Коровье и козье молоко грудничкам и детям. Козье молоко для грудных детей: польза или вред

Материнское молоко – лучшая еда для карапуза, но бывают ситуации, когда его необходимо чем-то заменить. Существует альтернатива сухим смесям на молоке коровы, состав которого разительно отличается от грудного молока.

Это молоко козы, которое, напротив, по составу сильно напоминает женское.

Мамам, остановившим свой выбор на этом продукте, нужно знать, как готовится к озье молоко для грудничка, с какого возраста его рекомендуют вводить в рацион.

Молоко козы содержит много витаминов, минералов, полезных для ребенка и хорошо усваиваемых детским организмом. Возникает закономерный вопрос: раз так полезно козье молоко для грудничка, с какого возраста его пора давать, можно ли кормить им новорожденного с самого начала?

Однозначно можно ответить лишь на вопрос о вскармливании младенца козьим молоком вместо грудного с рождения: нет, ни при каких обстоятельствах. Как бы ни было похоже козье молоко на женское, их состав далеко не идентичен. Козье молоко не сможет заменить грудничку материнское, более того – в первые месяцы жизни оно может вызвать аллергию, расстройство пищеварения.

На вопрос же, с какого же тогда возраста давать козье молоко ребенку, универсального ответа педиатры не дают. Все зависит от того, сколько у мамы грудного молока. Если его хватает, то с включением в рацион крохи козьего лучше не торопиться, а подождать по меньшей мере до 9 месяцев, а лучше – до года. Если же у мамы имеются некоторые сложности с лактацией , тогда есть смысл начать докармливать грудничка козьим молоком пораньше, а именно – с 5-6 месяцев.

Однако мало знать, с какого возраста козье молоко полезно для грудничка, нужно хорошо себе представлять, как правильно его вводить в рацион, по сколько давать, в каком виде.

Как и в каком количестве давать

Жирность козьего молока превышает жирность грудного, поэтому давать его грудничку неразбавленным нельзя. Цельное молоко козы допустимо давать лишь детям, достигшим двухлетнего возраста. Готовя молочко для детишек помладше, его обязательно разбавляют водой.

Соотношение козьего молока и воды будет зависеть от возраста ребенка:

• Если козье молоко дается пятимесячному младенцу , то его в смеси должно быть всего 20%.
• С 9 месяцев соотношение должно измениться: 25% молока и 75% воды.
• С годика крохе можно давать молоко козы пополам с водой.
• С полутора лет воды в составе смеси должно остаться еще меньше – 20-25% .
• С двух лет , как уже было сказано выше, разбавлять козье молоко не нужно совсем.

Какого бы превосходного мнения вы ни были о козе, молоко от которой даете маленькому ребенку, его необходимо кипятить . При этом сначала молоко разбавляется водой, а уж потом кипятится. Время кипячения – не менее пяти минут, не более десяти.

После этого молоко остужают до комфортной температур ы. Определить, что оно достаточно остыло, можно, капнув им на запястье: если маме не горячо, то малыш тоже не обожжется.

Порция козьего молока, точнее смеси соответствующей возрасту «едока» концентрации, тоже зависит от того, насколько малыш привык к этому продукту и сколько ему месяцев.

Если прикорм дается пятимесячному малышу , то на первый раз достаточно дать ему всего одну чайную ложечку . После этого следует внимательно наблюдать за крохой . Если у него появилась сыпь, пусть даже незначительная, поднялась температура, болит животик, нарушился стул, то введение прикорма в виде козьего молока придется отложить на месяц.

На этот раз порция должна быть такой же маленькой, что и первая. Скорее всего негативных реакций, как в первый раз, не произойдет, но все же наблюдение за малышом после угощения его молоком козы должно быть внимательным. В том случае, если и на этот раз происходит что-либо не слишком приятное (расстройство пищеварения, аллергическая реакция), значит, увы, малыш относится к небольшому числу людей, у которых наблюдается плохая переносимость козьего молока . Значит, ни в грудничковом возрасте, ни позже кормить ребенка молоком козы не стоит.

• Если первая съеденная грудничком порция козьего молока никак не сказалась на его самочувствии, постепенно ее можно увеличить до столовой ложки.

• К 9 месяцам порцию можно увеличить вдвое – до 50 мл. Если в этом возрасте молоко козы дается впервые, начинать нужно с чайной ложки.

• С годика малышу можно давать 100 мл смеси молока и воды.

• С полутора лет ребенок может выпивать целый бокал козьего молока в сутки.

• С двух лет допустимое суточное потребление козьего молока – 700 мл, но оптимально ограничиться половиной литра.

Отдельно стоит остановиться на приготовлении еды из молочной смеси, в основе которой – козье молоко для грудничка . С какого возраста ее давать, в каком количестве, в каком виде, зависит от инструкции на упаковке . Следовать ей нужно в точности.

Узнайте прямо сейчас о самом полезном препарате Плантекс для новорожденных (инструкция по применению). От колик, запоров, вздутия, срыгивания и для нормализации пищеварения.

Лучшая пища для новорождённого - грудное молоко. Но порой естественное вскармливание становится невозможным из-за ряда причин. В таких случаях можно заменить грудное молоко козьим, ведь именно этот продукт считается наиболее безопасным для организма ребёнка. Но многие не знают, как вводить козье молоко грудничку правильно, чтобы не навредить малышу.

• Данный продукт является натуральным и не содержит искусственных добавок.
• Козье молоко быстрее и легче усваивается, если сравнивать его с коровьем.
• При соблюдении правил хранения продукт остается свежим более недели.
• В молоке из-под козы отсутствует альфа-казеин, вызывающий пищевую аллергию.
• Польза козьего молока для детей заключается ещё и в высоком содержании полезных веществ и калия. В продукте присутствует таурин, который положительно влияет на развитие ребёнка.

Состав козьего молока на 90% приближен к грудному. И часто ребёнок просто не замечает подмены. Козье молоко усваивается детским организмом практически полностью, и малыш получает все необходимые вещества для полноценного роста и развития.

С какого возраста козье молоко для грудничка можно давать

При недостаточной лактации мамы ребёнку можно начинать давать молоко из-под козы уже на 3 день после рождения. Рекомендуется начинать с 20 мл, разбавляя с водой в соотношении 1:10. И если индивидуальной непереносимости не будет, у вас не должно остаться сомнений относительно вопроса о том, можно ли кормить грудного ребёнка козьим молоком. Постепенно дозу можно будет увеличивать, но в сутки допускается не больше 100 мл.

Если ребёнок полностью находится на естественном вскармливании, а вы просто хотите добавить в его рацион козье молоко, рекомендуется начинать это делать не ранее, чем малышу исполнится 8 месяцев. И только после того, как он уже попробовал овощи и фрукты.

Нужно и можно ли кипятить козье молоко

Считается, что в молоке, которое не подвергалось тепловой обработке, содержится больше витаминов. Но если ребёнку ещё нет года, его нужно обязательно кипятить. Сырое козье молоко полезные свойства содержит в большем объёме, но также в его составе могут присутствовать болезнетворные бактерии и микробы. Термическая обработка поможет обезопасить детский организм.

Покупать козье молоко необходимо у постоянного поставщика, который содержит животных в чистоте и не даёт им корм с химическими добавками. Когда уверенности в этом нет, желательно перейти на сухой вариант продукта.

Как разбавлять козье молоко для грудничков

Если вы выбрали сухую смесь, её необходимо разводить, чётко следуя инструкции на упаковке. Но если речь идёт о натуральном продукте и вам интересно, когда можно давать козье молоко ребёнку в неразбавленном виде, специалисты рекомендуют это делать только с трёхлетнего возраста. До этого момента молоко сначала нужно прокипятить, собрать пенку, процедить через марлю и разбавить кипячёной водой. Вот как развести козье молоко для грудничков:

• Возраст ребёнка до 5 месяцев - соотношение молоко: вода 1:10.
• После 5 месяцев - 1:5.
• После 12 месяцев - 1:3.
• После 18 месяцев - 1:2.

Кипятить козье молоко 2 раза нельзя, от этого его ценность снижается. Хранить продукт следует в сыром виде, перелив в стеклянную или металлическую посуду с крышкой и убрав в холодильник.

Может ли проявиться аллергия на козье молоко у грудничка

В молоке из-под козы нет лактозы, поэтому оно не вызывает аллергических реакций у малышей, его даже считают сильным антигистаминным средством. У многих детей, которые с грудного возраста пьют козье молоко, симптомы дерматита полностью исчезают.

Лучшим и единственно правильным питанием для только что появившегося на свет малыша является материнское молоко. Но что делать, если подобного природного продукта младенческого питания недостаточно или его вовсе нет? Помочь в этих случаях может должным образом обработанное и разбавленное козье молоко для грудничков.

Чем полезно

С точки зрения наполненности полезными веществами, козье молоко для грудничков подходит почти идеально. В нем содержатся:

• витамины А, C, D;
• витамины группы B;
• белки (альбумины), аминокислоты (таурин);
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• медь;
• магний;
• марганец.

Польза козьего молока для грудничка очевидна: благодаря содержащимся в нем элементам правильно формируется и развивается детская пищеварительная система, укрепляются растущие кости, быстрее прорезаются и растут зубы. Этот продукт не вызывает у младенцев аллергии, легко усваивается, являясь по своему составу максимально приближенным к человеческому, благодаря ему организм грудничка хорошо усваивает железо.

Также смесь на козьем продукте грудным детям может быть показана для повышения иммунитета, правильного, здорового набора веса, для развития в полном соответствии с медицинскими нормами.

Применять с осторожностью!

Польза, которую приносит козье молоко, велика, но для прикорма оно должно применяться крайне осторожно.

Во-первых, в цельном виде козье молоко для младенцев строго запрещено, оно может выступать только в качестве основы для каш и прикормов. Грудным детям его можно добавлять в рацион только с возраста 6-9 месяцев.

Во-вторых, для прикорма должно использоваться козье кипяченое и разбавленное кипяченой же водой молоко (начиная с концентрации 1:5). Если самочувствие грудничка на протяжении нескольких кормлений не ухудшилось, можно пробовать смесь 1:1, постепенно переходя к цельному молоку (к возрасту 1,5 лет).

В-третьих, ежедневная порция прикорма на козьем молоке для начала должна составлять не более 40-50 гр. разбавленного продукта.

Молодые мамы, планирующие вводить в рацион питания своих малышей молоко козье, должны помнить: польза его несомненна, но нужно посоветоваться с педиатром. Именно врач определит целесообразность использования данного продукта, в каких количествах смесь не навредит, как часто ее можно будет давать ребенку. При всей своей полезности молоко козье должно выступать не как основа питания, а в качестве дополнения или прикорма (детская смесь с кашей).

Польза козьего молока еще более значительна в тех случаях, когда детям ставится диагноз непереносимость лактозы. Оно становится незаменимым, так как выполняет все функции грудного без опасности провоцирования аллергической реакции. Содержащиеся в козьем молочном питании микроэлементы и полезные вещества укрепляют формирующийся детский организм и способствуют его нормальному развитию.

Важно еще раз напомнить: новорожденным детям даже с непереносимостью лактозы молоко козье разрешается давать только как смесь-основу для каши в очень маленьких разбавленных порциях!

Можно ли заменить коровьим?

Нельзя со стопроцентной уверенностью сказать, что козье молоко для растущего детского организма это исключительно польза (известно, что в этом продукте содержится мало фолиевой кислоты, из-за чего у малышей могут возникать проблемы с кроветворением). Однако неправы и те, для кого безусловна польза продукции, получаемой от коров, и вот подтверждение этого:

• коровье молоко чаще провоцирует аллергию, а в козьем аллергенов нет;
• в коровьем содержание витаминов и минералов меньше, чем в козьем;
• смесь на козьем молоке идеально подходит для грудничков с плохим усвоением лактозы;
• польза козьего молока в том, что жирные кислоты его состава быстрее и более полно усваиваются детским организмом;
• «коровьи» молочные смеси содержат малое количество аминокислот, поэтому они не так эффективны для повышения иммунитета.

Выбор очевиден – несомненная польза и обилие важных для недавно появившегося на свет организма веществ, содержащихся в козьем молоке, заставляет педиатров (а вместе с ними и молодых мам) делать выбор в его пользу. Смесь на таком продукте питательна, она может применяться для прикорма с дальнейшим переходом малышей на «взрослый» рацион.

Итоги

О том, насколько велика польза от прикармливания грудных младенцев козьим молоком, свидетельствуют многочисленные упоминания этого удивительного продукта в мифах и легендах.

• Древнегреческий бог Зевс Громовержец был выкормлен козой Амалтеей, имя которой было увековечено в названии одного из созвездий (благодаря ей же появилось выражение «рог изобилия»);
• Чудодейственным лекарством считал козье молоко персидский врач Авиценна;
• Великим врачом Гиппократом, греческим коллегой Авиценны, также была отмечена польза этого натурального продукта в качестве лекарства и средства профилактики многих заболеваний.

Многие поколения наших предков считали смесь каш на козьем продукте лучшим прикормом для детей, а цельный продукт - настоящей панацеей для лечения болезней взрослых. И в современном мире польза козьего молока доказана специалистами, поэтому его использование не вызывает никаких сомнений у молодых мам. Главное, чтобы такое питание нравилось малышу и способствовало его умственному и физическому развитию.

О вкусе козьего молока можно дискутировать, но польза этого напитка не вызывает сомнений. Молоко от козочки – важный продукт детского питания, особенно когда мама не может кормить малыша грудью.

Самым ценным для крохи остается материнское молоко. Оно дает вещества для роста и меняет состав, подстраиваясь под возраст грудничка. Имеет близкий состав и отличается повышенным содержанием белков, жиров, минералов. Чем полезно козье молоко для ребенка:

• способствует формированию крепкой костной ткани;
• регулирует минеральный обмен;
• улучшает рост полезной микрофлоры кишечника;
• нормализует метаболизм и повышает аппетит;
• оказывает общеукрепляющее действие.

Козье молоко нейтрализует соляную кислоту желудочного сока. Это свойство напитка можно использовать для лечения гастрита с повышенной кислотностью, а противовоспалительное и ранозаживляющее качества – при язвенной болезни желудка.

Введение в детский рацион молока козы повышает физическую выносливость, избавляет от , нормализует работу сердца и пищеварительной системы, ускоряет срастание костной ткани при переломах.

Более полезно свежее молоко, выпитое сразу после дойки. Но для маленьких детей приходится разбавлять и кипятить напиток, что лишает его некоторых преимуществ. Состав подвержен изменениям и зависит от условий содержания, применяемых кормов и возраста животного.

С какого возраста давать?

С какого возраста можно давать козье молоко? Его не включают в детское питание до 3 лет.

Причины более раннего знакомства:

• отсутствие грудного молока и аллергия на детские смеси;
• упорные срыгивания на искусственном вскармливании (ИВ);
• недостаточная прибавка в весе;
• непереносимость молочного сахара.

Не у всех родителей есть возможность обеспечить малыша промышленными смесями. Если в собственном хозяйстве или у соседей имеется коза, вариант перехода на новый вид питания кажется наиболее подходящим.

Самая низкая возрастная граница, допускающая появление козьего молока в рационе ребенка, соответствует 1 году жизни. Детям до 3 лет оно предлагается только в разбавленном виде.

Можно ли грудничкам?

В исключительных случаях педиатр может посоветовать козье молоко или кисломолочные продукты из него малышу первого года на ИВ в качестве добавки к основному питанию: с 7 месяцев – творог; с 9 месяцев – кефир или молоко.

Впервые напиток дают разбавленным в соотношении 1:4 в количестве 1-2 ч. л. При отсутствии реакции со стороны кожи и кишечника объем постепенно увеличивают, доводя до 75 мл в день детям до года и до 150 мл – к 3 годам. Объем воды для разведения, напротив, постепенно уменьшают до соотношения 1:3 грудничкам и 1:1 – до 3 лет.

Чередовать ли молоко и смесь?

Если невозможно кормить грудью, предпочтение отдают смесям, состав которых адаптирован и обогащен витаминами и микроэлементами соответственно возрасту малыша.

Козье молоко до года можно давать в виде дополнительного питания: готовить на нем каши, кефир, йогурт или творожок, предлагать после еды собственно молоко в разведенном виде раз в день.

Но есть проблема: пищеварительная система грудничка приспосабливается к перевариванию и усвоению основного питания, а регулярное чередование смеси и козьего молока может нарушить этот процесс.

Чем опасно раннее знакомство?

Врачи сходятся во мнении, что использовать козье молоко в качестве основного продукта питания у грудничков недопустимо. Их позиция научно обоснована и указывает на опасные моменты:

• избыточное содержание фосфора приводит к повышенной нагрузке на почки, снижает усвоение витамина D и кальция, несмотря на достаточное их содержание в козьем молоке;
• небольшое содержание фолиевой кислоты и железа опасно развитием анемии, плохой прибавкой в весе, нарушением работы ЖКТ;
• высокая жирность вызывает трудности с перевариванием, т. к. в козьем молоке отсутствует фермент липаза, участвующий в расщеплении жиров.

Возможный вред

Козье молоко может нанести вред детскому организму, особенно в возрасте до 3 лет:

• фолиеводефицитная анемия при переводе грудничка на регулярное кормление молоком козы;
• заражение бруцеллезом – опасной инфекцией, которая передается от больного животного к человеку при употреблении некипяченого молока;
• аллергия на молочный белок;
• нарушение функций печени, поджелудочной железы, почек из-за «тяжелого» состава продукта.

Как часто бывает аллергия?

Распространенное мнение, что молоко козы не вызывает аллергические реакции, ошибочно. В нем много белков, и, хотя они очень близки по составу к белкам грудного молока, организм малыша может распознать «чужаков» и ответить аллергической реакцией.

Встречается аллергия на козье молоко у ребенка в 1 из 10 случаев и проявляется как:

• высыпания на коже;
• кожный зуд и беспокойство;
• конъюнктивит, насморк, частое чихание;
• срыгивание, вздутие живота, рвота, понос;
• затрудненное астматическое дыхание, сухой кашель.

При появлении первых признаков нужно прекратить давать малышу козье молоко и все продукты на его основе. В 80 % случаев к 3 годам аллергия на козье молоко проходит самостоятельно и не требует лечения.

Мнения врачей

Доктор Комаровский не рекомендует давать козье молоко детям первого года жизни. Высокое содержание минералов, которое на первый взгляд кажется достоинством продукта, требует для усвоения больших усилий со стороны органов пищеварения и почек. Организм крохи выводит лишний фосфор вместе с кальцием, что чревато нарушением минерального обмена.

Кормление ребенка молоком козы угрожает развитием анемии, т. к. в нем содержится малое количество фолиевой кислоты, витамина B12, железа. Если грудное вскармливание не представляется возможным, то выбор адаптированных молочных смесей будет лучшим решением.

Детский врач высшей категории, начальник отдела охраны материнства и детства Н. И. Фролова подчеркивает, что молоко животных не может сравниться с грудным по содержанию и сбалансированности питательных веществ. Но малая доля аллергенной казеиновой фракции белков и меньшее количество лактозы в составе позволяют давать его детям с аллергией на коровье молоко и лактазной недостаточностью.

Сложный выбор

Крупные молокозаводы и небольшие фермерские хозяйства предлагают козье молоко в трех видах: пастеризованное, стерилизованное и сухое.

• Пастеризованное: «Маргарета», «Милочка», «Cozzy», «Getala», «Green Island», «Лактика». Обработка под воздействием температуры 65 °C сохраняет полезные свойства и обеззараживает от возбудителей. Присутствие спор молочнокислых организмов позволяет готовить на основе напитка кефир и творог в домашних условиях.
• Стерилизованное: «Амилка», «Levati». Тепловой режим свыше 100 °C и высокое давление уничтожают все микроорганизмы и споры. Для приготовления кисломолочных продуктов самостоятельно потребуется ввести специальные закваски.
• Сухое: «Амалтея», «Вега», «Meyenberg Goat Milk». Это быстрорастворимый порошок или гранулы из высушенного пастеризованного молока. После добавления воды восстанавливает большую часть полезных свойств.

Пастеризованное молоко считается лучшим выбором для ребенка, т. к. сохраняет часть полезных веществ.

Целая упаковка и хороший запас срока годности гарантируют качество и безопасность. Но детям первого года жизни дают только кипяченое (стерилизованное) козье молоко.

Ответы на частые вопросы

Какое оптимальное время приема?

Молоко коз требует от детского организма усилий для переваривания. Поэтому предлагать его лучше в первой половине дня после завтрака.

Напиток снижает кислотность желудочного сока и затрудняет переваривание пищи. Поэтому диетологи рекомендуют пить его за полчаса до еды или после.

Учитывая, что ребенок после чашки молока может отказаться от завтрака, разумнее воспользоваться его полезным составом после приема пищи.

Нужно ли кипятить?

В состав козьего молока входят бактерицидные вещества, что объясняет длительный процесс скисания. Но это не значит, что продукт не нуждается в термической обработке.

После года ребенку можно предложить некипяченое молоко, если вы уверены в здоровье козы и соблюдении ее хозяйкой правил ухода за животным. О возможных санитарных нарушениях сообщит неприятный запах и вкус молока.

Пастеризованное и стерилизованное молоко прошло промышленную тепловую обработку и в дополнительных методах обеззараживания не нуждается.

Можно ли варить каши?

Каши на козьем молоке принесут ощутимую пользу ребенку старше 3 лет, когда функциональные возможности пищеварительной системы готовы к перевариванию и усвоению продукта.

Если необходимость в такой пище возникает в более раннем возрасте, молоко предварительно разводят кипяченой водой.

Впервые можно предложить ребенку кашу, сваренную на воде с добавлением 1 ст. л. молока.

А приготовить домашний творог?

Козий творог – вкусный легкоусвояемый продукт. Обогащает детский рацион витаминами, минералами, жирами и белками.

С 6-7 месяцев при условии, что у малыша нет пищевой аллергии, можно готовить домашний творожок из козьего молока, предъявив к качеству повышенные требования: отсутствие острого запаха, приятный вкус, абсолютную свежесть.

Детям на первом году жизни творог безопаснее готовить из кипяченого молока. Хранить продукт можно не более 2 суток в холодильнике.

Козье или коровье – какое полезнее?

Научные исследования подтверждают факт, что козье молоко более приближено по составу к грудному, чем коровье молоко:

• почти не содержит альфа-1s-казеин, провоцирующий аллергическую реакцию;
• преобразуется в желудке в нежный сгусток небольшого размера и легче переваривается;
• имеет особый состав жиров, легко усваивающихся без помощи желчных кислот;
• отличается меньшими по размеру жировыми шариками с высокой усвояемостью;
• содержит меньше лактозы, что позволяет употреблять его в пищу детям с лактазной недостаточностью;
• почти в 2 раза богаче антиоксидантом из числа аминокислот – цистином.

Без сомнения, молоко из груди матери является наиболее полезным и ценным для любого младенца, но иногда бывает ситуация, когда кормление грудью невозможно. В этом случае мама задумывается об альтернативе, например, о козьем молоке. Можно ли поить им ребенка после рождения? В каком возрасте допустимо ввести его в прикорм и как правильно это сделать? Давайте разбираться.

Чем полезно?

• Белки в составе содержат все важные для роста детского организма аминокислоты.
• Ребенок получает витамины, магний, кальций и прочие полезные вещества.
• Усваивается в детском кишечнике легче, чем от коровы, поскольку его белки более легкие, а размер молекул жиров меньше.
• В желудке сворачивается с образованием мелких шариков, а сам процесс напоминает переваривание грудного молока.
• Аллергия на него появляется значительно реже, чем на коровье молоко, что позволяет рекомендовать его для аллергиков с непереносимостью белков коровьего молока и при атопическом дерматите.
• У свежего козьего молока отмечают антибактериальные свойства.
• Употребление такого молочного продукта способствует устранению дисбактериоза.
• Благодаря присутствию таурина такой продукт полезен для иммунитета и помогает противостоять простудам.
• Поскольку содержание лактозы очень низкое, этот продукт разрешен для питания деток с недостаточностью лактазы.

Еще больше о пользе вы узнаете, посмотрев передачу «О самом главном».

Со скольки месяцев можно давать детям?

Большинство педиатров не советуют вводить козье молоко в рацион детей раньше, чем в 1 год. Данный продукт недопустим в питании младенца первых 6 месяцев, поэтому даже в разведенном состоянии его нельзя давать ни месячному ребенку, ни двухмесячному грудничку. Таких маленьких детей следует кормить лишь грудным молоком.

Если в раннем возрасте появилась потребность в замене женского молока, лучше всего выбрать адаптированную смесь. При этом если у крохи имеется аллергия на коровий белок, мама может подобрать смесь, в основе которой молоко козы. Такой продукт содержит его в сухом виде, которое очистили и сбалансировали с учетом потребностей младенцев до года.

С 9-месячного возраста малышам на грудном вскармливании его можно включить в рацион козье молоко как один из компонентов каши. Деткам-искусственникам каша на нем может быть предложена немного раньше – с 7-8 месяцев. Также малышам этого возраста можно давать продукты на таком молоке, например, творог.

Возраст 12 месяцев называется большинством врачей минимальным, когда можно давать вместо смеси как козье, так и коровье молоко. Так что вводить его в детский рацион раньше года не следует, а чтобы дать его годовалому ребенку, сначала следует разобраться, как разбавлять с водой такой продукт, поскольку в возрасте младше 3 лет цельное молоко козы не рекомендуется.

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Почему не стоит давать детям до года?

Козье молоко, введенное в рацион младенца слишком рано, способно отрицательно повлиять на его здоровье по таким причинам:

• В этом продукте белок содержится в намного большем количестве, чем в грудном молоке. Избыток казеина, хоть он и переваривается легче, чем из коровьего молока, все же оказывает большую нагрузку на кишечник младенцев первого года жизни.
• Жирность значительно превышает допустимую в раннем возрасте, а липаза в его составе отсутствует. По этой причине его требуется разводить, но даже в разведенном виде оно способно вызвать проблемы с пищеварением, поскольку желудочно-кишечный тракт деток младше года еще развит недостаточно для переваривания молока животных. Кроме того, после разведения ценные качества частично теряются.
• Избыточное содержание кальция и фосфора в таком продукте провоцирует развитие у малышей рахита. Фосфор всасывается организмом ребенка в повышенном количестве, что заставляет почки крохи работать в усиленном режиме. В результате такой нужный ребенку кальций выводится вместе с лишним фосфором. Одновременно малютка теряет и другие полезные вещества, а также рискует заполучить обезвоживание.
• В нем содержится очень мало витаминов А и Д, практически отсутствует железо и фолиевая кислота, из-за чего развитие младенца, переведенного на такое питание вместо маминого молока или подходящей ему по возрасту смеси, может задерживаться. У таких детей развивается анемия и некоторые другие болезни.

Противопоказания

Употребление молока от коз не рекомендуется при индивидуальной непереносимости такого продукта. Аллергические реакции встречаются редко, но все же возможны. Кроме того, го употребление следует избегать при заболеваниях поджелудочной железы.

Мнение Комаровского

Известный врач считает, что козьему молоку незаслуженно придают большое значение, а на деле польза и вред такого продукта сравнимы со свойствами коровьего. В нем точно так же содержится слишком много фосфора и не хватает многих витаминов. Единственным отличием выступает процесс створаживания в желудке, благодаря чему оно подходит для кормления детей с частыми срыгиваниями.

Комаровский допускает кормление деток козьим молоком в ситуации, когда отсутствуют деньги на хорошую молочную смесь, а в домашнем хозяйстве имеется коза. При этом популярный педиатр советует давать его только разведенным, чтобы жирность итогового продукта была не выше 2%.

Комментарий доктора Комаровского вы можете послушать в нижеследующем видео.

Как выбрать и купить?

Малышам следует давать лишь качественное молоко, поэтому лучшим вариантом является продукт от собственной козы или козы близких знакомых. Если продукт приобретается на рынке, поинтересуйтесь наличием ветеринарной справки. Если вы покупаете его в магазине, внимательно изучите сроки хранения продукта.

Перед тем, как предложить молоко ребенку, обязательно попробуйте его сами. Если у продукта присутствует посторонний привкус либо запах, детям его лучше не предлагать. Хранить свежее молоко коз можно в условиях холодильника до трех дней.

Пастеризованное или кипяченое в домашних условиях козье молоко хорошо хранится в керамической либо стеклянной емкости в холодильнике до 10 дней. Также его можно кипятить и хранить в эмалированной посуде, а металлическая для этих целей не подходит. Чтобы сохранить продукт на более длительный срок без кипячения, молоко можно замораживать. После оттаивания и тщательного взбалтывания продукт будет практически как свежий.

Как ввести в рацион

Если малышу исполнился год и мама интересуется, как перевести ребенка на козье молоко, то важно помнить такие основные нюансы:

• Продукт должен вводиться постепенно, начиная с одной ложечки.
• Первое время его разбавляют 1 к 3, а затем постепенно уменьшают добавляемый объем воды.
• Рекомендуемое количество употребления в день для ребенка 1-3 лет составляет 200 мл.
• Кипячение обязательно. Его допустимо давать без термообработки в небольшом количестве лишь в случае, когда родители сами ухаживают за козой и уверены в ее здоровье.

Отметим, что многим детям такой вид молока не нравится из-за его специфического запаха. Заставлять ребенка пробовать неприятный ему продукт не следует. Если кроха категорически отказывается пить его, предложите продукт немного позже или смешайте с продуктом, который для малыша уже давно привычный и любимый.

Как приготовить творог

Творожок, сделанный дома из козьего молока, очень полезен и не уступает традиционному творогу из молока коров.

Для его приготовления возьмите 1 литр козьего молока и действуйте так:

1. Вылив молоко в эмалированную посудину, нагрейте его примерно до +40°С.
2. Аккуратно добавьте 700 грамм нежирного йогурта и перемешайте.
3. Снимите емкость с огня и закутайте в одеяло.
4. Оставьте продукт створаживаться на ночь.
5. Утром уплотнившуюся массу перемешайте и поставьте на огонь.
6. Когда смесь нагреется на слабом огне в течение 20 минут, опять ее перемешайте. Если вы будете размешивать творог аккуратно и медленно движениями снизу вверх, получатся крупные хлопья. Если размешивать массу быстро круговыми движениями, консистенция творога станет мелкозернистой.
7. Нагрейте продукт до +80°С, а затем перенесите посудину в большую емкость, заполненную прохладной водой.
8. Дождитесь остывания смеси, после чего вылейте ее в дуршлаг, в который предварительно нужно положить плотную ткань, способную пропускать жидкость.
9. Завяжите ткань, а затем отправьте дуршлаг в холодильник, поместив его в посудину для сбора сыворотки.
10. Регулярно сливайте сыворотку, которая будет сливаться из дуршлага.
11. Через сутки вкусный свежий творог будет готов.

Сравнение пользы от коровьего и козьего молока смотрите в передаче «Жить здорово».