"Коммерсант"

Мусульмане празднуют Курбан-Байрам через 70 дней после другого важного праздника – Ураз-Байрама – в десятый день месяца Зуль-хиджа в память о жертвоприношении пророка Ибрахима.

Праздник также знаменует собой окончание хаджа - паломничества в Мекку. Согласно учению ислама, хадж должен совершить хотя бы один раз в жизни каждый мусульманин. Если человек по уважительным причинам не может сам совершить паломничество, то он имеет право послать вместо себя другого человека, называемого "вакиль аль-хадж", оплатив ему все необходимые расходы. При этом таким человеком может быть лишь тот, кто уже ранее совершал хадж.

Согласно Корану, ангел явился к пророку Ибрахиму во сне и передал ему повеление от Аллаха принести в жертву сына Исмаила. Ибрахим отправился в долину Мина и начал приготовления. Однако это оказалось испытанием от Аллаха, и когда жертва была почти принесена, Аллах сделал так, чтобы нож не смог резать. Жертва была заменена бараном, а пророку Ибрахиму было даровано благополучное рождение второго сына. История праздника также восходит к известному библейскому сюжету о попытке принесения Авраамом (в Коране - Ибрахим) своего сына Исаака в жертву Богу.

Праздновать Курбан-байрам начинают с раннего утра. Верующие совершают полное омовение и надевают новую одежду. После этого идут в мечеть на праздничную молитву.

По окончании проповеди мусульмане идут обычно на кладбище молиться за умерших.

Кульминацией праздника становится обряд жертвоприношения. Для него мусульмане специально откармливают выбранное животное.

Жертвой может быть баран, овца, коза, верблюд или корова. Ей должно быть не менее полугода, она должна быть здорова. В основном в жертву приносят овец и барашка. Одному человеку позволяется принести одну овцу. Верблюда и корову же могут принести в жертву семь человек. Для мусульманина желательно самому совершить этот обряд или по возможности присутствовать при резке животного.

Мясо разделяют на три части, одну из которых оставляют для семьи, другую отдают родственникам и соседям, а третью раздают бедным. После заклания животного устраивается ритуальная трапеза.

В Киеве и других городах мусульманские общины готовят праздничную программу для детей и взрослых, а также благотворительную раздачу мяса малоимущим.

Обычно Курбан-байрам празднуют 2-3 дня. В эти дни принято дарить подарки и ходит в гости к родственникам и знакомым.

Миллионы мусульман во всем мире готовятся отметить один из важнейших праздников в исламе - Курбан-байрам, или Ид аль-адха.‎‎ Курбан-байрам - это праздник жертвоприношения и окончания хаджа, отмечаемый через 70 дней после праздника Ураза-байрам в десятый день последнего месяца исламского года Зуль-хиджа в память жертвоприношения пророка Ибрахима (Авраама).

Когда отмечается Курбан-байрам в 2018 году

Главные мусульманские праздники определяется по исламскому календарю (так называемому календарю Хиджры), в основе которого лежит лунный календарь. В 2018 году 10-й день Зуль-хиджы, в который отмечается Курбан-байрам, приходится на 21 августа, и длиться праздник будет до 25 августа. Поздравлять мусульман с ним можно и стихами, и красивыми открытками, и своими словами.

В России 21 августа является рабочим днем, но в республиках с преимущественно мусульманским населением, как и в большинстве исламских стран, Курбан-байрам объявлен выходным. В некоторых мусульманских странах для праздника отводится три дня.

В Москве и Санкт-Петербурге из-за большого наплыва верующих на Курбан-байрам предприняты серьезные ограничения в организации дорожного движения.

История праздника

Курбан-байрам отмечается в память о жертвоприношении пророка Ибрахима (Авраама). Согласно Корану архангел Джабраил (Гавриил) явился во сне Ибрахиму и передал повеление Аллаха (Бога), чтобы пророк в доказательство покорности божьей воле принес в жертву старшего сына. Имя сына в книгах не названо, поэтому последователи ислама считают, что речь идет об Исмаиле - которого родила от Ибрахима наложница Хаджар (Агарь). (В иудаизме старшим сыном Авраама считается прародитель евреев Исаак (Исхак), которого в 90-летнем возрасте родила законная жена пророка Сарра). По мусульманской традиции Исмаил считается прародителем арабов.

Истории с жертвоприношением Исмаила закончилась благополучно - когда жертвенный нож уже был занесен над несчастным юношей, Аллах смилостивился, затупил орудие убийства и заменил Исмаила жертвенным животным. В память об этом жертвоприношении мусульмане в Курбан-байрам также приносят в жертву животных - верблюдов, баранов и коров.

Мусульмане считают Ибрахима и Исмаила строителями Каабы (святыни в виде куба во внутреннем дворе мечети Масджид аль-Харам в Мекке). Кааба была возведена на том же месте, где по преданию она стояла во времена первого человека Адама. По окончании строительства Ибрахим научил Исмаила обрядам хаджа и сделал его хранителем Каабы.

Праздник жертвоприношения является кульминацией хаджа в Мекку. Накануне Курбан-байрама паломники восходят на гору Арафат, а в день жертвоприношения совершают символическое пробивание дьявола камнями и семикратный обход вокруг Каабы (таваф).

Как празднуют Курбан-байрам

Курбан-байрам мусульмане должны отмечать в Мине недалеко от Мекки. Каждый верующий совершает паломничество в долину, восходит на гору Арафат, бросает по семь камешком в три столба джамааты для изгнания дьявола. Затем совершается жертвоприношение.

Потому как не каждый верующий мусульманин может совершить паломничество, Курбан-байрам разрешают отмечать там, где он находится. Над животным, которое будет принесено в жертву, уважаемым мусульманином читается молитва. Затем он перерезает животному горло, куски мяса раздает всем нуждающимся.

Утром на Курбан-байрам мусульмане омывают свое тело, мажутся ароматными маслами, надевают новые чистые одежды и отправляются в мечеть на намаз. У храма их встречает священник и Мулла, который произносит молитву. После намаза начинаются жертвоприношения. В качестве жертвенного животного выбирают корову, верблюда, барана, но обязательно здорового. При этом запрещено убивать животное, которое болеет или моложе полугода. Перед совершением жертвоприношения читается молитва.

В мечети совершается праздничная молитва, после которой читается проповедь (хутба), во время которой прославляются Аллах и пророк Мухаммед, затем имам разъясняет происхождения хаджа и значение обряда жертвоприношения. После этого совершается сам обряд.

Праздничные столы на Курбан-байрам традиционно полны различных блюд. Мясо принесенных в жертву животных готовят несколькими способами со специями и травами. На столе обязательно должен быть суп «Шулюм», «Джиз быз» с миндальным печеньем «Шакер-пури».

Жертвоприношение баранов

Праздничной жертвой, которая называется курбан, может быть баран, верблюд или корова. Жертве должно быть не менее полугода, она должна быть здорова и не иметь никаких изъянов. Жертву приносят или от группы людей, или от семьи. Над жертвой любой произносится фраза: «Бисмиллах, Аллах Акбар», то есть «Во имя Аллаха, Аллах велик!». Прежде чем зарезать барана, его валят на землю головой в сторону Мекки. Треть мяса жертвенного животного идет на праздничный стол семье, треть дарят малоимущим соседям и родственникам, а треть раздать в качестве милостыни тем, кто об этом просит.

В России для забоя жертвенных животных отводятся специальные площадки за городской чертой, в городах это делать категорически запрещено. Увы, нарушители ежегодно находятся.

Обычно шкуры жертвенных животных отдают в мечеть. Мясо варят и едят за праздничной трапезой, которая проводится за красиво убранным столом. В этот день принято есть различные мясные деликатесы и изысканные сладости. Близким друзьям и родственникам в дни праздника стараются делать подарки. В последующие после праздника дни обычно наносят визиты родным и близким знакомым, поздравляя их следующими фразами: «Ид мубарак - Благословенен праздник!», «Иду-кум мубарак - Да будет благословенен ваш праздник!».

Поздравления с Курбан-байрамом

***
У мусульман священный праздник -
Курбан-байрам, и пир горой!
Друзей все ждут любимых в гости,
Чтоб их попотчевать едой!

Тепла всем! Мира! Понимания!
Пусть всех вас бережет Аллах,
А светлый праздник пусть оставит
Приятный огонек в сердцах!

***
Пожелать хочу добра я,
Радости, здоровья вам.
Поздравляю с днем великим,
Мира вам в Курбан-байрам.

Накормите нынче бедных,
Помолитесь о родных:
Об ушедших в мир прекрасный
Помолитесь за живых.

***
Вот пришел Курбан-байрам -
Светлый праздник мусульман.
Все друг друга поздравляют,
От души намаз читают

Щедрый накрывают стол,
А гостей уж полон дом.
Пусть Аллах детей своих
В этот день благословит!

***
Сегодня братьев мусульман
От всей души хочу поздравить
С великим днем Курбан-байрам,
Его величие прославить!
Да пусть услышит нас Аллах!
С горы великой Арафат,
Попросим мы в своих мольбах
Здоровый ум, хороший нрав
И милосердие в сердцах,
Богобоязненность, терпимость.
Да пусть хранит нас всех Аллах!
Он нам окажет свою милость.
За все земные прегрешения
Он ниспошлет свое прощение!

Как поздравлять мусульман с Курбан-байрамом

Поздравления в стихах

Поздравления в прозе

Пусть в великий праздник Курбан Байрам утренний намаз наполнит твою душу солнечной добротой и ярким светом. Храни всегда мир и любовь в своем сердце, и пусть твоя щедрость будет вознаграждена здоровьем, успехом и благополучием!
***
Наступил великий праздник Ислама, пришел Курбан Байрам. В это благословенное время последователи Ислама, собираясь в Мекке, просят Всевышнего о всепрощении. Так пусть твое сердце наполнится радостью, любовью к ближним, милосердием! Здоровья тебе, всех благ!
***
Дорогие братья и сестры мусульмане, поздравляем вас с праздником Курбан Байрам. Добра, процветания, мира Вам и вашим семьям! Будьте здоровы и богаты, не забывая делиться счастьем со своими близкими.
***
Поздравляю со священным праздником Курбан Байрам! Желаю, чтобы все самые лучшие помыслы и добрые намерения сопровождали твой путь весь год. Пусть не только этот повод, а еще множество других объединяет и сплачивает твою большую семью. Желаю мира, процветания и светлых надежд!
***
В славный и светлый праздник - Курбан Байрам желаю крепкой веры, прочного здоровья, чистых помыслов, щедрости души, уважения окружающих, любви и благополучия. Пусть этот праздник прольёт свет на жизненный путь и поможет выбрать правильную дорогу, пусть Аллах всегда помогает, пусть сердце и душа всегда жаждут добрых поступков.
***
В славный и светлый праздник Курбан Байрам желаю крепкой веры, прочного здоровья, чистых помыслов, щедрости души, уважения окружающих, любви и благополучия. Пусть этот праздник прольет свет на жизненный путь и поможет выбрать правильную дорогу, пусть Аллах всегда помогает, пусть сердце и душа всегда жаждут добрых поступков.
***
Поздравляю с праздником Курбан Байрама и от души хочу пожелать счастливой и благополучной жизни, в которой твоё сердце всегда будет готово пожертвовать чем-либо во имя света и любви, добра и чести. Пусть твой путь озаряет яркое солнце надежды, пусть твои искренние молитвы непременно будут услышаны, пусть наградой за твое милосердие и самоотверженность станет крепкое здоровье всей семьи и достаток в твоём доме.
***
В праздник Курбан Байрама прошу принять самые чистые и добрые пожелания здоровья, мира, достатка, радости, гармонии и счастья. Пусть мысли в голове, надежды в сердце и дни в жизни станут ясными, светлыми, добрыми.
***
Желаю доброго, счастливого, радостного и светлого праздника Курбан Байрама. Пусть будет достаток в твоем доме, пусть живет отрада в твоей душе, пусть чистая молитва твоего сердца непременно будет услышана, пусть Аллах отведет от тебя и твоей семьи все печали, пусть для тебя ярко сияет звезда надежды и любви.
***
Поздравляю с праздником Курбан Байрам! Желаю, чтобы в вашей жизни было самое сильное - семья, самое светлое - помыслы, и самое настоящее - любовь. Будьте искренни, берегите родных и всегда имейте веру и надежду!
***
Поздравляю со священным праздником Курбан Байрам! Желаю, чтобы все самые лучшие помыслы и добрые намерения сопровождали твой путь весь год. Пусть не только этот повод, а и множество других способствуют объединению и сплочению твоей большой семьи. Желаю мира, процветания и светлых надежд!
***
Пускай в этот священный праздник, в ваших душах будет радость, свет и чистота. С праздником Курбан Байрам! Желаю, чтобы Аллах никогда не оставил вас, помогал идти в жизни правильными дорогами, указывал на верные решения и давал мудрости вашим поступкам. Берегите в сердце крепость веры, уважение к старшим и любовь к близким. Пускай благополучными будут ваши дни.

(араб. عيد الأضحى – Ид аль-Адха‎) – основной мусульманский праздник, отмечается 10-го Зуль-Хиджи и продолжается еще три дня 11, 12 и 13-го Зуль-Хиджи – дни ташрика.

Пророк Мухаммад, мир ему и благословение, сказал:

«Самый великий день – день жертвоприношения».

Жертвоприношение в исламе — это предписанный обряд поклонения Всевышнему, доказывающий богобоязненность мусульман. Этот праздник учит осмыслению человеческой жизни как божественного дара, воспитывает умение творить благо для ближних во имя Аллаха.

Откровение о жертвоприношении было ниспослано во второй год хиджры. Пророк Мухаммад, мир ему и благословение, в этот день совершал заклание двух животных – одного от себя, а второго – от всей уммы.

Поклонение в дни праздника Курбан Байрам

Праздник Курбан-Байрам с его обрядом — еще одна возможность духовного очищения в поклонении Господу.

Праздничные ночи проводят в молитве, восполняют пропущенные намазы, читают Священный Коран. Ночь с 9-го на 10-е зуль-хиджа желательно провести в ибадате. После полуночи (до утра) совершают полное омовение, занимаются личной гигиеной. Те, кто участвует в обряде заклания жертвенного животного (курбан), десять дней до жертвоприношения не стригут волосы и ногти.

Ритуальное заклание животного (курбан) совершается ради Всевышнего Аллаха в знак благодарности за Его дары. Это совершаемое имуществом поклонение (ибада) относится к ваджиб.

Обряд жертвоприношения приближает милость Аллаха, способствует духовному очищению, сближает верующих: две трети мяса жертвенного животного раздают бедным, неимущим, нуждающимся и соседям.

Каких животных можно употреблять в пищу по шариату?

В исламе разрешено (халяль) употреблять в пищу мясо домашних животных : мясо барана и овцы, козы, коровы и быка, буйвола и буйволицы, верблюда и верблюдицы, коня и лошади (незначительная порицаемость употребления конины), зайца, а также мясо птицы : курицы, гуся, голубя, журавля, страуса. Халяль саранча и любая рыба , кроме той, что умерла естественной смертью.

Для того, чтобы мясо этих животных и птиц стало халяль, необходимо соблюдать правила убоя :

1. совершающий обряд (мусульманин, христианин или иудей) должен находиться в здравом уме;
2. животного кладут на бок, воздают хвалу Господу, произносят намерение «Бисмиллях, Аллаху Акбар» и острым ножом одновременно перерезают шейную артерию, пищевод и гортань (дыхательные пути).

При соблюдении обряда убоя допустимо употреблять в пищу мясо диких травоядных животных (газелей, оленей, диких коров, зайцев и т.д.). В случае охоты с огнестрельным оружием упоминать имя Всевышнего Аллаха необходимо во время выстрела. Если животное было только ранено, то охотник должен завершить обряд убоя, воспользовавшись ножом.

Каких животных можно приносить в жертву?

Заклание жертвенного животного во имя Всевышнего первым совершил Ибрахим, мир ему.

Наш Пророк, мир ему и благословение, сказал:

«Курбан – это сунна нашего отца Ибрахима, мир ему» (Абу Дауд)

На Курбан-байрам разрешено приносить в жертву барана, овцу или козу, быка, буйвола или корову, верблюда. Предпочтительный курбан – баран или овца.

Козе должно быть не менее года, овца (баран) может быть 6-ти месячными, если по размеру как годовалые. Одного барана, одну овцу или одну козу может принести в жертву один человек.

Корове или буйволу должно быть не менее двух лет, верблюду – не менее пяти. Одну корову, буйвола или верблюда могут принести в жертву от одного до семи человек или семей. Одной семье достаточно одного жертвоприношения, которое совершает тот, кто содержит семью.

Животное рекомендуют купить за несколько дней до заклания. Допустимо, если у животного есть незначительные недостатки , например, надломан рог, повреждено несколько зубов. Также животное может хромать, главное, чтобы могло самостоятельно встать на ноги.

Каких животных нельзя приносить в жертву?

Не приносят в жертву диких парнокопытных животных (например, дикого буйвола, козу и др.).

Кроме того, не является курбаном птица (петух, курица, утка и т.п.).

Если у разрешенных жертвенных животных — овцы, козы, коровы, буйвола или верблюда — есть существенные недостатки:

– слепота (один или оба глаза не видят);

– больное или ослабленное животное;

– сломаны рога (один или оба — до основания);

– проблема с ушами (нет более половины уха, врожденное отсутствие уха);

– проблема с хвостом (нет более половины хвоста, врожденное отсутствие уха или хвоста);

– хромота, которая не позволяет встать на ноги;

– проблема с зубами (зубы так повреждены, что животное не может принимать пищу);

– поврежденные соски (если у козы или овцы отсох один сосок, а у коровы или буйвола – два соска)

Не приносят в жертву кастрированных животных.

Курбан Байрам — величайшая Справедливость и Мудрость Всевышнего Аллаха

Курбан-байрам — возможность для состоятельных мусульман в дни праздника накормить всех нуждающихся, получить духовное удовлетворение и обрести довольство Всевышнего Аллаха. В этом величайшая Справедливость и Мудрость Господа.

Пророк Мухаммад, мир ему и благословение Аллаха, говорил:

«Тот, кто сыт в то время, когда его сосед голоден, не из нас» (Хайсами, «Маджмауз — Заваид»)

Напомним, что Всевышнему Аллаху не нужны мясо и кровь жертвенных животных. Курбан-байрам — праздник жертвоприношения, гостеприимства, щедрости, солидарности, взаимоуважения, бескорыстия и добра.

Бисмилляхи Ррахмани Ррахими, Аллаху Акбар!

Вконтакте

История праздника мусульман Курбан Байрам, связанные с ним традиции, рецепты праздничных блюд, тексты поздравлений.

В статье — об истории возникновения мусульманского праздника Курбан Байрам и связанных с ним традициях. Если вы хотите поздравить кого-то с этим праздником, тексты поздравлений в прозе и стихах вы найдете здесь.

Мусульманский праздник Курбан Байрам: значение, традиции, история

Мусульманский праздник Курбан Байрам отмечается ежегодно по мусульманскому лунному календарю, который отличается от общепринятого солнечного григорианского. В соответствии с ним исчисляются даты всех значимых событий и праздников мусульман, таких, например, как Рамадан или Курбан Байрам.

ВАЖНО: Курбан Байрам, праздник жертвоприношения, восходит к истории испытания пророка Ибрахима жертвоприношением в честь Аллаха. Как рассказывается в Коране, к Ибрахиму явился Джабаил, ангел, и передал от Аллаха повеление принести в жертву сына (первое слово Аллаха). Будучи набожным, Ибрахим покорился повелению Всевышнего и стал готовиться к приношению в жертву своего сын Исмаила. Исмаил, узнав о своей участи, также не стал противиться, поскольку был послушен и отцу, и Богу. Однако в последний момент, когда жертвенный кинжал уже был занесен, Аллах сделал так, что сын Ибрахима не был заколот (Второе слово Аллаха). Впоследствии вместо него на заклание был отправлен баран. Ибрахим же был благословлен, поскольку вера его прошла испытание.

История Ибрагима – это пример истинного благочестия и веры, а также того, как приблизиться к Аллаху, быть готовым отдать для него самое дорогое, исполнить любое его повеление.
Кровь с жертвенного барана может смыть грехи с верующего и примирить его с Аллахом.
Почитание верующими мусульманами Ибрагима и празднование Курбан Байрама трактуется, таким образом, что сам Аллах задает традицию в назидание. Волю Бога Аллаха необходимо принимать и следовать ей, испытывая трепет. Те, кто следуют его воле, будут в дальнейшем вознаграждены и благословенны.

Курбан Байрам — это праздник жертвоприношения.

ВИДЕО: История возникновения праздника Курбан Байрам

Через сколько дней начинается Курбан Байрам после Уразы и сколько дней длится?

Согласно лунному календарю, по которому ведется мусульманское летосчисление, время начала Уразы постоянно сдвигается, и месяц Рамадан не имеет стабильной даты. Мусульманин, таким образом, может пройти все часовые периоды года, соблюдая предписания.

ВАЖНО: В 2017 году Ураза приходится на долгие летние дни, поэтому время воздержания и поста оказывается наиболее длительным в году.

Курбан Байрам: перевод с арабского

По-арабски Ид аль-адха, переводится как «праздник жертвы».
Сам праздник ритуального жертвоприношения животного означает почитание и духовное приближение к Богу (курбан – жертва; байрам – в тюркских языках – праздник).

Пост перед праздником Курбан Байрам: правила поста

Пост для мусульман означает отказ от приема пищи, воды и другие запреты в течение светлого времени суток. В течение дня верующие должны молиться и заниматься благими делами.

Пост соблюдается 30 дней и посвящен тому событию, что Аллах ниспослал Мухаммеду Коран как откровение.

Когда наступает время разговления в вечерние часы, опытные люди советуют следующее:

• нужно пить воду так, чтобы восполнить ее содержание в организме
• после заката солнца желательно принять пищу полегче, а вот перед рассветом можно поесть и поплотнее
• пища должна быть сбалансированной, то есть, включать в себя нежирное мясо или рыбу, овощи, фрукты
• еду желательно готовить на пару или варить
• следует избегать острой пищи или блюд со специями, чтобы не вызывать дополнительно жажду
• порции желательно сделать меньше, чтобы не отягощать желудок и не вызывать жажду в дальнейшем

Помимо воздержания в еде и питье, во время поста верующим рекомендуется совершать добрые поступки, бороться со своими вредными привычками и побеждать свои недостатки, помогать нуждающимся.

Как мусульмане празднуют Курбан Байрам?

Курбан Байрам является наиболее значимым мусульманским религиозным торжеством года. Как правило, для празднования имеются официальные выходные, длящиеся 4 дня.

В это время по традиции массово закалывают баранов, что, по сути, должно происходить в долине Мина на пути паломничества в Мекку. Но поскольку не все мусульмане могут попасть туда, они производят жертвоприношение в местах своего проживания.

ВАЖНО: Для заклания выбирается взрослое, старше одного года, здоровое и без изъянов животное, которому перерезают горло и спускают с него шкуру. По канонам, мясо барана должно быть разделено на три части – одну треть положено отдать нищим, вторую – разделить между родственниками и близкими людьми, а третью – оставить себе. Мясо должно быть приготовлено и съедено, его нельзя оставлять на потом. Поэтому, наверное, праздник и продолжается целых три дня от самого рассвета до заката солнца.

В семье накрывают большой стол и с почетом принимают гостей и родственников. В Курбан Байрам люди стараются провести время с семьей и родными.

Рецепты традиционных блюд и салатов на праздник Курбан Байрам

Люди, следящие за традициями, из жертвенного мяса вначале готовят блюда из субпродуктов – печени, сердца, почек, легких также варят суп из голяшек и голов барана.
Далее можно приготовить тушеное мясо или жаркое с рисом, овощами или бобовыми. Подходящими блюдами станут:

• шашлык
• манты
• чучвара
• бешбармак и прочее

Плов с бараниной — традиционное блюдо на столе в Курбан Байрам.

ВАЖНО: На праздничном столе обязательно должны быть восточные сладости. Сладостями также дополнительно принято угощать детей.

Например, можно приготовить традиционное блюдо пастухов под названием джиз быз.
Для его приготовления используется:

• бараний ливер
• репчатый лук
• чеснок
• курдючное сало
• томаты
• болгарский перец
• специи (черный перец, кориандр, кинза)

Приготовление:

1. Ливер моется и отдельно нарезается. Из сердца перед нарезкой желательно выгнать сгустки крови.
2. Отдельно нарезать томаты и болгарский перец.
3. В специальной сковороде с двумя ручками или казане нагревается жир, в него нужно положить зубчик чеснока и подержать его там, пока он не станет коричневого цвета. После чеснок убрать.
4. Далее в жир кладут сердце и обжаривают его пару минут, далее кладут печень, снов на пару минут. Позже добавляют легкие и селезенку, все перемешивается и обжаривается еще 1 – 2 минуты.
5. Добавляют заготовленные перец и томаты, которые тушатся с ливером минут 5 при постоянном перемешивании. В конце приготовления добавляется соль, перец, кориандр по вкусу.
6. Готовое блюдо посыпается кинзой и его нужно сразу же съесть, не оставляя на потом.

С ливером или с мясом можно приготовить салат.
Ингредиенты для салата лучше порезать соломкой.

Салат будет состоять из:

• ливера или мяса барашка
• томатов
• соленых огурцов
• болгарского перца
• кинзы
• соевого соуса
• растительного масла
• яблочного уксуса

К салату по вкусу добавляют перец, соль, кунжут.

Вот рецепт традиционного супа под названием шулюм. Это очень сытный суп с мясом и овощами, выбор которых зависит от сезона.
Шулюм предпочтительнее готовить на открытом огне. В него входят такие ингредиенты:

• мясо барашка (часть лопатки, голени)
• говядина или птица
• репчатый лук
• овощи: картофель, томаты, болгарский перец
• травы и специи: петрушка, базилик, укроп, кинза, соль, перец (горошком, чили и свежемолотый)

Приготовление:

1. Баранину нарезать на крупные куски (примерно 100 -150 г) и положить в кастрюлю с холодной водой вместе с луком. После закипания и снятия пенки варить приблизительно 1 час, не соля.
2. Подготовить овощи – картофель порезать крупными кусочками, болгарский перец – дольками, томаты разрезать накрест и снять с них кожуру и также порезать дольками.
3. Заложить в кастрюлю с проваренным в течение часа мясом.
4. Варить овощи до их размягчения.
5. В это время нарезается зелень, которую нужно добавить в шулюм за 10 мин до окончания варки. В готовый суп последней добавляется кинза.

ВИДЕО: Курбан Байрам: традиции праздничногой стола

ВИДЕО: Шулюм из баранины на Курбан Байрам

Какие дарят подарки мусульмане на праздник Курбан Байрам?

Подарки на Курбан Байрам очень важны, так как очень хочется в этот праздник доставить радость как можно большему числу людей. Подарки готовят членам семьи, родственникам, друзьям, угощают детей сладостями. Выбор подарка зависит от финансовых возможностей человека, степени родства и предпочтений того, кому подарок предназначен.
Однако есть некоторые табу для мусульман, и об этом нужно знать, чтобы не оскорбить чувств верующего. Так, для мусульман табу свинина и золотые украшения и шелк для мужчин. Под табу алкоголь в любой его форме. Следует об этом помнить, если выбираешь подарок для друга-мусульманина.

1. Самыми предпочтительными подарками для верующего мусульманина станут предметы с мусульманской символикой, предметы для молитвы или издание Корана.
2. Также можно подарить любой памятный аксессуар, например, портмоне, шарф, брелок для ключей от машины и пр. Книга всегда оставалась и будет очень хорошим подарком.
3. Женщине дарят, например, шарф или палантин, браслет или сумочку.
4. Детям всегда в качестве подарка актуальны сладости, тем более, что восточные сладости – это особая тема.

ВАЖНО: Самое главное, что подарок должен дариться от чистого сердца, с заботой и вниманием к интересам человека.

Поздравления с праздником Курбан Байрам на русском языке в стихах

Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 4.

Пожелания на праздник Курбан Байрам друг другу своими словами

Все слова-пожелания на Курбан Байрам должны быть сказаны искренне и от всего сердца, тогда они будут восприняты Всевышним и тем, кому адресованы. В это праздник нужно желать здоровья, счастья и достатка в семье, искренней веры и повиновения господу.

Поздравления с Курбан Байрам в прозе: 3.

ВИДЕО: Курбан-байрам: значение и традиции мусульманского праздника

21 августа 2018 года мусульмане отмечают один из главных исламских праздников Курбан-байрам (арабское название - Ид аль-Адха) или праздник жертвоприношения, посвященный окончанию хаджа - паломничества в Мекку. ТАСС рассказывает, как узнать дату праздника и какие традиции связаны с ним.

Почему хадж так важен?

Хадж — одна из основных обязанностей мусульманина, гарантирующая ему отпущение грехов и достижение, согласно верованиям, вечного блаженства в загробной жизни. Каждый правоверный, согласно исламскому вероучению, обязан хотя бы раз в жизни совершить хадж. После этого он имеет право именоваться "хаджи" — это почетное и уважаемое обращение к мусульманину.

Почему это праздник жертвоприношения?

В основе праздника лежит сюжет из Корана, аналогичный библейскому, — ангел Джабраил (архангел Гавриил) явился к пророку Ибрахиму (библейскому Аврааму) во сне и передал ему повеление Аллаха принести в жертву своего первенца Исмаила. Отец с сыном отправились туда, где сейчас находится Мекка, чтобы принести жертву.

Убедившись в том, что Ибрахим выдержал испытание, Аллах послал ему барашка, которого они и принесли в жертву Всевышнему.

Сегодня мусульмане совершают подобное жертвоприношение независимо от того, в Мекке они или нет.

Как узнать дату праздника?

Курбан-байрам отмечается на 10-й день месяца зуль-хиджа — 12-го месяца мусульманского лунного календаря. Из-за различий в григорианском и мусульманском календарях дата празднования ежегодно сдвигается назад на 11 дней. В этом году она приходится на 21 августа.

Праздник длится три дня, которые в большинстве мусульманских стран являются нерабочими. Совершить жертвоприношение можно в любой из них.

Что происходит в день праздника и накануне?

В предшествующий Курбан-байраму день (День Арафат) принято соблюдать пост.

Празднование начинается с восходом солнца. Мусульмане совершают полное омовение, надевают новую одежду и направляются в мечеть к утренней молитве.

По окончании утреннего намаза верующие возвращаются домой, а потом снова собираются во дворах или на улице, чтобы спеть хором славословие Аллаху (по-арабски "такбир" — прим. ТАСС). Затем мулла произносит праздничные проповеди (по-арабски "хутба" — прим. ТАСС), по окончании которых мусульмане посещают кладбища, чтобы у могил помолиться за умерших.

Затем наступает время жертвенного обряда. По решению Духовных управлений мусульман в городах России для забоя жертвенных животных отведены специальные места. На этих площадках должны соблюдаться правила, согласованные с ветеринарными службами.

Большое внимание уделяется праздничному оформлению стола, а также приготовлению многочисленных сладостей. Близким друзьям и родственникам в дни праздника стараются сделать подарки. В следующие несколько дней обычно ходят в гости к родным, близким и знакомым.

Для жертвоприношения годится любой баран?

Прежде всего надо отметить, что, по мнению исламских богословов, жертвенными животными могут быть не только бараны, но и верблюды, буйволы, быки или коровы, овцы и козы. Однако возраст животных, идущих на заклание, строго определен: барану должно быть не более года, корове — два года, верблюду — пять лет.

Животные должны быть куплены верующими исключительно на честно заработанные деньги, без чего жертвоприношение не считается принятым Аллахом.

От одной семьи в жертву приносится одно животное. Мясо делят на три части: одну — отдают бедным, из второй — готовят угощение для родных, соседей, друзей, третью — верующие могут оставить своей семье.

Как правильно приносить животное в жертву?

О правилах заклания жертвенного животного рассказывает Аслан Матаев — владелец овцеводческой фермы из Гудермеса, который помогает местным жителям резать баранов.

— Осторожно укладываем барана на левый бок, поворачиваем его в сторону Киблы (направление на Каабу в Мекке) и закрываем ему глаза: нельзя, чтобы животное видело нож, это может его испугать. Нож обязательно должен быть острым, чтобы не мучить животное. Передние ноги и заднюю левую связываем вместе, а правую оставляем несвязанной — во время убоя баран бьет этой ногой и таким образом выталкивает кровь из организма. Затем читаем молитву и во имя Всевышнего приносим барана в жертву. Еще необходимо смочить губы барана водой — говорят, животных, как и людей, в момент смерти мучает сильная жажда.

Подробнее о том, как отметить один из важнейших мусульманских праздников, читайте на сайте "Это Кавказ"

Тамара Казарина