, а самая тяжёлая - 8,61 кг. Длинная была выращена в Великобритании, а тяжёлая - на Аляске.

• витаминами А, С, Е, К, группы В;
• глюкозой;
• клетчаткой;
• эфирными маслами;
• антиоксидантами;
• биофлавоноидами и другими полезными составляющими.

Содержащийся в изобилии бета-каротин способен защитить зрение от развития патологий, а волокнистая структура оранжевого овоща позволяет избегать частого при беременности явления - запора, нормализуя пищеварительный процесс.
Также в период вынашивания ребёнка у женщины может подниматься артериальное давление, и морковь способна нормализовать его. Ещё одним важным её свойством является способность защищать организм от появления и развития инфекций.

Общей нормой её употребления во время беременности является 100 г (одна морковка средних размеров) ежедневно. Далее рассмотрим, чем же она полезна на разных триместрах.

На ранних сроках

На начальном этапе вынашивания плода женщину, как правило, мучают сонливость, тошнота, изжога и другие последствия гормонального всплеска. Кроме того, в этот период существует опасность заражения вирусной инфекцией, а это может значительно повлиять на внутриутробное развитие и исход родов.

Находясь на первом триместре и употребляя в пищу этот овощ, можно:

• предупредить появление анемии;
• избавиться от приступов изжоги;
• справиться с утренней тошнотой.

2 триместр

Этот период характеризуется интенсивным ростом и развитием плода, поэтому питание будущей мамы крайне важно. Постоянно циркулирующая в её организме кровь увеличивает нагрузку на почки, сердце и другие внутренние органы, поэтому так необходимо употреблять в пищу свежую морковь, натёртую на тёрке.

Важно! Чтобы корнеплод лучше усвоился, необходимо добавить каплю оливкового масла. Это позволит ему быстро перевариться и насытить организм полезными веществами.

Такое блюдо предупредит снижение гемоглобина и пополнит запасы железа в организме. Кроме того, оно обладает мочегонным свойством, что улучшает деятельность надпочечников.

3 триместр

Данный период очень важен, поскольку воспринимается как «финишная прямая» для беременной женщины. Именно на этом этапе она понимает, что скоро станет мамой, а её сознание подвергается психологическим изменениям.
В это время плод значительно прибавляет в весе, что затрудняет физическую активность, учащает мочеиспускание и способствует появлению отёков. Поэтому так необходимо правильно питаться.

Производя слабительный эффект, морковь способна предотвратить появление геморроя. Кроме того, её употребление в пищу благотворно скажется на протекании родов, так как она способствует свёртыванию крови.

Противопоказания и меры предосторожности

Хотя корнеплод и обладает множеством полезных свойств, в некоторых случаях он может нанести и вред здоровью:

Помогает ли морковь от изжоги во время беременности

Изжога является одним из самых неприятных проявлений нарушения деятельности кишечника, а во время беременности она приносит ещё больше неудобств, поэтому так хочется поскорее от неё избавиться.
Для этого можно купить в аптеке специальные таблетки, но наилучшим решением станет употребление в пищу моркови. Выжав сок из овоща или натерев его на тёрке, можно получить полезный напиток или блюдо, которое поможет в решении данной проблемы.

Способы употребления

Есть множество рецептов приготовления моркови и блюд из неё. Можно приготовить не только сок, но и салат, и борщ, и суп, и вторые блюда.

Поскольку во время беременности необходимо часто принимать пищу небольшими порциями, морковь станет отличным ингредиентом для приготовления блюд на завтрак, обед или ужин.

Знаете ли вы? Так как регулярное употребление моркови способствует окрашиванию кожи в оранжевый цвет, сотрудники зоопарков используют её в качестве корма для фламинго. В этом случае овощ заменяет птицам рачков, которых они привыкли поедать в естественных условиях обитания.

Неплохо подойдёт морковь по-корейски - её употребление не навредит здоровью, если во время приготовления не добавлять острые специи. Следует помнить, что такие приправы могут спровоцировать преждевременные роды.
Благоприятно пережить нелёгкое время вынашивания плода женщине поможет правильное питание, неотъемлемой составляющей которого является употребление овощей. Сочетая в себе различные полезные свойства, обычная морковка поможет организму справиться с гормональными изменениями.

Питание будущей мамы должно быть четко продумано до мелочей. Поэтому необходимо выбирать овощи с учетом поры года за окном.

информация В отличие от многих других овощей, морковь при правильных условиях хранения будет полезна круглый год.

Польза и вред

Польза для беременной женщины от съеденной моркови очевидна:

• Содержание каротина (провитамина А), благотворно влияющего на остроту зрения. Но для того, чтобы получить максимальную пользу, свежую морковку лучше употреблять со сметаной или .
• Содержание фолиевой кислоты, витаминов С, В, РР . В зимний период становится незаменимым оружием в борьбе с гипо- и авитаминозами.
• Легкое бактерицидное действие , способствующее быстрому заживлению ран.
• Усиление деятельности желез желудочно-кишечного тракта (легкий желчегонный эффект).
• Помощь в борьбе с за счет большого содержания пищевых волокон.
• Свежевыжатый морковный сок улучшает аппетит, укрепляет волосы и ногти, обладает общеукрепляющим действием на организм.

Поскольку морковка является овощем, знакомым нам с детства, то нанесение вреда от нее организму маловероятно. Для удовлетворения суточной потребности в провитамине А достаточно 100-150 г моркови (1-2 штуки).

важно Однако следует отметить, что морковный сок в больших количествах может вызвать некоторые нежелательные реакции организма.

Среди указанных негативных последствий можно отметить:

• вялость, сонливость;
• головную боль;
• в некоторых случаях рвоту.

Поэтому при его употреблении необходимо соблюдать некоторую умеренность.

Возможные противопоказания

• Индивидуальная непереносимость (редко).
• Морковь, выращенная с использованием специальных средств, ускоряющих рост и созревание . При выборе продукта на рынке или в магазине отдавайте предпочтение моркови, произрастающей в вашем регионе.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта и/или желчевыводящих путей являются относительным противопоказанием к употреблению, поскольку синтез бета-каротина в витамин А, а также его усвоение возможно только лишь при нормально функционирующих печени и желчном пузыре.

Заключение

Морковь - великолепный овощ, готовый к употреблению прямо с грядки. Вы можете употреблять его как в сыром виде, так и при приготовлении супов, мясных или рыбных блюд, салатов и пирогов, и из любого такого блюда Вы извлечете максимум пользы.

Многие будущие мамы во время беременности начинают любить продукты, к которым ранее были равнодушны. Объясняют они себе это тем, что витамины сейчас им очень полезны, и организм сам мудро выбирает то, что в данный момент ему нужно. И это объяснение имеет под собой серьезные основания, гормоны, контролирующие беременность, действительно направляют в мозг сигналы. То есть организм и правда подсказывает мозгу, что ему нужно съесть. И если будущей маме хочется морковки, к такому желанию нужно прислушаться.

Чем полезна морковь при беременности

Витамин А, которым богата морковка, очень полезен и для будущей мамы, и для плода. Жирорастворимый витамин лучше усваивается со сметаной или маслом, потому съедать морковные салатики со сметаной можно в любом триместре. Только не увлекайтесь, блюдо калорийное.

Чем еще богата морковь:

• Вся группа витаминов В, а также витамины Е, С, К, никотиновая кислота;
• Важнейшие минералы – калий, железо, магний, фосфор, фтор, магний;
• Клетчатка;
• Антиоксиданты;
• Эфирные масла;
• Натуральные сахара;
• Антоцианы, биофлавоноиды.

Полезные свойства моркови многогранны. Например, калий незаменим в нормальной работе сердца. Объем крови в организме матери возрастает, и сердцу нужно помочь справляться с такими нагрузками. Бета-каротин отлично влияет на сетчатку, для зрения человека польза моркови неоспорима.

Беременность: чем полезна сырая морковь

Фитонциды, содержащиеся в моркови, считаются настоящими убийцами микробов. Потому, если морковь сразу после еды, это будет прекрасной профилактикой кариеса. И совет этот полезен не только беременным.

А еще полезная свежая морковь:

• Пищевыми волокнами, которые вместе с калием обладают мочегонными свойствами, ну а это уже профилактика отеков;
• Содержит железо, а это будет, в свою очередь, профилактикой анемии.

Во время беременности многим будущим мамам хочется морковного сока. Он полезен женщинам в любом состоянии – улучшает цвет лица, помогает противостоять высыпаниям и покраснениям, снижет риск пигментации. А еще морковный сок – это натуральный автозагар. Кожа и впрямь может стать немного загорелой. Вот только каждый день пить его не стоит, это уже будет вредно, не исключено появление непривычной вялости.

Норма: как часто можно есть морковь

Перенасыщение морковью организма однозначно будет вредным. На вопрос, сколько съесть моркови можно в день, ответ такой – одной морковки достаточно. Максимум две, но все-таки не ежедневно. Ровно так же и с морковным соком, избыток самой моркови и сока приведет к сильной сонливости, вялости, апатии и даже головной боли.

Кому показана морковь при беременности:

• Беременным женщинам с нагрузкой на зрение;
• Будущим мамам, страдающим от запоров;
• Всем беременным в зимний период для профилактики авитаминоза;
• Беременным с сильным токсикозом на ранних сроках – считается, что морковный сок повышает аппетит, и это не допускает истощения и потери веса;
• Беременным с угрозой анемии;
• Будущим мамам во время простуды.

Если хочется моркови, но грызть ее в свежем виде – не лучший вариант, вам может понравиться тертая морковка с сахаром. Только не увлекайтесь этим блюдом, ешьте его не каждый день, и не добавляйте сахара слишком много. Сырая морковка может входить в состав поликомпонентных салатов. А вот корейскую морковку есть нельзя – слишком острое блюдо, подобные при беременности не рекомендуются.

Если очень хочется моркови: простые рецепты

Допустим, очень хочется моркови, но в каком виде ее кушать – неясно. Грызть сырую морковку надоедает, а какие блюда будут вкусными, непонятно. Особенно первый триместр – время, когда хочется непонятно чего, обычные блюда могут не нравиться. Имеется масса рецептов, полезных именно беременным. И пару вариантов можете взять на вооружение.

Морковь на молоке:

• Возьмите грамм 350 моркови, нарежьте ее толстыми кружочками;
• Залейте морковь в кастрюльке половиной стакана молока;
• Сразу в емкость высыпьте щепотку соли и немного сахара (по вкусу);
• Туда же закладывается маленький ломтик сливочного масла.

Посуду закройте крышкой, на полчаса поставьте на небольшой огонь. Отдельно в чашечке взбейте муку с молоком, примерно по столовой ложке каждого ингредиента. Когда блюдо почти готово, смесь залейте в кастрюлю. Тушить нужно не дольше минуты, пока соус не загустеет. Это отличный полезный гарнир, почему бы не есть морковь именно так?

Или же тушеная морковка с луком – беспроигрышный вариант. Большую луковицу измельчить, и немножко потомить к кипящем масле. Лук готовить до прозрачности. В этот момент лук нужно карамелизировать- добавьте 2 столовые ложки сахара, помешайте состав. Когда масса загустевает, добавьте немного соевого соуса, пару столовых ложек. Потом в сковороду добавьте 0,7-0,9 кг тертой моркови, протушите примерно 20 минут все компоненты. Только в конце добавляются приправы и соль. Блюдо подойдет и к мясу, и к рыбе, но многие предпочитают есть гарнир самостоятельно.

Польза моркови при беременности (видео)

Морковь – доступный, простой витаминный плод. Обязательно включите его в свой рацион при беременности, а с блюдами можно поэкспериментировать. Польза ее неоспорима, а вред начинается тогда, когда вы решаете съедать больше двух штук в день и очень увлекаетесь морковным соком.

Здоровой беременности!

Все знают, что морковь относится к одним из наиболее полезных овощей. У большинства людей этот корнеплод присутствует в рационе практически ежедневно. Но можно ли ее кушать ? Обрабатывать или есть свежей? Чем она полезна, и как лучше ее употреблять? В данной статье мы ответим на все эти вопросы.

Чем полезна морковь для беременных

Первые три месяца - период познания новых для женщины в положении ощущений. Тошнота, вечная усталость, реакция на разные запахи, частая - со всем этим будущие мамы сталкиваются каждый день.

Также в это время значительно снижается иммунитет, и очень важно не подхватить какую нибудь вирусную инфекцию, ведь это отразится не только на матери, но и на . Нужно не допускать этого, так как именно в 1-м триместре в маленьком организме формируются все системы и органы.
Во время беременности нужно употреблять морковь каждый день, ведь вред она вряд ли принесет, а вот полезных факторов в ней множество:

• корнеплод очищает кровь, и, соответственно, на ранней стадии беременности будет не так сильно выражаться;
• морковь поможет избавиться от неприятных симптомов изжоги, которая часто бывает при беременности, так как имеет антацидные свойства;
• наличие группы В и предупредит ;
• большое количество витаминов в морковке повысит иммунитет.

Знаете ли вы? Изначально корнеплод не был популярен. Высаживали морковку, чтобы вырастить ботву, которую употребляли как приправу.

Во время 2-го триместра плод активно развивается, и у матери повышается нагрузка на почки и сердце, так как увеличивается объем циркулирующей крови. Именно в этот период стоит опасаться анемии и отеков. В это время морковка не менее полезна:

• приготовьте из нее и яблок пюре или сок, этим вы предупредите дефицит и падение уровня гемоглобина;
• морковные блюда также имеют мочегонный эффект;
• калий в составе корнеплода помогает сердцу справиться с увеличившейся нагрузкой.

• витамин К в ее составе повышает свертываемость крови, ;
• овощ имеет легкие послабляющие свойства и небольшой желчегонный эффект;
• провитамин В3 способствует созданию оболочки нервных волокон ребенка;
• овощные блюда с морковью не сильно влияют на вес, что важно при повышенном аппетите на последних месяцах беременности;
• морковка также имеет положительное влияние на ногти, и .

Противопоказания и вред

Вреда для беременной и ее ребенка морковка не принесет, даже наоборот - даст организму нужные витамины и микроэлементы. Но есть и некоторые противопоказания, которые не стоит упускать из виду.

• болеете язвой в стадии обострения;
• имеете болезни с повышенной секреторной функцией;
• страдаете сахарным ;
• имеете болезни поджелудочной железы и кишечника;
• болеете гипертонией.

Как выбрать при покупке

Нужно выбирать крепкую морковь правильной формы. Если у корнеплода слишком большая ботва, лучше его не брать, ведь, скорее всего, она имеет слишком большую и толстую сердцевину.

Выбирайте не очень большие плоды , которые имеют ярко-оранжевый цвет. Наибольшее количество витаминов имеют морковки весом примерно 150 г. Большую лучше не брать - чем крупнее плод, тем больше нитратов он впитывает.

Важно! Обязательно выбирайте твердую морковь, ведь мягкая, скорее всего, уже испортилась.

Поверхность должна быть гладкой, без наростов и трещин, так как это признаки заболеваний и наличия нитратов.

Как и где хранить в домашних условиях

Лучше всего морковка хранится в ящиках, пересыпанная песком. Для хранения на балконе лучше всего также хранить ее в ящике, но пересыпанную сухой шелухой лука. Лук имеет бактерицидные свойства, и шелуха не даст корнеплоду испортиться или начать гнить. Если же у вас нет большого количества луковой шелухи, окуните морковь в луковый отвар, просушите и спрячьте в ящик, эффект будет тот же.

В каком виде лучше кушать, что можно приготовить и с чем сочетается

Готовить овощ или же есть сырым - все зависит от ваших предпочтений, ведь беременным можно кушать и свежую морковь . Более того, именно в сыром виде она максимально полезна.

Любите ли вы соки? Если да, то вам очень повезло, ведь самое популярное, что можно сделать из моркови, - морковный сок , и соответственно, беременным его тоже можно. Сделайте пюре или салат из морковки и яблока , получится очень вкусное и полезное блюдо. Точно так же ее можно соединить с , и другими овощами. Можно приготовить омлет с морковью , сочетание необычное, но имеет очень приятный вкус.

Довольно необычными будут морковные цукаты . Можно объединить овощ, например, с говядиной. Обжаренное мясо с морковным пюре будут отлично дополнять друг друга. Еще можно придумать разнообразные овощные торты с морковкой и много-много всего - нужно просто включить воображение. Ешьте морковь в любом виде, главное, если у вас нет к ней противопоказаний, употребляйте ее понемногу, но каждый день.

Знаете ли вы? Родина моркови - Афганистан. Она росла в диком виде и имела фиолетовый, белый или желтый цвет. Привычная нам оранжевая была выведена намного позже.

Как видите, морковь имеет огромную пользу для беременных, и почти всегда не принесет никакого вреда. Но, как и во всем, нужно знать меру, и тогда этот замечательный овощ принесет вам только радость и облегчит такой трудный и важный период в жизни женщины, как беременность.

Анализ химического состава

Обнаружить риски применения моркови при беременности можно, исследовав её химический состав. Компонентами этого распространённого корнеплода являются великое множество витаминов и минералов. Поэтому нужно убедиться, что каждый из них совершенно безопасен для будущего малыша и его мамы.

В таблицах представлен состав моркови на 100 г продукта.

Особую ценность для беременных представляет каротин , который преобразуется в витамин А. Его наличие в продуктах питания:

• обеспечивает поддержку зрения, ведь у некоторых женщин при беременности оно значительно ослабевает;
• предотвращает старение кожи, способствует процессам регенерации;
• оказывает положительное действие на формирование органов зрения и кожных покровов у будущего малыша.

Однако переизбыток каротина в организме может привести к появлению пороков при формировании плода.

К тому же продукты с большим содержанием моносахаридов нежелательны в больших количествах в рационе женщин, страдающих сахарным диабетом или гастритом.

Беременным с различными заболеваниями кишечника, поджелудочной железы лучше питаться отварной морковью. Употребление сырого корнеплода или сока из него, крайне не желательно.

Значение моркови в рационе при разных сроках беременности

Введение моркови в рацион будущей мамы влияет на её организм в зависимости от стадии вынашивания ребенка. Продолжительность беременности принято делить на триместры, поэтому стоит обратить внимание на особенности употребления корнеплода в каждом из них.

Первый триместр

Редкая женщина способна не ощутить изменения в организме, знаменующие о начале беременности. И симптомы эти далеко не из приятных. Токсикоз на ранних сроках почти всегда начинается внезапно и заставляет вносить коррективы в привычные будни. Его следствием являются плохое самочувствие, перепады настроения, ограничение в перемещении.

Именно морковь способна немного изменить ситуацию в лучшую сторону. Витамины А, В, С, К при попадании в организм способствуют очищению крови, тем самым повышая гемоглобин. Благодаря этому неприятные симптомы токсикоза – тошнота, головокружение, вялость, значительно уменьшаются.

В первые месяцы вынашивания ребёнка крайне нежелательными являются различные простудные и вирусные заболевания будущей матери. Лечить их достаточно сложно из-за ограничения списка разрешенных лекарственных препаратов в этот период. К тому же болезнь матери может сказаться крайне негативно на формировании плода. Употребление моркови, богатой витаминами, поможет защитить организм и значительно повысит иммунитет к различным инфекциям.

Употребление оранжевого корнеплода в первом триместре укрепляет стойкость организма к вирусным заболеваниям, и уменьшает признаки раннего токсикоза.

Середина беременности

Второй триместр знаменателен энергичным развитием организма малыша. Как следствие, будущей матери необходимо достаточно минералов и витаминов. Именно на этом этапе для правильного формирования плода очень важно достаточное количество фосфора, кальция, магния, йода, фолиевой кислоты. Эти элементы являются основными составляющими для формирования головного мозга ребёнка, его нервной и костной системы.

Организм матери также на этом этапе претерпевает не лучшие времена и особенно нуждается в таких элементах как железо, кальций, магний, калий, натрий, витаминах Е и С. Обратившись к химическому составу, можно обнаружить, что все эти витамины имеются у неё в полном составе. Поэтому употребление оранжевого овоща в середине беременности не просто желательно, а необходимо .

Введение моркови в рацион женщины на втором триместре, обогащает организм будущей матери и плода необходимыми витаминами и элементами.

Поздний срок

В третьем триместре формируется нервная система малыша. И большую роль в её развитии играет достаточное количество витамина группы В.

Для будущей матери характерные проблемы на поздних сроках — запор и частые мочеиспускания. Облегчить состояние, подготовить организм к будущим родам, помогают кальций, клетчатка, витамин К, которые в достаточном количестве находятся у данного корнеплода.

Употребление моркови в третьем триместре способствует правильному формированию нервной системы плода и подготовке организма будущей матери к родам.

Вероятные риски

Несмотря на огромную пользу оранжевого корнеплода в рационе беременных, его употребление, особенно чрезмерное, может оказаться опасным.

Возможный вред от употребления моркови при беременности:

• Действие бета – каротина. В организме человека часть этого витамина преобразуется в витамин группы А, но некоторая доля всё же остаётся в неизменном виде. Влияние каротина выражается на цвете кожи новорожденного — при его рождении она может иметь слегка желтоватый оттенок.
• Избыток витамина А. Может привести к заболеванию печени у будущей мамы.

Наибольшее опасение для беременных составляет морковный сок. Относиться к его употреблению следует с осторожностью. Если пить его часто и в больших количествах, то последствиями могут быть:

• диарея;
• тошнота, рвота;
• повышенная чувствительность зубов;
• головная боль;
• колики, спазмы;
• вялость, слабость;
• метеоризм или вздутие;
• острая аллергия.

Польза для будущих мам

Исходя из химического состава, морковь можно смело называть кладезем витаминов. Её употребление укрепляет здоровье беременной женщины и способствует:

• улучшению зрения;
• поддержке сердечно – сосудистой системы;
• улучшению пищеварения, снижению симптомов токсикоза;
• укреплению иммунной системы, профилактике при вирусных заболеваниях;
• правильному формированию организма плода.

В целом, морковь и её сок в небольших количествах, оказывает благотворное влияние почти на все основные органы, как будущей матери, так и её ребёнка.

Противопоказания к употреблению

Кроме того, что беременным стоит лакомиться морковью в разумных пределах, существуют заболевания, при которых употребление оранжевого корнеплода запрещено либо ограничено. К ним относятся:

• камни в почках и мочевом пузыре;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• гипотония;
• сахарный диабет;
• ожирение.

Особенно опасным при таких заболеваниях является злоупотребление овощем в виде морковного сока.

Настойки из моркови

Морковь является уникальным продуктом по количеству полезных веществ и витаминов. Её можно успешно использовать для лечения некоторых болезней на ранних стадиях: насморка, гастрита, геморроя, варикозного расширения вен и для укрепления организма в целом. Способы приготовления настоек для профилактики и исцеления от этих недугов представлены в таблице.

Проанализировав химический состав моркови, можно с уверенностью сделать вывод, что употреблять морковь во время беременности не только можно, а даже нужно. Но главное правило для исключения всевозможных рисков – не переедать. Ведь дистанция от пользы моркови при беременности до вреда может измеряться всего лишь двумя — тремя овощами. И это касается здоровья не только будущей мамы, а и её малыша.